Hawwe jo jo in bytsje soargen makke oer eat dat koartlyn yn kranten, op televyzje en op it ynternet publisearre is? It is it ferhaal dat de rys dy't wy ite en guon fruitdranken in giftige gemyske stof mei de namme arseen befetsje kinne. Dit petear is benammen ferspraat oer appel- en druvesap, lykas rys. It is normaal om jo in bytsje bang te fielen as jo dit hearre. Dus litte wy hjoed prate oer wat dit echt bart, moatte wy bang wêze en wat wy hjirfan witte moatte.
Wat is arseen? Hoe komt it yn iten?
Simpelwei sein, arseen is in elemint dat fan natuere fûn wurdt yn 'e boaiem en it wetter fan 'e ierde . It is in swier metaal, krekt lykas lead en kwik. Mar it probleem is, neist dit natuerlik foarkommende arseen, wurdt arseen ek tafoege oan it miljeu troch minsklike aktiviteiten.
Tink hjir ris oer nei: Yn it ferline brûkten boeren arseenferbiningen as bestridingsmiddels en dongstoffen. Se brûkten se ek om drukbehannele hout te behâlden. Arseen dat op dizze manier oan 'e boaiem tafoege wurdt, kin jierrenlang yn 'e boaiem bliuwe.
Bygelyks, in protte fan 'e rysfjilden yn it suden fan 'e Feriene Steaten wiene eartiids katoenfjilden. Arseenhâldende bestridingsmiddels waarden breed brûkt om de katoenbolwjirm te bestriden, in pleach dy't katoen ferneatiget. Dat de boaiem kin hjoed de dei noch hege nivo's fan arseen befetsje.
It wichtichste dat wy hjirút begripe kinne is dat as planten de fiedingsstoffen dy't se nedich binne út 'e boaiem opnimme, as der arseen yn dy boaiem sit, de planten it arseen per fersin opnimme, om't se tinke dat it in fiedingsstof is dy't se nedich binne.
Hokker iten befettet it meast arseen?
Eins nimme hast alle planten arseen út 'e boaiem op. Griene grienten en peulvruchten kinne hegere arseenkonsintraasjes hawwe as nuten. Om't de hoemannichte peulvruchten dy't wy deistich ite lykwols lyts is yn ferliking mei in basisiten lykas rys, is de hoemannichte arseen dy't dertroch it lichem yngiet ek lyts.
Hjir wurdt spesjaal omtinken jûn oan rys.
De reden hjirfoar is dat rys ferboud wurdt yn oerstreamde fjilden. Arseen is in elemint dat tige maklik oplost yn wetter. Dêrom hawwe rysplanten dy't groeie yn oerstreamde fjilden in grutter fermogen om arseen op te nimmen as gewaaksen dy't groeid wurde yn droege boaiem.
Undersykers hawwe ûntdutsen dat as se in röntgenfoto meitsje fan in ryskorrel, it measte arseen konsintrearre is yn 'e kiem . Dit diel wurdt fuorthelle as wy wite rys meitsje (as de semels fuorthelle wurde). Dit betsjut dat brune rys, dy't de semels befettet, in hegere arseenkonsintraasje kin hawwe as wite rys.
Derneist befettet seafood ek hege nivo's fan arseen, mar in protte saakkundigen leauwe dat seafood in foarm fan arseen befettet dy't net sa giftich is foar ús lichems.
Hokker sûnensproblemen kinne ûntstean as arseen it lichem yngiet?
Dit is de grutste fraach foar elkenien. De effekten fan arseen dy't it lichem yngiet fariearje ôfhinklik fan 'e hoemannichte en doer fan bleatstelling. Litte wy dit dúdlik begripe mei in tabel.
| Hoe bleatsteld te wurden | Mooglike sûnenseffekten |
|---|---|
| Simultane bleatstelling oan tige hege nivo's (seldsum) |
|
| Chronike bleatstelling |
Wês net bang as jo dizze dingen sjogge. Dit giet oer de risiko's fan lange termyn, in protte jierren fan bleatstelling oan arseen. It iten fan rys en it drinken fan in fruitdrankje deis sil net sa'n swiere effekten feroarsaakje.
