Nuair a chloisimid faoi cholesterol, is é an chéad rud a thagann chun cuimhne ná ola, im, cáis, agus feoil shailleacha, nach ea? Is fíor go méadaíonn siad cholesterol. Ach an raibh a fhios agat go bhféadfadh roinnt bianna a cheapann tú atá an- shláintiúil , nó nach gceapann tú atá chomh dona sin, do leibhéil cholesterol a mhéadú i ndáiríre? Inniu, labhróimid faoi chuid de na bianna seo a d'fhéadfadh iontas a chur orainn, ach ba chóir dúinn aird a thabhairt orthu.
Heart disease risk
Check the risk of developing a heart disease within the next 10 years with the Framingham Score
Bianna a ardaíonn colaistéaról nach smaoinímid orthu
Uaireanta smaoinímid, "Níl aon ola sa bhia seo," ach d'fhéadfadh saill sháithithe a bheith sna comhábhair a úsáidtear chun an bia sin a dhéanamh. Níl gach saill cruthaithe mar a chéile. Is í an saill sháithithe an phríomhchúis le hardú leibhéil droch-colaistéaróil inár gcorp agus méadú ar an mbaol galar croí.
Anois, féachfaimid cad é an bia seo.
| Bia iontach | Cén fáth a mbíonn tionchar aige ar cholesterol? |
|---|---|
| 1. Feoil Mheilte | Is minic a cheapann muid go bhfuil sé ceart go leor mairteoil a athsholáthar le sicín/turcaí meilte. Ach fiú má tá lipéad "85% thrua" air, is féidir go mbeadh méid suntasach saille ann fós. Is fearr feoil mheilte a roghnú atá 90% thrua ar a laghad . |
| 2. Siúcraí Breise | Cén gaol atá idir siúcra agus colaistéaról? Cé nach méadaíonn sé an colaistéaról olc go díreach, laghdaíonn siúcra breise (a fhaightear i ndeochanna, i gcácaí agus i mbiscíní) "colaistéaról maith" (colaistéaról HDL) inár gcorp. Sin é an fáth go bhfuil rialú siúcra chomh tábhachtach. |
| 3. Prátaí Brúite | Is glasra sláintiúil iad prátaí. Ach tá an fhadhb sa chaoi a n-ullmhaímid iad. Bíonn 'prátaí brúite' a cheannaítear sa siopa lán le him, uachtar, bainne iomlán agus cáis go háirithe.Cuir leis é. Ansin ní dhéanann sé ach "buama saille sáithithe". |
| 4. Pitsa | Cuireann píotsa uisce i do bhéal, nach ea? Ach tá cion ard saille sáithithe ann mar gheall ar an gcáis agus na feolta cosúil le ispíní agus liathróidí feola a chuirtear leis. Is fearr gan ach slisne amháin a ithe, an cáis a laghdú, agus níos mó glasraí a chur leis ina ionad. |
| 5. Déiríocht Iomlán-Saille | Is foinsí maithe cailciam agus próitéine iad bainne, iógart, agus bainne bearrtha. Ach má roghnaíonn tú na cineálacha "lán-saille", beidh tú ag cur go leor saille sáithithe le do réim bia. Mar sin roghnaigh táirgí "neamh-saille" nó "íseal-saille" . |
| 6. Ola cnó cócó agus táirgí gaolmhara | Is fíric iontach é seo do go leor inár dtír. Cé gur bia plandaí-bhunaithe é cnó cócó, tá go leor saille sáithithe in ola cnó cócó, ola pailme agus bainne cnó cócó . Níl aon ghá stop a chur leis na rudaí seo go hiomlán, ach tá sé an-tábhachtach rialú a dhéanamh ar na codanna . Is fearr níos lú ola a úsáid agus tú ag cócaireacht, agus smaoineamh ar an gcainníocht agus tú ag ithe rudaí cosúil le rís curaí agus sambol cnó cócó. |
