Hawwe jo ea heard fan in fisk mei de namme seemansfisk? Miskien is dizze namme in bytsje nij foar jo. Hoewol dizze fisk net sa gewoan is yn ús lân, is it in tige lekkere en fiedende fisk dy't fûn wurdt yn 'e Atlantyske Oseaan om Amearika hinne. It fleis fan dizze fisk soe in wat stevige, kreefteftige tekstuer hawwe. Dus litte wy it hjoed hawwe oer dizze prachtich útsjende fisk mei de namme seemansfisk en de sûnensfoardielen dy't it ús lichem biedt.
Hokker soarte fisk is dizze seemanfisk?
Simpelwei sein, de seemanfisk is in tige frjemde en unyk útsjende fisk. Syn boppekant is brún en syn ûnderkant is wyt. Syn lichem is wat tin en langwerpich. Mar syn meast ûnderskiedende skaaimerk is syn platte, grutte kop en grutte mûle mei lange, naaldfoarmige tosken. Dêrom neame guon minsken dizze fisk grappend "gewoan in mûle".
Derneist hat dizze fisk in lyts ûnderdiel dat oan syn kop hinget. It liket op in bilheak. Hy brûkt dit om proai te lokjen en te fangen lykas oare lytse fisken. Om dizze reden wurdt de seeman ek opnommen yn 'e kategory "hengelfisk". Dizze fisk kin mear as 4 foet lang wurde en sawat 22 kilogram (50 pûn) weagje.
Wat binne de sûnensfoardielen fan it iten fan seemonke?
Seeman is in fisk dy't fol sit mei essensjele fiedingsstoffen lykas proteïne, fosfor, vitaminen B6 en B12, en selenium . Litte wy ris sjen wat elk fan dizze foardielen foar ús lichem docht.
Proteïne
Wy neame proteïne de "boublokken" fan ús libben. As wy proteïne ite, brekke ús lichems it ôf yn aminosoeren, dy't brûkt wurde om nije sellen te bouwen en beskeadige sellen te reparearjen.
Ien fan 'e wichtichste foardielen fan proteïne is dat it helpt by gewichtsbehearsking. Hoe witte jo dat? As wy in miel ite mei in protte proteïne, fiele wy ús mear verzadigd as wannear't wy in miel ite mei in protte koalhydraten of fet. Dit ferminderet de needsaak om faak te iten en helpt it oantal kaloaren dat wy deis konsumearje te kontrolearjen.
Derneist helpt proteïne by it herstellen en fersterkjen fan spieren nei oefening. In proteïne-ryk dieet is ek wichtich foar it foarkommen fan sarkopenie , in tastân wêrby't spiermassa en -funksje mei leeftyd ôfnimme.
Fosfor
Fosfor is in mineraal dat essensjeel is foar de sûnens fan ús bonken en tosken . Eins is it ien fan 'e meast foarkommende mineralen yn ús lichem. It measte fosfor yn ús lichem wurdt fûn yn ús bonken en tosken.
Hjir binne wat oare wichtige funksjes fan fosfor:
- It enerzjynivo fan it lichem behâlde.
- It meitsjen fan ús genetysk materiaal, DNA en RNA.
- Formaasje fan selmembranen.
- It behâld fan 'e pH (soerheids) lykwicht fan it lichem.
- Helpt by it ferfier fan soerstof troch it lichem.
- It behâld fan in sûne funksje fan it harsens en it senuwstelsel.
Vitaminen B6 en B12
Vitamine B6, ek wol bekend as pyridoxine , is fûn om te helpen it risiko op it ûntwikkeljen fan bepaalde soarten kanker te ferminderjen. Vitamine B12, ek wol bekend as kobalamine, wurdt fan natuere fûn yn dierlik iten. It is essensjeel foar de ûntwikkeling fan ús harsens en senuwstelsel . It helpt ek by it meitsjen fan DNA en reade bloedsellen.
