Is e an t-aithreachas as motha a bhios aig mòran againn nuair a chluinneas sinn gu bheil tinneas an t-siùcair oirnn nach bi e comasach dhuinn biadh milis a mhealtainn a-rithist. Ma tha dragh ort nach urrainn dhut eadhon beagan siùcair a chur ris an tì agad, is dòcha gu bheil thu air cluinntinn mu na "milsearan gun siùcar" no "milsearan fuadain" a tha rim faighinn anns a’ bhùth. Is dòcha gu bheil thu eadhon air an cleachdadh. Mar sin an-diugh, bruidhnidh sinn mu co-dhiù a tha iad sin math dhut no nach eil, agus dè a dh’ fheumas tu a bhith eòlach ma chleachdas tu iad.
An urrainn do chuideigin le tinneas an t-siùcair milsearan fuadain a chleachdadh?
Is e am freagairt shìmplidh, 's urrainn dhut . Tha na milsearan fuadain seo dìreach cho milis ri siùcar àbhaisteach, agus uaireannan ceudan no mìltean de thursan nas binne. Ach is e an rud as cudromaiche nach eil calaraidhean sam bith annta no glè bheag dhiubh . Agus chan eil iad ag àrdachadh ìrean an t-siùcair fala agad, no glùcois.
Smaoinich air, nuair a bhios sinn ag ithe siùcar àbhaisteach, bidh e air a ghabhail a-steach don t-sruth fala agus ga thionndadh gu lùth. Sin as coireach gu bheil ìre an t-siùcair san fhuil ag èirigh. Ach chan eil na milsearan fuadain seo air an gabhail a-steach don t-sruth fala mar sin, bidh iad a’ dol tron t-siostam cnàmhaidh againn agus air an cur a-mach anns an stòl no anns an fhual againn.
Tha eadhon luchd-beathachaidh ag ràdh ma tha e duilich do chuideigin le tinneas an t-siùcair milseagan a leigeil seachad uile aig an aon àm, gur e deagh roghainn a tha seo airson blas milis a mhealtainn gun a bhith draghail mu ìrean siùcar fala.
Ach is e an rud as cudromaiche an seo bruidhinn ris an dotair agad mus cleachd thu iad sin, oir tha e riatanach fios a bhith agad dè an seòrsa a tha freagarrach airson do shlàinte agus dè an ìre as urrainn dhut a chleachdadh gach latha.
Dè na seòrsaichean milsearan a bhios sinn a’ cleachdadh?
Nuair a thèid sinn don bhùth, chì sinn diofar sheòrsaichean de mhìlsearan. Tha e glè chudromach gum bi beagan tuigse agad orra sin. Seallaidh sinn orra ann an clàr.
| Seòrsa milsearan | Gu sìmplidh... | Eisimpleirean |
|---|---|---|
| Siùcar àbhaisteach (Siùcaran) | Is iad sin gualaisgean a tha a’ nochdadh gu nàdarrach. Tha calaraidhean annta agus bidh iad gu cinnteach ag àrdachadh ìrean siùcar fala. | Siùcar geal, siùcar donn, jaggery, mil, agus milsearan eile. |
| Deochan siùcair | Tha iad sin cuideachd nan milsearan ìosal-calorie. Bidh iad air an cnàmhadh gu slaodach sa bhodhaig, agus mar sin chan eil uiread de bhuaidh aca air ìrean siùcar fala. | Gheibhear iad ann an guma cagnaidh agus siùcairean gun siùcar le ainmean mar Erythritol, Sorbitol, agus Xylitol. |
| Milsearan nàdarra gun siùcar | Tha iad sin air an toirt bho lusan nàdarra agus chan fheum iad uiread de phròiseasadh na seòrsachan synthetigeach. | Stevia, earrann measan manach. |
| Milsearan fuadain | Tha iad sin air an dèanamh ann an obair-lann agus chan eil luach beathachaidh sam bith annta. Chan eil buaidh aca air ìrean siùcar fala. | Aspartame, Sucralose, Saccharin. |
Na milsearan fuadain as cumanta a thathas a’ cleachdadh
Tha 6 prìomh sheòrsaichean ann a tha air an aontachadh le Rianachd Bidhe is Dhrugaichean na SA (FDA).
- Potasium acesulfame: Faodar seo a chleachdadh ann am biadh teth is fuar. Cleachdar e ann am bathar bèicearachd cuideachd.
- Buannachd: Mu 20,000 uair nas binne na siùcar àbhaisteach. Tha e air a chleachdadh gus biadh a dhèanamh milis.
- Aspartame: (Aithnichte cuideachd le ainmean mar NutraSweet, Equal). Tha e mu 200 uair nas binne na siùcar. Dh’ fhaodadh am binneas a bhith beagan nas ìsle ann am biadh teth. Chan eilear ga mholadh do dhaoine le tinneas ginteil tearc ris an canar Phenylketonuria (PKU) .
- Neotame: Air a chleachdadh gu cumanta mar ionad siùcair ann am bathar bèicearachd.
- Saccharin: (A’ tighinn fo ainmean mar Sweet’N Low). Math airson biadh teth is fuar. Ach ma tha thu trom no a’ biathadh air a’ bhroilleach , bu chòir dhut faighneachd don dotair agad mus cleachd thu seo.