| 7. Ghee | Is bia ard i saill sháithithe é ghee freisin. Chomh maith leis sin, tá comhábhar ann ar a dtugtar aigéad pailmíteach . Is féidir é seo a thaisceadh go díreach inár soithigh fola (artairí) agus iad a bhac. Dá bhrí sin, is fearr rud éigin cosúil le hola olóige a úsáid in ionad ghee. Nó, cuir teorainn mhór leis an méid a úsáideann tú. |
| 8. Taosráin agus Píoga | Is minic a úsáideann táirgí bácúis ar nós taosráin, pióga agus rollaí go leor ime, giorrúcháin agus uachtar chun an screamh a dhéanamh. Is iad seo na príomhfhoinsí saille sáithithe. Má tá tú ag ithe rud éigin cosúil le pióg torthaí, is féidir leat an cion saille agus calraí a laghdú trí níos lú den taos a ithe agus níos mó den toradh istigh. |
| 9. Grán rósta pictiúrlainne | Ní gnáth-ghrán rósta é, go háirithe an grán rósta a fhaigheann tú i bpictiúrlanna. Déantar iad in ola nó in im. Ansin doirttear braon ime ar a bharr. Fágann sé seo gur sólás ard-saille agus ard-chalraí é. Is fearr é a iarraidh gan an t-im air agus an méid is lú is féidir a roghnú. |
Ná bíodh eagla ort na rudaí seo a fheiceáil. Ní chiallaíonn sé sin gur cheart duit stop a chur lena n-ithe go hiomlán. Is é an rud tábhachtach ná a bheith ar an eolas agus an méid a rialú .
Smaoinigh ar na rudaí seo agus tú ag cócaireacht.
Díreach cosúil leis an méid a itheann muid, bíonn tionchar díreach ag an gcaoi a gcócaímid é ar ár leibhéil colaistéaróil freisin. Seo trí leid shimplí chun cabhrú leat:
- Seachain friochadh domhain: Aon uair is féidir, in ionad bia a fhriochadh, déan é a fhiuchadh, a bhácáil, a ghríoscadh nó a ghalú.
- Bain an saill bhreise as an bhfeoil: Sula ndéantar rud éigin cosúil le sicín a chócaráil, bain an craiceann go hiomlán. Gearr aon saill bhán infheicthe ó chineálacha eile feola.
- Bain úsáid as uirlisí cócaireachta maithe: Agus pannaí neamhghreamaitheacha in úsáid agat, ní gá mórán ola a bheith agat. Úsáidtear ola glasraí fiú i méideanna an-bheag. Is rogha mhaith é spraeálaí cócaireachta a úsáid freisin.
Má tá imní ort faoi do leibhéil colaistéaróil, nó má tá colaistéaról ard nó galar croí ag duine éigin i do theaghlach, is é an rud is fearr le déanamh ná labhairt le do dhochtúir . Is féidir leis nó léi an chomhairle is fearr a thabhairt duit maidir leis an aiste bia agus an stíl mhaireachtála atá ceart duit.
Teachtaireacht le Tabhairt Abhaile
- Bíonn tionchar díreach ag an méid a itheann tú ar do leibhéil colaistéaróil. Bí cúramach ní hamháin le saillte infheicthe cosúil le him agus ola, ach le saillte ceilte chomh maith.
- Is dhá cheann de na naimhde is mó iad "saill sháithithe" agus "siúcraí breise". Déan nós de lipéid bia a léamh.
- Cé go bhfuil ola cnó cócó agus ghee bunaithe ar phlandaí, tá siad ard i saill sháithithe. Mar sin bí an-chúramach faoin méid a úsáideann tú.
- In áit bianna a thréigean go hiomlán, is féidir le rialú codanna agus athrú modhanna cócaireachta difríocht mhór a dhéanamh.
- Má tá aon imní ort faoi do leibhéil colaistéaróil nó faoi d’aiste bia, bí cinnte dul i gcomhairle le do dhochtúir .
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.