Selenium
Selenium is in spoare-elemint dat ús lichem yn tige lytse hoemannichten nedich hat . Mar dy lytse hoemannichte docht in soad wurk. It is in wichtich ûnderdiel fan aaiwiten en enzymen dy't selenoproteïnen neamd wurde yn ús lichem. Dizze binne essensjeel foar it meitsjen fan DNA, it beskermjen fan sellen tsjin skea en ynfeksje, reproduktive sûnens en it metabolisme fan skildklierhormonen.
Selenium wurdt meast opslein yn ús skildklier en spieren . Selenium spilet ek in wichtige rol by it foarkommen fan skildkliersykte, guon kankersoarten en hertsykte. As it lichem net genôch selenium hat, kinne autoimmune skildkliersykten lykas de sykte fan Graves en de sykte fan Hashimoto foarkomme.
Binne der soargen oer seemansfisk?
Ja, der binne in pear dingen om te notearjen. Seemanfiskfleis befettet lege nivo's fan kwik . Dizze hoemannichte is net skealik foar minsken. Mar lykas mei alles is it iten fan tefolle fisk dy't kwik befettet net goed foar jo sûnens.
It is foaral ferstannich foar jonge bern en froulju dy't swier binne of binne om har ynname fan fisk dy't kwik befettet te beheinen. Foar âldere folwoeksenen binne de foardielen fan fiedingsstoffen lykas omega-3's út fisk lykwols grutter as de lytse risiko's fan kwik.
Yn ferliking mei oare soarten fisk (lykas salm en tonyn) befettet seeduivel wat minder omega-3-fetsoeren .
| Fiedingsstof | Ynhâld per 100 gram kocht |
|---|---|
| Kaloryen | 76 |
| Proteïne | 14,48 gram |
| Totaal fet | 1,52 gram |
| Koalhydraten | 0 gram |
| Cholesterol | 25 milligram |
| Selenium | 26,5 mikrogram |
| Natrium | 18 milligram |
Hoe meitsje seemansfisk lekker?
Seemansfisk kin op ferskate manieren kocht wurde. De sturt fan 'e fisk is fergelykber yn smaak mei kreeft, dêrom wurdt it "earmemanskreeft" neamd. Syn lever wurdt ek iten as in soarte sushi neamd "ankimo" yn Japan.
Jo kinne dizze fisk grille, sautéje, yn 'e oven roastje, of sels tafoegje oan soppen.
Hoewol dizze fisk der miskien net sa moai útsjocht, is er maklik yn 'e winkel te keapjen, gewoan de hûd derút helje, him filearje en siede. Hjir is in hiel ienfâldich resept:
Roast de stikken seeduivel yn in oven fan 200 °C mei in bytsje olive-oalje en krûden foar sawat 20 minuten. Yn 'e tuskentiid, ferwaarmje in itenstleppel olive-oalje yn in panne en foegje de babyspinaazje ta en fruit oant it ferwelke is, sawat 2 minuten. Druk úteinlik in bytsje limoensap deroerhinne. As winske kinne jo dit gerjocht tsjinje mei wat plakjes amandels derop.
Berjocht foar thús
- Seemanfisk is in soarte fisk dy't in smaak hat dy't fergelykber is mei kreeftfleis en tige fiedend is.
- It is ryk oan proteïne, wat helpt by gewichtsbehear en spierkrêft. It is ek ryk oan fosfor, wat goed is foar bonken, B-vitaminen, dy't wichtich binne foar it senuwstelsel, en selenium, dat essensjeel is foar de skildklier.
- It befettet lege nivo's fan kwik, mar it is wichtich foar jonge bern en swangere froulju om foarsichtich te wêzen by it konsumearjen.
- Hoewol dit in iten mei leech kalorie- en natriumgehalte is, befettet it wol wat cholesterol, dus it is it bêste om it sa no en dan te iten, as net regelmjittich.
- As jo tinke oan it tafoegjen fan wat nijs oan jo dieet of as jo soargen hawwe oer fiedingsstoffen, prate dan mei jo húsdokter (dokter).
💬 Comments (0)
Der binne noch gjin reaksjes pleatst. Foegje jo reaksje hjir foar it earst ta.
Foegje jo opmerking ta