An mbíonn amanna agat freisin nuair a bhíonn tú tinn, nuair a bhíonn deacracht agat análú, nó nuair a bhíonn fadhbanna boilg agat tar éis bianna áirithe a ithe? Nó an bhfuil an rud céanna ag do leanbh? Tugtar ailléirge bia air seo. Is féidir leat é seo a rialú sa bhaile. Ach cad a dhéanann tú nuair a théann tú amach le cairde nó chuig bialann ? Ná bíodh imní ort, inniu labhróimid faoi conas taitneamh a bhaint as béile go sábháilte ag am mar seo.
San am atá thart, ba tromluí é ithe amuigh do dhuine a raibh ailléirge bia air. Bheadh ort an bia a thabhairt abhaile, nó ní fhéadfá ach dul chuig teach cara a raibh aithne mhaith aige ort agus a raibh an eolas faoi seo aige. Ach inniu, tá an scéal sin athraithe go mór. Anois, fiú do dhuine a bhfuil ailléirge bia air, tá ithe amuigh i bhfad níos éasca agus níos sábháilte.
An staid reatha: Tá bialanna ar an eolas, ach ní mór dúinn a bheith cúramach freisin!
Ceann de na príomhchúiseanna leis seo ná go bhfuil go leor bialanna an-eolach anois ar na hailléirgí bia seo. Déanann siad a bhfoireann a oiliúint faoi seo, conas duine a bhfuil ailléirge air a chóireáil i gceart, agus cad atá le déanamh i gcás imoibriú ailléirgeach tobann.
Mar sin féin, deir ár ndochtúirí nach ceart dúinn ár sábháilteacht a thréigean go hiomlán, is cuma cé chomh feasach is atá bialanna.
"Braithfidh déine d'ailléirge bia cé chomh cúramach is gá duit a bheith. Ach beag beann ar leibhéal na hailléirge, is freagracht phearsanta gach duine a sábháilteacht a chinntiú agus iad ag ithe amuigh," a chuireann na dochtúirí béim air.
Mar sin, cá dtosaímid? De réir saineolaithe, tosaíonn sé ar fad le tuiscint mhaith a bheith agat ar do chuid ailléirgí.
Aithin do ailléirgí: Seachain naimhde ceilte
Tá sé simplí, b’fhéidir go gceapfá mura n-ordaíonn tú an bia a bhfuil ailléirge agat air, nach mbeidh sé ina fhadhb. Ach ní bhíonn sé chomh héasca sin i gcónaí. Mar uaireanta ní fheiceann tú go hiomlán cad atá sna rudaí a thagann chuig do phláta.
Samhlaigh go n-ordaíonn tú sicín. Ach b’fhéidir go bhfuil rud éigin a bhfuil ailléirge agat air san anlann atá air, nó sa mheascán plúir a úsáidtear chun é a fhriochadh. B’fhéidir go bhfuil rud éigin a bhfuil ailléirge agat air i bhfolach san anlann ar sailéad, i bpíosa císte, nó in anlann. Sin é an fáth go gcaithfidh tú a bheith an-aireach ar chomhábhair fholaithe .
Chomh maith leis sin, ainmneacha eile don bhia a bhfuil ailléirge agat air.Tá sé tábhachtach freisin a bheith ar an eolas faoi do chuid ailléirgí. Mar shampla, uaireanta ní thuigfeadh duine atá ailléirgeach le bainne go ndeir an liosta comhábhar `(Cáiséin)`, ar próitéin ó bhainne é. Tá dlíthe ann anois a cheanglaíonn go mbeidh lipéad soiléir ar na 8 bpríomh-ailléirgin (bainne, uibheacha, cruithneacht, pónaire soighe, cnónna talún, cnónna crann eile, sliogéisc, agus iasc coitianta). Ach ní bhaineann an dlí sin ach leis na 8 bpríomh-ailléirgin sin. Dá bhrí sin, is ortsa atá an fhreagracht eolas domhain a bheith agat ar do chuid ailléirgí.
Cá bhféadfadh comhábhair i bhfolach a bheith ann?
De réir saineolaithe, liostaítear sa tábla seo a leanas cuid de na háiteanna is coitianta inar féidir le hailléirgí móra bia a bheith i bhfolach. Tá sé tábhachtach beagán tuisceana a bheith agat air seo.
| Ailléirge | Foinsí Folaithe |
|---|---|
| Bainne/Déiríocht | Madraí te, iasc stánaithe, roinnt gumaí coganta, mairgairín, barraí granola, sceallóga seacláide, milseáin ina bhfuil dathú caramal, agus feoil ghríoscáilte i roinnt bialanna (toisc go bhfuil siad brataithe le him). |
| Uibheacha | Roinnt cineálacha seacláide (tá uibheacha i núgát), earraí bácáilte le dromchlaí lonracha ar nós bagels agus pretzels, an cúr ar bharr roinnt cineálacha caife, agus an pasta in anraithí réamhdhéanta. |
| Cnónna | Anlann barbeiciú, chili (úsáideann sé cnónna chun tiúsú), roinnt anraithí. |
| Cruithneacht/Glútan | Roinnt anlainn, madraí te, cóin uachtar reoite, roinnt deochanna alcólacha, meascáin anraith réamhdhéanta, uachtar caife, blas ime, dathú caramal. |
| Bia Mara | Sailéad Caesar (d’fhéadfadh sprataí a bheith ann), bianna a bhfuil Omega-3 curtha leo (roinnt sú oráiste, gránaigh linbh, bainne soighe). |
Conas a roghnaíonn tú bialann mhaith le hithe inti?