- Sucralose:(ris an canar Splenda nas fheàrr). Faodar a chleachdadh ann am bathar teth, fuar, agus bèicearachd. Gheibhear e gu cumanta ann am biadhan giullaichte. Tha cuid de sgrùdaidhean air sealltainn gum faodadh sucralose buaidh bheag a thoirt air mar a bhios a’ bhodhaig a’ riaghladh siùcar fala. Mar sin tha e cudromach bruidhinn ris an dotair agad mu dheidhinn seo cuideachd.
Feuch sinn a-mach dè dìreach a tha na faclan air bileagan bìdh a’ ciallachadh!
Nuair a cheannaicheas tu rudeigin anns a’ bhùth, an fhaic thu faclan mar “Gun Siùcar,” “Saor bho Siùcar,” agus “Siùcar Lùghdaichte” agus an smaoinich thu gu bheil iad uile a’ ciallachadh an aon rud? Chan eil, tha. Tha brìgh eadar-dhealaichte aca. Feuch sinn dè tha iad a’ ciallachadh.
| Am facal air an leubail | Dè tha sin a’ ciallachadh dha-rìribh? |
|---|---|
| Gun siùcar / Gun siùcar | Tha nas lugha na 0.5 gram de shiùcair anns a’ bhiadh gach frithealadh. |
| Gun siùcar a bharrachd | Cha deach siùcar a bharrachd no grìtheidean anns a bheil siùcar a chur ris rè a’ phròiseas saothrachaidh no pacaidh (ged a dh’ fhaodadh siùcar a bhith anns a’ bhiadh gu nàdarrach). |
| Siùcar nas lugha | Co-dhiù 25% nas lugha de shiùcair na an toradh àbhaisteach den aon sheòrsa. |
| Daitigeach | Tar-iomradh gu planaichean bìdh a chuidicheas le bhith a’ riaghladh tinneasan slàinte sònraichte, leithid tinneas an t-siùcair. |
Ma tha teagamh ann, ’s fheàrr an leubail Fiosrachaidh Beathachaidh air cùl a’ phacaid bìdh a leughadh .Fon earrann ‘Gualaisg’, tha e ag innse gu soilleir dè an ìre de ‘shiùcar’ agus ‘deoch làidir siùcair’ a tha ann. Cuideachd, ma choimheadas tu air liosta nan tàthchuid, gheibh thu ainm a’ mhilseadair fuadain a chaidh a chleachdadh.
Ceistean a dh’ fhaodadh a bhith agad
Ceist: Dè as miosa, siùcar no milsearan fuadain?
Gu dearbh, chan eil cus de rud sam bith math . Faodaidh cus siùcair ithe leantainn gu àrdachadh cuideim, ìrean àrda siùcar fala, agus cunnart nas motha bho thinneas an t-siùcair seòrsa 2. Tha iad sin uile dona airson do chridhe.
San aon dòigh, tha teòiridhean ann a tha ag ràdh gum faod cus cleachdadh de mhìlsearan fuadain na h-aon dhuilgheadasan slàinte adhbhrachadh. Leis, dìreach mar shiùcair, faodaidh na mìlsearan fuadain seo a bhith tràilleach. Mar as motha a dh'itheas sinn iad, is ann as motha a tha sinn gan iarraidh. An uairsin is dòcha gum bi sinn air ar mealladh gus barrachd ithe, a’ smaoineachadh, “Chan eil calaraidhean ann.” Is e an roghainn as fheàrr rudan ithe mar mheasan aig a bheil binneas nàdarrach, a tha beairteach ann am fibre agus beathachadh.
Ceist: Carson a chaidh Stevia a thoirmeasg?
'S e lus dùthchasach do dh'Ameireaga a th' ann an Stevia. Chaidh a thoirmeasg ann an 1991 air sgàth sgrùdaidhean a' ceangal e ri cunnart aillse. Ach, às dèidh tuilleadh rannsachaidh, chaidh aithneachadh a-rithist mar "air aithneachadh gu coitcheann mar shàbhailte" (GRAS) mar stuth-cuideachaidh bìdh ann an 2008. Tha e a-nis air a chleachdadh gu farsaing ann am biadh is deochan.
Teachdaireachd airson a thoirt dhachaigh
- Ma tha tinneas an t-siùcair ort, faodaidh milsearan fuadain do chuideachadh le bhith a’ cumail smachd air na tha thu ag iarraidh airson milseagan. Chan eil iad ag àrdachadh ìrean siùcar fala.
- Cha bu chòir an cleachdadh ach ann am measarra . Chan eilear a’ moladh an cleachdadh cus, a’ smaoineachadh gu bheil iad “gun chalaraidhean”.
- Mus cleachd thu milsearan fuadain sam bith, bi cinnteach gun bruidhinn thu ris an dotair agad gus faighinn a-mach dè an seòrsa agus an ìre a tha ceart dhutsa.
- ’S e daithead cothromach ithe (measan, glasraich, gràinean slàn, pròtainean caola) an dòigh as fheàrr air tinneas an t-siùcair a smachdachadh. Chan eil milsearan ach na chuideachadh leis an sin.
- Nuair a bhios tu a’ ceannach rudeigin bhon bhùth, leugh an leubail agus bi mothachail air na tha ann.
💬 Comments (0)
Cha deach beachdan sam bith a phostadh fhathast. Cuir do bheachd an seo airson a’ chiad uair.
Cuir do bheachd ris