Is cuid riachtanach den bhord bricfeasta inár dtithe iad uibheacha. Itheann daoine áirithe iad bruite, déanann daoine eile omeléid, agus is maith le daoine eile sicín le harán a ithe. Cé chomh maith is atá na huibheacha is maith linn go léir a ithe? Deir cuid acu go méadaíonn ithe uibheacha colaistéaról agus nach bhfuil sé go maith don chroí. Deir daoine eile gur sárbhia iad uibheacha atá lán de shochair chothaitheacha. Mar sin, cad faoi atá sé seo i ndáiríre? Labhraimis faoi seo go beacht agus go simplí inniu.
An bhfuil uibheacha i ndáiríre maith don chorp? An bhfuil siad go dona?
Go simplí, tá, is minic a bhíonn uibheacha maith dár sláinte. Tá uibheacha saibhir i vitimíní, frithocsaídeoirí, agus próitéin ardchaighdeáin. Mar sin féin, tá fadhb ann. Is é sin le rá, tá colaistéaról beagáinín ard in uibheacha freisin . Dá bhrí sin, braitheann líon na n-uibheacha ba chóir duit a ithe in aghaidh an lae ar do riocht sláinte.
Anois, tá teoiric ann gur féidir leis an colaistéaról i mbuíocáin uibheacha an colaistéaról olc, nó colaistéaról LDL, inár gcuid fola a mhéadú. Léirigh roinnt staidéar nasc idir uibheacha a ithe agus galar croí. Mar sin féin, tugann staidéar nua le fios nach méadaíonn ubh amháin a ithe in aghaidh an lae an baol galar croí go suntasach má tá tú sláintiúil . Déanta na fírinne, tá tionchar na saillte a itheann muid ar ár leibhéil colaistéaróil i bhfad níos mó ná an colaistéaról ó uibheacha.
Mar sin, conas a dhéanaimid cinneadh air seo?
- Mura bhfuil leibhéil cholesterol maithe agat agus mura bhfuil galair cardashoithíoch ort, ní fadhb í ubh iomlán amháin a ithe in aghaidh an lae de ghnáth. Molann Cumann Croí Mheiriceá fiú gur féidir ubh amháin (nó dhá ghealán uibhe) in aghaidh an lae a bheith mar chuid d'aiste bia sláintiúil.
- Mar sin féin, má tá galar croí nó colaistéaról ard ort cheana féin , is ciallmhar líon na n-uibheacha a itheann tú a theorannú go trí nó ceithre cinn sa tseachtain.
- Má tá diaibéiteas (Diabetes Mellitus) ort , ba chóir duit a bheith cúramach faoin colaistéaról i do réim bia freisin, mar is dóichí go mbeidh leibhéil arda colaistéaróil ag daoine a bhfuil diaibéiteas orthu.
Is é an rud is tábhachtaí ná labhairt le do dhochtúir teaghlaigh sula ndéanann tú aon chinntí faoi seo agus comhairle a fháil maidir le cé mhéad uibheacha is féidir leat a ithe atá oiriúnach do do shláinte.
Má tá imní ort faoi cholesterol, tá bealaí ann chun leas na n-uibheacha a fháil. Is féidir leat na gealáin uibhe amháin a ithe in ionad ubh iomlán. Ach cuimhnigh, nuair a bhaineann tú an buíocán, cailleann tú amach ar go leor cothaithigh luachmhara, amhail vitimíní A, D, E, agus K.
Buntáistí iontacha a bhaineann le huibheacha a ithe
Ní bia amháin atá in uibheacha. Taobh istigh den ubh bheag seo, tá go leor buntáistí luachmhara dár gcorp.
Cabhraíonn sé le radharc maith a choinneáil
Mura maith leat cairéid ach más mian leat do radharc a choinneáil géar, is réiteach iontach iad uibheacha. Tá dhá fhrithocsaídeoir ar a dtugtar lutein agus zeaxanthin in uibheacha. Fuair staidéir amach go gcabhraíonn siad seo le cailliúint radhairc a chosc de réir mar a théann muid in aois. Is féidir le huibheacha a ithe go rialta an baol catarachta agus meathlú macúlach a laghdú, riocht a chruthaíonn cailliúint radhairc de réir mar a théann muid in aois.
Tá sé an-luachmhar don mháthair agus don leanbh araon le linn toirchis.
Is rud riachtanach do mháthair torrach uibheacha mar go bhfuil siad saibhir i gcothaithigh cosúil le haigéid shailleacha Omega-3 agus fóláit , atá riachtanach d'fhorbairt an linbh sa bhroinn.
