"Dokter, myn cholesterol is in bytsje heech. Moat ik hielendal ophâlde mei it iten fan fleis en fisk?" Dizze fraach wurdt steld troch in protte minsken yn ús lân dy't har soargen meitsje oer har cholesterolnivo's. Guon minsken binne bang om hielendal te stopjen mei it iten fan fleis. Mar jo hoege fleis net echt hielendal op te jaan. It wichtichste is om krekt te begripen hokker soarte fleis jo ite, hoefolle jo ite en hoe't jo it koekje, en tûke keuzes te meitsjen.
Earst fan alles, wat is cholesterol?
Simpelwei sein, cholesterol is in soarte fet dat yn ús lichems fûn wurdt. Eins is cholesterol essensjeel foar in protte wichtige funksjes yn ús lichems, lykas it bouwen fan sellen en it produsearjen fan bepaalde hormonen. Mar it probleem is dat it yn oermaat yn it lichem ophoopt.
As wy prate oer cholesterol, hawwe wy it oer twa haadtypen, toch?
1. "Goed" cholesterol (HDL - High-Density Lipoprotein): Dit is as in reiniger foar ús bloedfetten. It nimt ûnwinske minne cholesterol op út it hiele lichem en bringt it nei de lever om útskieden te wurden. Dat it ferheegjen hjirfan is goed foar it lichem.
2. "Slecht" cholesterol (LDL - Low-Density Lipoprotein): Dit is it probleem. As dit type tanimt, bouwt it him op op 'e muorren fan ús bloedfetten, wêrtroch't se stadichoan ferstopt wurde. It is as roest dy't him opbout yn in wetterlieding. As de arterijen dy't bloed nei it hert bringe op dizze manier ferstoppe reitsje, hawwe jo in folle heger risiko op it ûntwikkeljen fan serieuze sykten lykas hertoanfallen en beroertes.
It iten dat wy ite, benammen iten mei in hege ynhâld fan dierlik fet, hat in grutte ynfloed op it ferheegjen fan it nivo fan minne cholesterol (LDL). Omdat fleis in dierlik produkt is, wurdt minsken mei in hege cholesterol advisearre om foaral foarsichtich te wêzen mei fleis.
Dus, hoe kieze wy fleis wiis?
Jo kinne gjin fleis ite, om't it cholesterol befettet. It wichtige is om meager fleis te kiezen en folslein fuort te bliuwen fan ferwurke fleis .
Tink oer wat jo kieze wolle en wat jo oerslaan wolle as jo nei de winkel geane. Jo sille it maklik begripe as jo nei dizze tabel sjogge.
| Bêst om te iten (goede karren) | Ferminderje/stopje perfoarst (minne keuzes) |
|---|---|
| Kip sûnder hûd (benammen it boarstdiel) | Alle ferwurke fleis lykas woarsten, spek en ham |
| Hûdleaze kalkoen | Beef- of pork chops dy't heech yn fet lykje te wêzen |
| Pork tenderloin | Organfleis (lever, nier, harsens, ensfh.) |
| Lean stikken fan beef (beefrûn, sirloin) | Elk type djipfrituurd fleis |
| Fisk (benammen salm, sardientsjes, makreel, ensfh.) | Hûd en sichtbere fetlagen mei fleis |
Tink derom, it wichtichste is in lykwichtich dieet. Net allinich fleis, alles wat jo ite beynfloedet jo cholesterolnivo's.
As jo fleis ite, tink dan ek wis oan dizze dingen!
Neist it kiezen fan in goed soarte fleis, moatte jo in pear oare dingen beskôgje.
1. Porsjegrutte
"Tefolle fan in goed ding is nea goed genôch," sizze se. Dat sprekwurd jildt hjir ek. Hoe meager in fleis jo ek ite, as jo tefolle tagelyk ite, sil it jo neat goed dwaan. De algemiene oanbefelling is om net mear as 140-150 gram (sawat 5 ounces) kocht fleis, plomfee of fisk per dei te iten. In maklike manier om dit te mjitten is om te tinken oan in stik fleis as de grutte fan jo hânpalm of in pak kaarten . It is it bêste om hjir mei jo dokter oer te praten en advys te krijen oer de juste hoemannichte foar jo.
2. Kookmetoade
In ús lân hâlde in soad minsken fan lekker iten, dus as se fleis koken, koekje se it mei oalje, kokosmolke of frituere se it. Dit is net goed foar ien mei cholesterol.
- Goede dingen om te dwaan: Grillen, bakken, dampen/siede, roerbakken.
- Dingen om te ferminderjen:Djipfrituurje, koken mei in protte kokosmolke. It soe better wêze as jo magere molke brûke koene ynstee fan kokosmolke.
3. Kontrolearje it label
As jo ferpakt fleis keapje yn 'e supermerk, soargje der dan foar dat jo it fiedingsetiket lêze. Jou omtinken oan de hoemannichte fet, verzadigd fet en cholesterol dy't it befettet. Kies it fleis mei it leechste fetgehalte.
Fokus net allinnich op fleis, prioritearje dit ek!
Fleis is net de ienige manier om proteïne te krijen. Der binne in soad oare boarnen fan proteïne dy't kinne helpe om cholesterol te kontrolearjen en tige goed binne foar it hert.
Fisk - in bêste freon fan it hert!
Sels wrâldferneamde organisaasjes lykas de American Heart Association advisearje om teminsten twa dagen yn 'e wike fisk te iten. Dit komt om't guon soarten fisk in spesjale fiedingsstof befetsje mei de namme 'Omega-3 fatty soeren' . Dizze helpe sterk by it ferleegjen fan ús minne cholesterol en it ferminderjen fan it risiko op hertsykte ('Coronary Artery Disease').
- Fisk ryk oan Omega-3: Salm, Sardientsjes, Tonyn, Makreel, Hjerring.
Oare geweldige proteïne-opsjes
Neist fleis en fisk, foegje dizze dingen ta oan jo dieet.
- Droege beanen: linzen, kikkererwten, griene beanen, nierbeanen
- Nuten en siedden: cashewnoten, pinda's, amandels (it is better om dizze te iten sûnder se yn oalje te fretten)
- Suvelprodukten mei leech fet: Skimme molke, yoghurt
- Sojaprodukten: Tofu
Tegearre mei dit alles sil it iten fan in goede hoemannichte grienten, fruit, folsleine kerrels (rys mei linzen, atta-moal) en deistich sporten in lange wei gean om jo cholesterolnivo's sûn te hâlden.
Berjocht foar thús
- Allinnich om't jo in hege cholesterol hawwe, betsjuttet net dat jo folslein ophâlde moatte mei it iten fan fleis. It wichtige is om wiis te kiezen.
- Foarkom ferwurke fleis (lykas woarsten en spek) folslein en kies mager fleis lykas kip sûnder hûd en mager rundfleis .
- Wês foarsichtich mei hoefolle jo ite. Besykje net mear fleis te iten as de grutte fan jo hânpalm op in dei.
- Ynstee fan djipfrituren, brûk sûnere kookmetoaden lykas grillen, stoomjen of bakken.
- Ite teminsten twa dagen yn 'e wike fisk dy't ryk is oan Omega-3 . It is tige goed foar jo hert.
- Dyn dieet en de juste hoemannichten iten foar dySoargje derfoar dat jo advys freegje fan jo dokter of ferpleechkundige.
💬 Comments (0)
Der binne noch gjin reaksjes pleatst. Foegje jo reaksje hjir foar it earst ta.
Foegje jo opmerking ta