Comment manger en toute sécurité au restaurant lorsqu'on a une allergie alimentaire ?

Souffrez-vous d'une allergie alimentaire qui vous rend malade, vous cause des difficultés respiratoires ou d'autres problèmes après avoir consommé certains aliments ? Si c'est le cas, aller au restaurant avec des amis peut s'avérer angoissant. Se demander « Y a-t-il un problème avec cet aliment ? » ou « Vais-je être malade après l'avoir mangé ? » n'est pas une partie de plaisir. Mais avec un peu d'organisation, vous aussi pouvez profiter d'un repas au restaurant en toute sérénité. Voyons comment procéder.

Cette préparation est obligatoire avant d'aller manger au restaurant.

Planifier un minimum avant de quitter la maison est très important pour votre sécurité.

Jetez un coup d'œil.

Renseignez-vous sur le restaurant où vous envisagez d'aller. Appelez-les pour vous renseigner sur vos allergies et savoir si leur cuisine peut s'adapter à vos besoins. Si possible, consultez leur menu en ligne. Vous aurez ainsi une idée des plats que vous pouvez commander et de ceux que vous ne pouvez pas.

Pensez aussi au type d'aliments.

Dans certains pays, certains allergènes sont couramment utilisés dans l'alimentation. Par exemple, la cuisine chinoise ou thaïlandaise utilise souvent des arachides et de l'huile d'arachide. Par conséquent, si vous êtes allergique aux arachides, il est un peu risqué de fréquenter ce type de restaurant. De même, même si vous commandez un plat différent dans un restaurant de fruits de mer, il existe un risque élevé que du poisson ou d'autres produits de la mer y soient ajoutés accidentellement. On appelle cela une contamination croisée . Nous y reviendrons plus tard.

Choisissez un moment où il y a moins de monde.

Essayez d'aller au restaurant aux heures creuses. En y allant aux heures de pointe, comme le soir ou le week-end, vous aurez moins de chances de pouvoir parler au gérant ou au chef. De plus, le personnel de cuisine est plus susceptible d'être distrait pendant ces périodes.

Soyez prêt à faire face à une situation d'urgence (c'est indispensable !)

En cas d'allergie grave pouvant mettre votre vie en danger, ayez toujours sur vous deux trousses d'auto-injection d'épinéphrine, conformément à la prescription de votre médecin. Il est indispensable d'en avoir à portée de main lorsque vous mangez au restaurant. En cas de doute sur son utilisation, demandez conseil à votre médecin.

Voici comment s'adresser au personnel du restaurant :

N'ayez ni honte ni peur de parler de votre état. Il s'agit de votre santé.

Pensez-y lorsque vous commandez et mangez.

Bien, vous êtes arrivé au restaurant et vous avez parlé au personnel. Il est maintenant temps de choisir votre plat.

Choisissez des aliments simples.

N'oubliez pas ceci : les repas simples, avec peu d'ingrédients, sont moins risqués .Soyez très prudent lorsque vous commandez des sauces, des marinades, des aliments frits et des desserts, car ils peuvent contenir des ingrédients cachés auxquels on ne s'attend pas et qui peuvent être nocifs pour la santé.

Évitez les buffets et les bars à salades.

Dans un buffet ou un bar à salades, il y a de fortes chances qu'un plat se mélange à un autre, ou que tout le monde utilise la même cuillère. Cela augmente le risque de contamination croisée. Il est donc préférable d'éviter ces endroits.

En cas d'erreur, renvoyez-le.

Une fois votre plat arrivé, inspectez-le attentivement. Assurez-vous qu'il est cuit exactement comme vous l'avez commandé et demandé. En cas de doute, n'hésitez pas à le renvoyer. Il arrive parfois qu'un ingrédient auquel vous êtes allergique (par exemple, des arachides) soit présent dans le plat ; vous pouvez alors le retirer et le rapporter. Si cela se produit, expliquez poliment que cette solution ne convient pas et que vous ressentez peut-être encore des désagréments car les allergènes sont toujours présents. Demandez un nouveau plat.

Apportez votre propre nourriture.

Dans certains cas, si vous devez vous rendre dans un endroit où il est impossible de se restaurer, la meilleure solution est de préparer vos repas chez vous. Expliquez que vous n'avez pas d'autre choix en raison d'un problème de santé grave.

Enfin, si vous trouvez un bon restaurant où vous pouvez manger en toute confiance, c'est parfait. Alors, n'hésitez pas à remercier le personnel et à laisser un bon pourboire. Ainsi, ils se souviendront de vous et seront plus enclins à vous servir un repas de qualité la prochaine fois.