Chomh tábhachtach leis an rud a ordaíonn tú ná an áit a n-ordaíonn tú é, tá roinnt bialanna níos fearr oilte chun do chuid riachtanas a thuiscint agus freastal orthu ná a chéile.
De ghnáth, bíonn go leor taithí ag bialanna móra agus aitheanta sa réimse seo. Mar sin ní rud nua dóibh d’iarratas. Tá an rud céanna fíor i gcás slabhraí bialanna idirnáisiúnta ar nós Olive Garden agus Applebee's . Ós rud é go bhfuil smacht dian acu ar an roghchlár agus ar na comhábhair, tá a fhios ag an bhfoireann go díreach cad atá i ngach mias.
Cé gur féidir le siopa beag inár ngar dúinn béile a dhéanamh duit le haon athruithe is mian leat, tá seans ann, má dhéanann tú an béile céanna faoi dhó sna háiteanna sin, nach mbeidh an toradh céanna air. Is féidir go mbeadh sé sin contúirteach uaireanta.
Má théann tú chuig suíomhanna gréasáin go leor bialanna slabhra, is féidir leat liosta comhábhar a fháil do na míreanna ar a mbiachlár nó seoladh ríomhphoist chun tuilleadh eolais a fháil fúthu.
Rudaí le déanamh roimh agus tar éis dul amach ag ithe
Cabhróidh na leideanna seo go mór le do shábháilteacht.
1. Glaoigh roimh ré agus faigh amach na sonraí.
Cuir glaoch ar an mbialann a bhfuil sé beartaithe agat cuairt a thabhairt uirthi roimh ré agus fiafraigh díobh conas a láimhseálann siad ailléirgí . Cuir ceisteanna ar nós, "An raibh daoine agat a raibh an cineál seo ailléirge orthu roimhe seo? Cad a d'ordaigh siad? Conas a chuir siad in iúl duit?"
2. Cuir an fhoireann ar an eolas tar éis imeacht
Nuair a théann tú chuig bialann, inis go soiléir don fhreastalaí/don fhreastalaí a ghlacann d’ordú faoi d’ailléirge. Más féidir, tabhair cárta beag dóibh le d’ainm, d’ailléirge, agus liosta comhábhar. Cuirfidh sé seo teachtaireacht shoiléir chuig an gcócaire freisin.
3. Ullmhaigh le haghaidh éigeandála (tá sé seo éigeantach!)
Seo an rud is tábhachtaí. Pé áit a dtéann tú, coinnigh do chógais ailléirge leat.
- Instealladh eipineafríne: Is sábhálaí beatha é seo do dhaoine a bhfuil ailléirgí tromchúiseacha orthu (anaifiolacsas). Ba chóir duit féin agus dóibh siúd atá leat a bheith ar an eolas faoi conas é a úsáid.
- Táibléid frithhistamíne: Cuidíonn siad seo le hailléirgí beaga.
Cuimhnigh, is bagrach don bheatha é imoibriú ailléirgeach tromchúiseach. Mar sin, labhair le do dhochtúir agus déan plean soiléir maidir le cad atá le déanamh i gcás éigeandála. Má tá do chuid comharthaí tromchúiseach, téigh chuig an Roinn Éigeandála (ETU) san ospidéal is gaire láithreach .
Is féidir go mbeadh sé deacair maireachtáil le hailléirge bia, ach le beagán eolais agus pleanála, is féidir leat taitneamh a bhaint as béile amuigh go sábháilte agus gan eagla.
Teachtaireacht le Tabhairt Abhaile
- Má tá ailléirge bia ort, bí cúramach i gcónaí agus tú ag ithe amuigh. Ná bíodh eagla ort ceisteanna a chur sula n-ordaíonn tú bia.
- Bí ar an eolas faoi na comhábhair a bhfuil ailléirge agat orthu agus cá bhféadfadh siad a bheith i bhfolach.
- Cuir glaoch ar an mbialann sula dtéann tú amach ag ithe agus cuir do chás in iúl dóibh.
- Bí cinnte go mbeidh do chógais éigeandála (amhail epinephrine agus antihistamine) i gcónaí agat agus go mbeidh a fhios agat conas iad a úsáid.
- Má tharlaíonn comharthaí ailléirge tromchúiseacha (deacracht análaithe, at aghaidhe, meadhrán), téigh chuig an Roinn Éigeandála (ETU) is gaire duit láithreach.
- Pléigh do ailléirge bia agus a bhainistiú le do dhochtúir i gcónaí.
💬 Comments (0)
Níl aon tráchtaireacht postála fós. Cuir do thuairim anseo den chéad uair.
Cuir do nóta tráchta leis