Dus moatte wy ophâlde mei it drinken fan fruitdranken en se oan bern te jaan?
Nee, wy hoege net alles tagelyk te stopjen. Saakkundigen sizze dat wy tûk wêze moatte. As jo of jo bern alle dagen in protte fruitdranken drinke, is it gjin min idee om it wat minder te meitsjen.
"Wy kinne net 100% perfekt wêze yn alles. As wy besykje dat te wêzen, sille wy mislearje. As der wat is dat maklik foarkommen wurde kin, mij it dan, mar tink der net tefolle oer nei."
It bêste is,Ynstee fan grutte hoemannichten fan itselde iten te iten, besykje in ferskaat oan iten op in lykwichtige manier yn jo dieet op te nimmen.
Binne biologyske rys en iten feilich yn dit ferbân?
Dit is in fraach dy't in protte minsken stelle. Omdat arseen wat is dat jierrenlang yn 'e boaiem bliuwt, kinne jo net sizze dat iten dat biologysk ferboud wurdt arseenfrij is. Omdat de plant it út 'e boaiem opnimt. As der arseen yn dy boaiem sit, kin de plant it opnimme, nettsjinsteande de teeltmetoade.
Hoe witte jo as jo lichem hege arseennivo's hat? Wat moatte jo dwaan as jo dit fermoedzje?
Lange bleatstelling oan lege nivo's fan arseen feroarsaket selden dúdlike symptomen. Guon minsken kinne yn 'e rin fan' e tiid hûdferkleuring ûnderfine, lykas plakken of lytse wratten, op har hannen, fuotten en lichem.
It wichtichste:
As jo fermoedens, eangsten of symptomen hawwe fan bleatstelling oan arseen fia iten of wetter, meitsje dan gjin oannames. It bêste dat jo kinne dwaan is jo húsdokter (GP) rieplachtsje foar advys.
As it nedich is, kin in dokter it nivo fan arseen yn jo lichem kontrolearje fia bloed-, urine-, hier- of nageltests.
As jo putwetter drinke en twifels hawwe, kinne jo in wettermonster testen en, as it nedich is, wetterfilters brûke om arseen út it wetter te ferwiderjen. As jo driuwende ynformaasje nedich binne oer fergiftiging, kinne jo ek it Nasjonaal Gifynformaasjesintrum yn it Nasjonaal Sikehûs fan Colombo belje foar advys. It is lykwols essensjeel om medysk advys te freegjen foardat jo in behanneling nimme foar in medyske tastân.
Wat is it ferskil tusken organysk en anorganysk arseen?
Dit is in bytsje technysk, mar lit ús it ienfâldich begripe.
- Anorganysk arseen: Dit binne ferbiningen dy't yn it miljeu (grûn, wetter) fûn wurde. Dit type wurdt beskôge as it meast skealik en gefaarlik foar de minsklike sûnens.
- Organysk arseen: Dit binne arseenferbiningen dy't foarme wurde yn planten en bisten. Der is noch altyd debat oer harren giftigens.
Berjocht foar thús
- Arseen wurdt fan natuere fûn yn boaiem en wetter, dus guon fan 'e iten dy't wy ite kinne lytse hoemannichten derfan befetsje.
- Hoewol't der rapporten west hawwe fan arseennivo's yn rys en guon fruitdranken, hoege jo hjir net ûnnedich soargen oer te meitsjen.
- De bêste oplossing is om gjin grutte hoemannichten fan itselde soarte iten foar in lange tiid te iten en in lykwichtich dieet mei ferskaat oan te nimmen.
- Brune rys mei semels kin hegere arseennivo's hawwe as wite rys, dus it is in goed idee om te wikseljen tusken ferskate soarten rys.
- Krekt om't in iten it label "organysk" hat, betsjut net dat it frij is fan arseen.
- As jo sûnensproblemen of symptomen hawwe yn dit ferbân, rieplachtsje dan jo dokter foar goed advys en testen, ynstee fan te fertrouwen op ynformaasje op it ynternet.
💬 Comments (0)
Der binne noch gjin reaksjes pleatst. Foegje jo reaksje hjir foar it earst ta.
Foegje jo opmerking ta