Faut-il modifier son alimentation pour réduire son cholestérol ? (Régime pauvre en cholestérol)

Votre médecin vous a-t-il dit que votre taux de cholestérol était légèrement élevé ? Ou avez-vous décidé de le faire baisser pour préserver votre santé ? Vous avez peut-être opté pour une activité physique régulière, une perte de poids et un régime pauvre en cholestérol. C'est une excellente initiative ! Mais il y a un petit problème… Votre cuisine regorge encore d'aliments que vous aimez, mais qui ne sont pas vraiment bons pour votre santé.

Alors, il est temps de donner un petit coup de neuf à votre cuisine. Rassurez-vous, pas besoin de tout casser, d'acheter de nouveaux appareils électroménagers ni de repeindre les placards. On va faire un changement très simple, mais très efficace. Voici ce que disent les nutritionnistes : d'abord, éliminez autant que possible les aliments malsains. Ensuite, remplissez votre cuisine d'aliments bons pour le cœur. Enfin, apprenez à bien conserver et préparer ces aliments sains. Voyons comment faire !

Commençons par éliminer les « mauvaises » huiles de la cuisine.

Parfois, le moyen le plus simple d'adopter un régime pauvre en cholestérol est d'éliminer les aliments malsains de votre maison. Alors, prenez un grand sac, ouvrez les placards, le réfrigérateur et les étagères, et lancez-vous !

Il nous faut d'abord identifier le principal ennemi : les aliments transformés contenant des gras trans. Il a été démontré que ce type de gras trans augmente le taux de « mauvais cholestérol » (LDL – lipoprotéines de basse densité) dans notre organisme. Ce mauvais cholestérol est directement lié aux maladies cardiovasculaires. De plus, les gras trans réduisent également le taux de « bon cholestérol » (HDL – lipoprotéines de haute densité), bénéfique pour notre santé.

La plupart des emballages alimentaires exigent désormais que l'étiquette nutritionnelle indique la quantité de gras trans. Si vous avez encore des paquets de biscuits, des préparations pour gâteaux ou de la margarine dans vos placards, vérifiez si la liste des ingrédients mentionne « hydrogéné » ou « partiellement hydrogéné » . Si c'est le cas, cela signifie que ces produits contiennent des gras trans. Dans ce cas, jetez-les sans hésiter. L'American Heart Association recommande que les gras trans ne représentent pas plus de 1 % de votre apport calorique quotidien.

Arrêtons de ramener à la maison des graisses saturées.

Imaginez ne plus avoir à acheter le dernier morceau de bœuf du bac à viande du réfrigérateur ou le dernier lait entier de la maison. Les graisses saturées sont un autre facteur qui augmente notre taux de mauvais cholestérol (LDL).

Le meilleur moyen de réduire sa consommation de graisses saturées est de limiter sa consommation de produits animaux. Cela inclut le bœuf, le porc, le bacon et les saucisses, ainsi que les produits laitiers entiers, le fromage et le beurre. Privilégiez plutôt le poulet sans peau, le poisson (par exemple, le maquereau et le thon) et les légumineuses (par exemple, les pois chiches et les lentilles).Habituez-vous à consommer des sources de protéines faibles en gras, comme : choisissez du lait et des yaourts faibles en gras.

Remplissons la cuisine d'huiles bonnes pour le cœur

L'un des principaux secrets d'un régime pauvre en cholestérol est de remplacer les mauvaises graisses par de bonnes graisses. Voyons ce que sont ces graisses en termes simples.

Passons aux céréales complètes nutritives au lieu du pain blanc et du riz blanc.

Le pain blanc, les pâtes à base de farine blanche, les gâteaux et de nombreux biscuits apéritifs ont une très faible valeur nutritive. Ils peuvent également contenir des gras trans ou des gras saturés.

Privilégiez plutôt les produits à base de céréales complètes ou de leurs farines.

Par exemple, l'avoine, le riz complet, la farine atta, les lentilles urad dal et l'orge. Ces aliments peuvent vous aider à réduire votre taux de cholestérol de plusieurs façons.

• Tout d'abord, ces céréales ne contiennent ni cholestérol ni graisses saturées.
• Deuxièmement, les flocons d'avoine, par exemple, sont riches en fibres solubles. Ces fibres contribuent à fixer le cholestérol et à l'éliminer de l'organisme.
• Et les nutriments qu'ils contiennent sont excellents pour votre cœur (et pour le reste de votre corps aussi). Les glucides complexes vous donneront de l'énergie tout au long de la journée.
• Les fibres procurent une sensation de satiété plus longue, ce qui vous aide à réduire les grignotages fréquents.

Préparons les légumes et les fruits de manière à ce qu'ils soient faciles à manger.

Videz le bac à légumes de votre réfrigérateur et remplissez-le de fruits et légumes colorés et variés. Les fruits et légumes sont riches en fibres solubles, comme mentionné précédemment, ainsi qu'en phytochimiques, des nutriments qui contribuent à prévenir les maladies cardiovasculaires.

Mais il ne suffit pas de les apporter et de les mettre au réfrigérateur. Il faut les préparer de façon à ce qu'ils soient faciles à manger.

Par conséquent, préparez à l'avance les légumes (comme les carottes et les concombres) et les fruits (comme les mangues, les papayes et les ananas), conservez-les dans des récipients hermétiques et mettez-les au réfrigérateur. Vous pourrez ainsi les déguster dès que vous aurez faim. Disposez également des fruits comme des pommes et des poires dans une jolie corbeille sur la table. Leur vue vous donnera envie d'en manger davantage.

Créons une cuisine qui rende la cuisine et le jardinage plus faciles et plus agréables.

Si votre cuisine est propre, rangée et agréable, vous aurez davantage envie d'y cuisiner. Vous mangerez alors moins au supermarché et dans les fast-foods.

• Munissez-vous de bons ustensiles : une poêle antiadhésive vous permettra de cuisiner avec moins de beurre et d’huile ; de bons couteaux bien aiguisés faciliteront la découpe des légumes ; et un cuiseur vapeur vous permettra de faire bouillir les légumes sans huile.
• Gardez la cuisine propre :Rangez vos flacons d'épices. Vous pourrez ainsi préparer de délicieux repas sans utiliser trop de sauces grasses. Rangez également vos boîtes alimentaires en plastique. Vous pourrez ainsi préparer plus facilement des repas sains et les conserver au réfrigérateur.
• Créez un espace convivial pour les repas en famille : dégagez la cuisine et la table de la salle à manger des objets inutiles et aménagez un lieu où chacun peut se réunir, discuter et partager un repas. Cela évitera également que l’on se serve directement dans les placards et le réfrigérateur.

Essayez ces petits changements dans votre cuisine. Ce sera un excellent investissement pour votre taux de cholestérol et la santé de toute votre famille. Si vous souhaitez en savoir plus, n'hésitez pas à consulter votre médecin traitant.