Vous avez probablement entendu parler de toutes sortes de régimes qui prétendent vous aider à perdre du poids. L'un des plus populaires est le régime paléo. Ce régime permet de maigrir en consommant davantage de viandes maigres, de poisson, de fruits, de légumes et de noix, et en réduisant sa consommation de glucides, de sucre et d'aliments transformés. Mais quel est l'impact du régime paléo sur le taux de cholestérol ? Découvrons-le ensemble.
Commençons par comprendre ce que sont le « bon » et le « mauvais » cholestérol.
Quand on parle de cholestérol, on entend souvent parler de deux types : le « bon cholestérol » et le « mauvais cholestérol ». Voyons quelle est la différence entre les deux.
- Le LDL (lipoprotéines de basse densité), ou « mauvais » cholestérol : en clair, c’est notre ennemi. Lorsque le taux de cholestérol LDL augmente, il se dépose sur les parois de nos vaisseaux sanguins, comme de la graisse. Imaginez des impuretés qui s’accumulent dans une canalisation. En termes médicaux, on appelle cela l’athérosclérose . Lorsque les vaisseaux sanguins sont obstrués de cette manière, le risque de développer des maladies graves comme un infarctus ou un AVC augmente considérablement.
- Le HDL (lipoprotéine haute densité), ou « bon » cholestérol : c’est notre allié. Le HDL capte le « mauvais » cholestérol LDL qui s’est accumulé dans les vaisseaux sanguins et le transporte jusqu’au foie pour qu’il soit dégradé. Ainsi, un taux élevé de HDL dans l’organisme vous protège du risque d’infarctus et d’AVC.
Outre ces deux types de lipides, il existe également les triglycérides . Ce sont les lipides les plus courants dans notre organisme. Si votre taux de triglycérides est élevé et que votre taux de LDL est également élevé (ou que votre taux de HDL est bas), votre risque de dépôts graisseux dans les vaisseaux sanguins augmente.
Que mange-t-on et que ne mange-t-on pas dans le cadre du régime paléo ?
Examinons de plus près ce que les adeptes du régime paléo consomment généralement et ce qu'ils évitent. Cela vous donnera une bonne idée de ce à quoi vous attendre.
| ✅ Plats recommandés | ❌ Choses à éviter |
|---|---|
| Fruits et légumes frais | Céréales (blé, avoine, orge) |
| Noix et huiles dérivées de noix (par exemple, huile d'olive, huile de noix) | Légumineuses (haricots, lentilles, arachides, pois chiches) |
| Viandes maigres (surtout celles nourries à l'herbe) | Lait et produits laitiers (yaourt, fromage) |
| Poissons riches en acides gras oméga-3 (saumon, maquereau, hareng, thon) | Sucre raffiné |
| Œufs | Sel (usage excessif) |
| Pomme de terre | |
| Aliments hautement transformés |
Vu sous cet angle, éliminer les ingrédients artificiels et consommer davantage d'aliments naturels présente plusieurs avantages pour le corps :
- Perte de poids.
- Contrôler la glycémie.
- Contrôle de la pression artérielle.
- Diminution du taux de triglycérides.
- Capacité à mieux gérer son appétit.
Donc, en tenant compte de tous ces éléments, le taux de cholestérol devrait diminuer, n'est-ce pas ? La véritable réponse est : « Cela peut être le cas ou non. »
Pourquoi n'y a-t-il pas de réponse claire ?
La principale raison est que le régime paléo n'est pas suivi exactement de la même manière par tout le monde. Il existe de grandes différences dans la façon dont chaque personne l'applique.
Le régime « paléo » n'est pas identique pour tout le monde.
Certaines personnes suivent un régime paléo pauvre en graisses et légèrement riche en glucides (par exemple, plus de fruits et légumes, moins de viande). D'autres suivent un régime riche en graisses et très pauvre en glucides (par exemple, plus de viande rouge et d'huiles). Les effets de ces deux régimes sur le cholestérol peuvent donc différer.
Le problème des graisses saturées
Le régime paléo n'interdit pas la consommation de viandes rouges comme le bœuf et le porc. Ces viandes sont riches en graisses saturées . Comme les graisses saturées sont liées à un taux de cholestérol élevé, des organismes comme l'American Heart Association recommandent de ne pas dépasser 6 % de l'apport calorique quotidien sous forme de graisses saturées. Cela représente environ 11 à 13 grammes par jour pour une personne moyenne. Ce seuil peut être atteint très rapidement.
L'importance des fibres
Les fibres sont essentielles pour réduire le taux de cholestérol. Elles se trouvent principalement dans les aliments d'origine végétale. Le régime paléo excluant les céréales et les légumineuses, certaines personnes peuvent avoir un apport en fibres insuffisant.
La meilleure solution consiste à inclure autant de légumes que possible dans votre alimentation, car ils sont riches en vitamines, minéraux et fibres . Ils contiennent des glucides complexes, totalement différents des glucides simples comme le sucre. Une consommation excessive de sucre peut augmenter le taux de cholestérol.
Que disent les recherches ?
En réalité, les résultats des recherches sur ce sujet sont mitigés.
- Dans une petite étude, les personnes qui ont suivi le régime paléo pendant 10 semaines ont présenté des taux légèrement accrus de mauvais cholestérol (LDL) et de cholestérol total.
- Cependant, d'autres recherches ont montré que le régime paléo peut augmenter le taux de bon cholestérol (HDL) et abaisser la glycémie. Cela contribue également à réduire les dommages causés aux vaisseaux sanguins.
En clair, l’effet de ce régime sur votre cholestérol dépend de vos gènes, de votre niveau d’activité physique et de la quantité de matières grasses et de fibres contenues dans les aliments que vous consommez .
« Nous ne pouvons pas encore tirer de conclusion définitive à ce sujet. Des recherches supplémentaires sont nécessaires sur les effets à long terme de ce régime. Il est donc conseillé de consulter un médecin avant d'entreprendre un tel régime, surtout si vous avez un problème de cholestérol. »
Que dois-je faire?
Si vous êtes préoccupé par votre taux de cholestérol ou si vous envisagez de commencer un régime comme le régime paléo, le plus important est d'en parler à votre médecin de famille ou à un diététicien.
Ils peuvent vous conseiller sur ce qui vous convient le mieux en fonction de vos antécédents médicaux, de votre taux de cholestérol actuel et de votre mode de vie. N'oubliez pas que l'important n'est pas de suivre un régime à la mode, mais de prendre soin de votre santé globale. Avec une alimentation adaptée, vous pouvez améliorer votre bien-être.La pratique régulière d'un exercice physique vous donnera également une grande force tout au long de ce parcours.
Message à retenir
- Bien que le régime paléo puisse offrir des avantages tels que la perte de poids, ses effets sur le cholestérol peuvent varier d'une personne à l'autre.
- La quantité de graisses saturées et de fibres que vous consommez influe directement sur votre taux de cholestérol. Réduisez votre consommation de viande rouge et mangez davantage de légumes.
- Avant d'entreprendre un régime, assurez-vous de consulter votre médecin, surtout si vous souffrez d'une affection comme le cholestérol, le diabète ou une maladie cardiaque.
- L'exercice physique et un mode de vie équilibré sont plus importants pour la santé que n'importe quel régime alimentaire.
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