Jo hawwe it wurd "Glutenfrij" wierskynlik al in protte heard dizze dagen, toch? It is in tige populêr ûnderwerp wurden yn 'e supermerk, op sosjale media en ûnder freonen. Guon sizze dat it in protte sykten genêst, wylst oaren sizze dat it de bêste manier is om gewicht te ferliezen. Dus wat is glutenfrij no krekt? Is dit wat elkenien nedich hat? Litte wy it der hjoed yn ienfâldige termen oer hawwe.
Dus, wat is gluten?
Simpelwei sein, gluten is in soarte proteïne . It wurdt benammen fûn yn nôt lykas weet, gerst en rogge. It is dizze proteïne, gluten neamd, dy't de kleverige, glêde tekstuer jout oan 'e bakkerijprodukten lykas brea, bollen en gebak dy't wy ite. Dit betsjut dat in protte fan 'e iten dy't wy alle dagen ite dizze gluten kinne befetsje.
Tink gewoan, it stikje brea dat jo moarns ite, de noedels dy't jo by de lunch ite, de koekjes dy't jo middeis mei tee ite, it brea dat jo jûns ite... Hast al dizze dingen befetsje gluten.
Dus foar wa is gluten skealik?
Hjir is it wichtige. Gluten is net skealik foar elkenien. Mar foar guon minsken kin gluten serieuze sûnensproblemen feroarsaakje. Der binne twa haadtypen fan sokke omstannichheden.
1. Coeliakie
Dit is it earnstichste gefal. Coeliakie is in autoimmune sykte . Dat wol sizze, as in persoan mei dizze sykte iten yt dat gluten befettet, reagearret it ymmúnsysteem fan har lichem der tsjin. Mar it hâldt net allinich op mei it oanfallen fan it gluten, mar begjint ynstee har eigen tinne darm te beskeadigjen, dat diel útmakket fan har eigen lichem . Dit foarkomt dat it lichem de fiedingsstoffen yn it iten goed opnimt. Dit kin liede ta in protte komplikaasjes lykas ûnderfieding, gewichtsverlies, magepine, diarree en hûdsykten. Dit is net iets om mei te boartsjen, it is in tastân dy't in juste diagnoaze en libbenslange mijing fan gluten fereasket.
2. Glutengefoelichheid (Net-coeliakie glutengefoelichheid)
Dit is net sa slim as coeliakie, mar it is in lestige tastân. Wat hjir bart is dat as in persoan gluten yt, se symptomen ûnderfine lykas in opgeblazen gefoel, magepine, hoofdpijn en wurgens. Yn tsjinstelling ta coeliakie wurdt de tinne darm lykwols net skansearre. Dizze minsken fine ek ferlichting fan in glutenfrij dieet.
Wat kin en kin net iten wurde?
As jo in glutenfrij dieet folgje, is it tige wichtich om te witten wat jo wol en net ite kinne.
| Dingen om te foarkommen (befetsje gluten) | Dingen om te iten (glutenfrij) |
|---|---|
| Alles makke fan weetmoal (brea, bôle, gebak, pasta, noedels, roti, paratha) | Dingen makke fan rys en rysmiel (ryskoeken, ryskoeken) |
| Gers (yn bier) | Ierdappels, swiete ierdappels, kassave |
| Rogge nôt | Nôt lykas mais, gierst en sorghum |
| Desserts makke fan weetmoal, lykas samosa's en bôlekes | Griente en fruit |
| Semolina (snobbersguod, bladerdeeg) | Fleis, fisk, aaien |
| Sauzen (benammen sojasaus), sopblokjes | Molk en suvelprodukten (tsiis, yoghurt) |
Gluten kin ferburgen wêze op ûnferwachte plakken. Bygelyks, guon sauzen, soppen, saladedressings, en sels guon medisinen kinne gluten befetsje. Dêrom is it wichtich om etiketten te lêzen .
Helpt it eliminearjen fan gluten jo echt om gewicht te ferliezen?
Dit is in fraach dy't in protte minsken stelle. De wierheid is, in glutenfrij dieet is gjin spesifike manier om gewicht te ferliezen . Dus hoe ferlieze guon minsken gewicht?
Stel jo foar, as jo ophâlde mei it iten fan gluten, moatte jo in protte hege-kalorie, raffinearre koalhydraat iten lykas brea, gebak, koekjes en noedels opjaan. Dus as jo ynstee dingen lykas rys, griente en fruit begjinne te iten, nimt jo totale kalorie-yntak fansels ôf. It gewichtsverlies komt net om't jo glutenfrij binne, mar om't jo kaloaren ûnder kontrôle hâlde.
Oan 'e oare kant kin it iten fan glutenfrij iten soms liede ta gewichtstoename! Hoe is dat mooglik? Yn 'e merk kinne dingen lykas koekjes, gebak en brea mei it label 'Glutenfrij' mear sûker, oalje en kaloaren tafoege hawwe om dat tekoart te dekken. Dus nim net oan dat it sûn is, allinich om't jo it label sjogge.
It wichtichste: nim gjin besluten allinnich, gean nei in dokter.
Dit is it wichtichste advys dat ik jo jaan kin. As jo mageproblemen, in opgeblazen gefoel, hûdproblemen of oare ûngemak hawwe, stopje dan net gewoan mei it iten fan gluten en tink : "Och... it moat gluten wêze."
Dêr binne ferskate redenen foar:
- Symptomen kinne ferlykber wêze: Jo symptomen wurde miskien net feroarsake troch gluten. Se kinne laktose-yntolerânsje, prikkelbere darmsyndroom (PDS), of in earnstiger tastân wêze.
- Krekte diagnoaze: As jo stopje mei it iten fan gluten foardat jo in dokter sjogge, kinne de resultaten fan testen (bloedûndersiken, endoskopie) om coeliakie te detektearjen ferkeard wêze. Dêrom, gean earst nei in dokter en fertel him oer jo symptomen . It is essensjeel om de nedige testen te dwaan en te befestigjen dat gluten echt skealik foar jo is.
Dêrnei is it folgjen fan in glutenfrij dieet lykas advisearre troch jo dokter de meast geskikte en feilichste manier om te gean.
Berjocht foar thús
- In glutenfrij dieet is allinich nedich foar dyjingen mei in medysk befêstige tastân, lykas coeliakie of glutengefoelichheid .
- It eliminearjen fan gluten gewoan mei it doel om gewicht te ferliezen of as in moadeferklearring biedt gjin spesjale sûnensfoardielen.
- As jo fermoedzje dat gluten skealik foar jo is, soargje derfoar dat jo jo dokter rieplachtsje foar in juste diagnoaze foardat jo jo dieet feroarje.
- Net alle iten mei it label 'glutenfrij' binne sûn. Se kinne in soad sûker, fet en kaloaren befetsje, dus lês it etiket goed troch foardat jo it keapje.
💬 Comments (0)
Der binne noch gjin reaksjes pleatst. Foegje jo reaksje hjir foar it earst ta.
Foegje jo opmerking ta