Oletko pastan ystävä? Olet luultavasti nähnyt ruskean pastan pussin tavallisen valkoisen pastan pussin vieressä supermarketissa. Saatat miettiä: "Mitä eroa niillä on?" Itse asiassa ruskea pasta on paljon terveellisempää ja ravitsevampaa. Tänään puhutaanpa siitä, miksi sinun pitäisi valita täysjyväpastaa valkoisen pastan sijaan.
Katsotaanpa ensin, mitä nämä "täysjyväviljat" ovat?
Tämä on hyvin helppo ymmärtää. Ajattele mitä tahansa viljaa, esimerkiksi vehnänjyvää. Siinä on kolme pääosaa.
1. Lese: Tämä on jyvän suojaava ulkokerros, joka on runsaasti kuitua, vitamiineja ja mineraaleja.
2. Alkio: Tämä on jyvän pieni osa, joka auttaa sitä itämään ja on ravinteikas. Se sisältää B-vitamiineja, E-vitamiinia ja terveellisiä rasvoja.
3. Endospermi: Tämä on jyvän suurin osa. Se sisältää enimmäkseen hiilihydraatteja eli tärkkelyksiä.
Katsokaa nyt, tavalliset valkoiset leivät, valkoiset pastat ja valkoiset riisit, joita syömme, valmistetaan poistamalla jyvästä sekä leseet että alkio . Jäljelle jää vain tärkkelyspitoinen osa (endospermi) . Tätä kutsumme "puhdistetuiksi jyviksi" . Tässä prosessissa monet jyvän arvokkaimmista ravintoaineista menetetään.
Joskus osa tällä tavoin menetettyistä ravintoaineista lisätään keinotekoisesti takaisin. Tätä kutsumme "rikastukseksi" . Mutta se ei palauta kaikkea menetettyä.
Mitä "täysjyvä" sitten tarkoittaa? Se tarkoittaa ruokia, jotka on valmistettu samasta jauhosta poistamatta kaikkia kolmea edellä mainittua osaa, nimittäin leseitä, alkioita ja endospermiä. Näin kehomme saa maksimaalisen ravintoarvon.
Mitä hyötyä on täysjyväpastan syömisestä?
Täysjyväpastan valitseminen tavallisen pastan sijaan tarjoaa enemmän terveyshyötyjä kuin luuletkaan. Katsotaanpa jokaista niistä tarkemmin.
| Etu / Vaikutusala | Hyvä, mitä tapahtuu, ja kuvaus |
|---|---|
| Sydänterveys | Tutkimukset ovat osoittaneet, että täysjyväviljojen säännöllinen syöminen voi vähentää sydänsairauksien riskiä 20–30 %. Ne vähentävät elimistön "pahan" kolesterolin eli LDL: n määrää sekä kokonaiskolesterolin ja triglyseridien, eräänlaisen veren rasvan, määrää. |
| Ruoansulatuskanavan terveys | Tämän ruoan korkea kuitupitoisuus ehkäisee ummetusta, säätelee suoliston toimintaa ja auttaa vähentämään suoliston tulehdusta. Tämä vähentää esimerkiksi divertikulaaritaudin kehittymisen riskiä. |
| Diabeteksen ehkäisy | Täysjyväviljat ovat monimutkaisia hiilihydraatteja. Siksi niiden sulaminen kestää kauemmin. Tämän etuna on, että ne hidastavat sokerin lisäämisnopeutta vereen. Tämä estää verensokeritasojen äkilliset nousut (verensokeripiikit). Tyypin 2 diabeteksen kehittymisen riskiä voidaan pienentää noin 30 %. |
| Painonhallinta | Koska ne ovat runsaskuituisia, jo pieni annos näitä antaa sinulle nopeasti kylläisyyden tunteen. Näin syömämme ruoan määrä pysyy hallinnassa. Tarpeeton kalorien kertyminen elimistöön vähenee. Muista kuitenkin, ettet voi laihtua pelkästään tällä, se on vain osa tasapainoista ruokavaliota. |
| Syövän riskin vähentäminen (syövän ehkäisy) | Joidenkin tutkimusten mukaan ihmisillä, jotka syövät riittävästi täysjyväviljaa, on 21 % pienempi paksusuolensyövän riski. Niiden uskotaan myös auttavan suojaamaan muilta ruoansulatuskanavan syöviltä. |
Mitä lisäravinteita tässä ruoassa on?
Täysjyvävilja on vitamiinien ja kivennäisaineiden varasto. Tässä on mitä saat:
- Proteiini
- Antioksidantit - estävät kehon solujen vaurioitumisen
- Rauta
- Sinkki
- B-vitamiinityypit
- Foolihappo
- Magnesium
- Seleeni
Kaikki nämä ravintoaineet auttavat vahvistamaan immuunijärjestelmääsi, ylläpitämään luuston terveyttä ja pitämään kehosi toiminnassa kunnolla.
Mieti näitä asioita ennen ostamista
Se, että jokin on merkitty täysjyvätuotteeksi, ei tarkoita, että se on 100 % terveellistä . Joskus valmistajat lisäävät sokeria, suolaa ja säilöntäaineita maun parantamiseksi. Siksi on tärkeää lukea ainesosaluettelo ennen ostamista.
Jos ainakin puolet päivittäin syömistämme viljoista on täysjyväviljaa, se on loistava sijoitus terveyteemme.
Tämä tarkoittaa, että jos syöt neljä viipaletta leipää päivässä, olisi hienoa, jos ainakin kaksi niistä olisi esimerkiksi kurakkan-leipää, atta piti -leipää jne. Sama pätee ruskean täysjyväpastan valitsemiseen valkoisen pastan sijaan pastaa syötäessä.
Viestin kotiin vietäväksi
- Tavallisen valkoisen leivän, valkoisen pastan ja valkoisen riisin sijaan kokeile valita niiden täysjyvävaihtoehtoja, kuten tummaa pastaa, täysjyväleipää ja leseillä maustettua ruskeaa riisiä.
- Näiden ruokien korkea kuitupitoisuus on hyväksi suoliston terveydelle, sydämen terveydelle, diabeteksen hallinnalle ja painonhallinnalle.
- Vaikka tuotteessa olisi merkintä "täysjyvävilja", muista lukea ainesosaluettelo ja tarkistaa lisätyn sokerin ja suolan määrä.
- Pelkkä tämän syöminen ei paranna kaikkia sairauksia tai auta sinua laihtumaan. Se on vain tärkeä osa tasapainoista ruokavaliota .
- Jos sinulla on huolenaiheita ruokavaliostasi tai terveydentilastasi, on parasta keskustella asiasta perhelääkärisi kanssa ja pyytää neuvoja.
💬 Comments (0)
Kommentteja ei ole vielä lähetetty. Lisää kommenttisi tänne ensimmäistä kertaa.
Lisää kommenttisi