Cé nach bhfuil sé chomh coitianta le feoil sicín, mairteola agus gabhair inár dtír féin, b'fhéidir gur chuala tú trácht ar fheoil "turcaí". Ós rud é go bhfeictear í in ollmhargaí agus in óstáin mhóra na laethanta seo, is í an cheist a chuireann go leor daoine ná "An bhfuil feoil turcaí i ndáiríre maith don chorp? An bhfuil sé ceart go leor í a ithe?" Déanta na fírinne, má roghnaítear i gceart í agus má chócaráiltear i gceart í, is bia í feoil turcaí a bhfuil go leor buntáistí sláinte aici. Labhraímis faoi seo go mion inniu.
Cad iad na príomhbhuntáistí sláinte a bhaineann le feoil turcaí?
Ní hamháin gur mias blasta é feoil turcaí. Tá níos mó buntáistí aici dár gcorp ná mar a cheapfá.
Foinse próitéine den scoth!
An raibh a fhios agat gur cothaitheach riachtanach dár gcorp é próitéin? Go simplí, tá próitéin ag teastáil chun ár matáin, ár gcnámha, ár gcraiceann, ár bhfuil agus ár bhfíocháin a thógáil agus a dheisiú. Is macrachothaitheach é próitéin a theastaíonn ó ár gcorp i gcainníochtaí móra gach lá. Mar sin féin, ní féidir lenár gcorp próitéin a stóráil. Dá bhrí sin, ní mór dúinn próitéin a fháil ó na bianna a itheann muid gach lá.
Is cumhacht próitéine í an turcaí. Má chuireann tú turcaí le do réim bia in ionad feola deirge cosúil le mairteoil, is bealach i bhfad níos sláintiúla é chun an próitéin atá ag teastáil ó do chorp a fháil.
D’fhéadfadh sé cabhrú le riosca ailse a laghdú
Tá leibhéil arda den mhianra riachtanach seiléiniam i bhfeoil turcaí. Fuair roinnt taighde amach gur féidir le haiste bia atá saibhir i seiléiniam an baol cineálacha áirithe ailse a laghdú. Mar shampla:
- Ailse lamhnáin
- Ailse chíche
- Ailse scamhóg
- Ailse boilg
Ach seo rud an-tábhachtach le cuimhneamh. Ní fhaca eolaithe an éifeacht chosanta seo ach amháin nuair a fhaightear seiléiniam go nádúrtha ó bhia. Ní bhfaighidh tú an sochar seo má ghlacann tú piollaí seiléiniam ón gcógaslann. Tá gá le tuilleadh taighde chun seo a dheimhniú.
Cabhair le diaibéiteas a bhainistiú
Má tá diaibéiteas ort, ní mór duit smaoineamh faoi dhó faoi na bianna a itheann tú. Is féidir le bianna a bhfuil ard-charbaihiodráití iontu, cosúil le rís agus arán, do leibhéil siúcra fola a ardú go géar. Ach ós rud é gur bia saibhir i bpróitéin é turcaí, ní ardóidh sé do leibhéil siúcra fola láithreach.
Dá bhrí sin, is féidir le turcaí a chur le do réim bia cabhrú leat do shiúcra fola a rialú. Ina theannta sin, tá próitéin riachtanach le haghaidh fás matáin agus cneasú créachta. Tá an dá rud seo an-tábhachtach i mbainistíocht diaibéiteas.
Ar mhaithe le croí sláintiúil
Tá cion ard saille sáithithe i bhfeoil dhearg cosúil le mairteoil agus uan. Is féidir le hithe go rialta an colaistéaról "olc" inár gcorp, arb é colaistéaról LDL é, a ardú.Is féidir leis na leibhéil ardú. Is féidir leis an colaistéaról LDL seo carnadh i mballaí ár soithigh fola, rud a fhágann damáiste dóibh agus a mhéadaíonn an baol taomanna croí agus strócanna amach anseo.
Ach tá i bhfad níos ísle saill sháithithe agus colaistéaról i bhfeoil turcaí ná mar atá i bhfeoil dhearg. Dá bhrí sin, is rogha iontach é feoil turcaí a roghnú in ionad feola dhearg do dhuine atá buartha faoina shláinte croí.
Chun feidhm na hinchinne a chosaint
Bíonn eagla orainn go léir roimh an mbaol go gcaillfear cuimhne, galar Alzheimer, agus néaltrú de réir mar a théann muid in aois. De réir an aiste bia MIND , a thug eolaithe isteach, is féidir le bianna cosúil le sicín nó turcaí a ithe dhá uair sa tseachtain ar a laghad cuimhne agus cumais smaointeoireachta daoine scothaosta a chosaint.