Tá fóláit, nó aigéad fólach, go háirithe, riachtanach chun inchinn agus corda an dromlaigh (an feadán néarach) an linbh a fhorbairt i gceart. Is féidir le dóthain fóláite a fháil roimh agus le linn toirchis cabhrú le lochtanna breithe tromchúiseacha amhail spina bifida a chosc. Cuidíonn óimige-3anna freisin le riosca breithe roimh am, preeclampsia, agus dúlagar a laghdú.
Féadfaidh sé an baol stróc a laghdú
Léirigh roinnt staidéar go laghdaíonn ithe uibheacha an baol stróc agus galar croí. Is é an rud tábhachtach le cuimhneamh ná go bhfuil uibheacha an-tairbheach nuair a ithetar iad go measartha mar chuid d'aiste bia cothrom.
Foghlaimímis go díreach faoin gcothú atá in uibheacha.
Is cumhacht mhór chothaitheach í ubh i bpacáiste beag. Is féidir leis an bpróitéin in uibheacha cabhrú le hocras a laghdú agus tú a choinneáil lán ar feadh tréimhse níos faide. Déanta na fírinne, is foinse iomlán próitéine iad uibheacha. Ciallaíonn sé sin go bhfuil na naoi aimínaigéad riachtanacha go léir iontu, nach féidir lenár gcorp a tháirgeadh leo féin.
| Próifíl chothaitheach uibhe móire (thart ar 50 gram) | |
|---|---|
| Roinn cothaitheach | méid ( thart .) |
| Calraí | 70 |
| Próitéin | 6 ghram |
| Saill iomlán (Saill) | 4 ghram |
| Colaistéaról | 207 milleagram |
| Carbaihiodráití | 0 gram |
| Sóidiam | 65 milleagram |
Ina theannta sin, tá uibheacha saibhir i gcothaithigh atá riachtanach do fheidhm na hinchinne, amhail vitimín A, vitimín D, vitimín B12, riboflavin, fóláit, iarann, seiléiniam, since, agus cóilín .
Cothú gealán uibhe
Más mian leat calraí, saill agus colaistéaról a laghdú agus na buntáistí próitéine amháin a bhaineann le huibheacha a fháil, is rogha iontach iad gealáin uibhe. Tá an saill agus an colaistéaról in ubh go léir sa bhuíocán.
I ngealán uibhe mhóir amháin:
- 4 ghram próitéine
- 55 milleagram sóidiam
- 6.6 micreagram seiléiniam
- Tá 53.8 milleagram potaisiam ann.
Smaoinigh ar na rudaí seo agus uibheacha á gcócaireacht agat
Is é uibheacha a fhiuchadh an bealach is fusa chun iad a ullmhú. Ina theannta sin, is féidir iad a ullmhú ar bhealaí éagsúla, amhail omeléid, uibheacha poitseáilte, agus uibheacha scrofa.
Ach cuimhnigh, is féidir le luach cothaitheach uibheacha athrú ag brath ar an gcaoi a gcócaráiltear iad. Mar shampla, caomhnaítear cothaithigh trí fhiuchadh nó trí phoitseáil seachas trí fhriochadh domhain. Is é an bealach is fearr chun an cothú is mó a bhaint as ubh ná é a chócaráil thar theas íseal, ag baint úsáide as méid beag ola shláintiúil (e.g. ola cnó cócó).
Tábhachtach: Nigh do lámha go maith le gallúnach agus uisce i gcónaí aon uair a láimhseálann tú uibheacha amha, go háirithe agus an buíocán agus an bán á scaradh, mar go bhfuil baol ann go dtarlóidh ionfhabhtuithe baictéaracha amhail Salmonella .
Teachtaireacht le Tabhairt Abhaile
- Is bia an-chothaitheach iad uibheacha, atá saibhir i bpróitéin, vitimíní agus mianraí.
- Go ginearálta ní fadhb é do dhuine sláintiúil ubh iomlán amháin a ithe in aghaidh an lae.
- Má tá galair ort cosúil le galar croí, colaistéaról ard, nó diaibéiteas, labhair le do dhochtúir faoi líon na n-uibheacha a itheann tú in aghaidh na seachtaine a theorannú.
- Tá colaistéaról agus saill i mbuíocáin uibhe, chomh maith le vitimíní luachmhara. Tá gealáin uibhe saibhir i bpróitéin.
- Agus uibheacha á gcócaráil, is sláintiúla iad a ghalú nó a chócaráil in ola íseal seachas iad a fhriocáil go domhain.
💬 Comments (0)
Níl aon tráchtaireacht postála fós. Cuir do thuairim anseo den chéad uair.
Cuir do nóta tráchta leis