Luach cothaitheach feola turcaí
Is meascán de go leor vitimíní agus mianraí é feoil turcaí. Feicfimid cad iad.
- Cóilín
- Iarann
- Maignéisiam
- Niaicin
- Fosfar
- Potaisiam
- Seiléiniam
- Sóidiam
- Vitimín B6
- Vitimín B12
- Sinc
Ceart go leor, anois féachfaimid cé mhéad cothaithe atá i bpíosa turcaí atá cócaráilte i gceart.
| Cothú i 85 gram (3 unsa) de fheoil turcaí gan chraiceann, rósta san oigheann | |
|---|---|
| Calraí | 135 |
| Próitéin | 25 gram |
| Saill | 3 ghram |
| Carbaihiodráití | 0 gram |
| Snáithín | 0 gram |
| Siúcra | 0 gram |
Bí cúramach faoin méid a itheann tú!
Cé go bhfuil turcaí an-shláintiúil, cosúil le haon fheoil, tá roinnt saille ann. Tá 1 ghram de shaill sháithithe sa phíosa turcaí 3 unsa (85 gram) a phléamar thuas. Sin 5% den iontógáil laethúil molta de shaill sháithithe. Dá bhrí sin, tá sé tábhachtach an méid a itheann tú ag aon am amháin a theorannú.
Nóta Speisialta: Tá méid suntasach den aimínaigéad tryptophan i bhfeoil turcaí. Moltar aiste bia íseal i tryptophan do dhaoine le psoriasis. Dá bhrí sin, má tá psoriasis ort, tá sé an-tábhachtach labhairt le do dhochtúir sula n-itheann tú feoil turcaí.
Conas feoil turcaí a ullmhú go sláintiúil?
Chun na buntáistí sláinte is mó a bhaint as feoil turcaí, ní mór í a ullmhú i gceart.
1. Roghnaigh feoil éadrom gan chraiceann.
Tá an fheoil éadrom i limistéar cíche turcaí íseal i saill. Chomh maith leis sin, is féidir le craiceann a bhaint go hiomlán roimh chócaireacht cabhrú le cosc a chur ar shaill neamhriachtanach a bheith á ionsú isteach sa chorp.
2. An difríocht idir feoil úr agus feoil phróiseáilte
Is pointe an-tábhachtach é seo. Is féidir go mbeadh cion ard salainn nó sóidiam i dtáirgí turcaí próiseáilte cosúil le ispíní turcaí agus builín feola a cheannaíonn tú sa siopa. Cé go bhfuil thart ar 18% den riachtanas laethúil sóidiam i gcupán feola turcaí úr, is féidir go mbeadh níos mó ná 35% i gcupán turcaí próiseáilte. Is fachtóir a chuireann le brú fola ard é an iomarca sóidiam.
Dá bhrí sin, aon uair is féidir, ceannaigh cíche turcaí úr agus cócaráil sa bhaile é in ionad táirgí próiseáilte.
3. Modhanna cócaireachta sláintiúla
- Seachain friochadh domhain: Méadaíonn sé seo an méid calraí agus saillte neamhshláintiúla mar go n-ionsúnn sé go leor ola.
- Rósta san oigheann: Seo an modh is fearr agus is sláintiúla.
- Déan curaí trína fhiuchadh in uisce: Leis an modh seo againne, is féidir leat curaí maith, spíosrach a dhéanamh le níos lú ola freisin.
Seo roinnt miasa blasta is féidir leat a dhéanamh le feoil turcaí:
- Quesadillas déanta le turcaí agus cáis
- Anraith turcaí déanta le rís bran
- Sailéad Caesar na Tuirce
- Pióg pota turcaí
- Curaí spíosrach chili déanta le feoil turcaí (Turkey chili)
Teachtaireacht le Tabhairt Abhaile
- Is feoil bhán í feoil turcaí atá i bhfad níos sláintiúla agus níos airde i bpróitéin ná feoil dhearg.
- Cuidíonn an seiléiniam atá ann le riosca ailse a laghdú, cuidíonn an próitéin le diaibéiteas a rialú, agus tá an méid íseal saille sáithithe go maith do shláinte an chroí.
- Roghnaigh feoil turcaí úr, gan chraiceann i gcónaí. Seachain táirgí turcaí próiseáilte ina bhfuil go leor salainn.
- Is é an bealach is sláintiúla ná bia a bhácáil nó a fhiuchadh san oigheann seachas é a fhriocáil go domhain.
- Má tá riocht míochaine ar leith ort, amhail psoriasis, tá sé ríthábhachtach dul i gcomhairle le do dhochtúir sula gcuireann tú turcaí san áireamh i do réim bia.
💬 Comments (0)
Níl aon tráchtaireacht postála fós. Cuir do thuairim anseo den chéad uair.
Cuir do nóta tráchta leis