“A dhotair, tha tinneas an t-siùcair orm... Mar sin a bheil e ceart gu leòr glasraich milis mar churranan ithe? An àrdaich e mo shiùcair fala?” Bidh mòran dhaoine le tinneas an t-siùcair a’ faighneachd na ceiste seo. Ged a tha curranan nan glasraich fallain, tha beagan eagal orra air sgàth am binneas. Mar sin an-diugh, bruidhnidh sinn mu co-dhiù a tha curranan dha-rìribh math dhut le tinneas an t-siùcair no nach eil, agus mar a bheir iad buaidh air ìrean an t-siùcair fala agad.
An toiseach, dè a th’ ann an siùcar fala?
Gu sìmplidh, is e siùcar fala, no ann an teirmean meidigeach, “glùcos,” an ìre de shiùcair nad fhuil. Tha an siùcar seo a’ tighinn a-steach don bhodhaig againn bhon bhiadh a bhios sinn ag ithe. Tha an siùcar seo riatanach airson gnìomhan agus lùth a’ chuirp. Tha e coltach ri peatrail airson càr.
Ach is e an duilgheadas ma dh’èireas an ìre siùcair seo cus. Ma dh’fhanas ìre an t-siùcair fala àrd às aonais smachd mar sin, faodaidh e leantainn gu suidheachadh ris an canar “Tinneas an t-Siùcair Seòrsa 2”. Ma tha tinneas an t-siùcair aig cuideigin mu thràth, faodaidh an suidheachadh fàs nas miosa. Sin as coireach gum feum sinn a bhith faiceallach mu na bhios sinn ag ithe.
A-nis chì sinn mar a tha currain a’ freagairt ris an sgeulachd seo. Chan eil currain nan glasraich stalcach. Mar sin, eadhon dha cuideigin le tinneas an t-siùcair, tha currain nan roghainn glè shàbhailte nuair a thig e gu bhith a’ cumail sùil air ìrean an t-siùcair fala. Fiù mura h-eil thu a’ leantainn daithead sònraichte mar “keto”, cha bhith e na dhuilgheadas beagan currain a chur ris an daithead agad.
Curranan agus Clàr-amais Glùcemic (GI)
A-nis leig dhuinn cladhach beagan nas doimhne. Is e aon teirm a chuala tu gu cinnteach nuair a bhios tu a’ bruidhinn mu thinneas an t-siùcair an ‘Clàr-amais Glycemic’ no ‘(GI)’.
Dè a th’ anns an ‘GI’? Tha e a’ tomhas cho luath sa bhios biadh no deoch a bhios sinn ag ithe ag àrdachadh ìrean an t-siùcair fala againn. ’S e sgèile a th’ ann bho 1 gu 100. Tha luach 100 a’ ciallachadh gu bheil am biadh ag àrdachadh ìrean an t-siùcair fala cho luath ’s a bhiodh e nam biodh sinn ag ithe siùcar (‘glùcois’).
Mar as ìsle GI biadh, ’s ann as slaodaiche a thogas e ìrean siùcar fala. Tha seo a’ ciallachadh gum faigh a’ bhodhaig barrachd lùtha.
Smaoinich air, tha cuid de sheòrsan fiodha a’ lasadh gu luath agus a’ losgadh gu luath (GI Àrd). Bheir cuid de sheòrsan fiodha ùine mhòr airson losgadh (GI Ìosal). Tha biadhan GI ìosal a bhios a’ leigeil a-mach lùth gu sgiobalta math dha cuideigin le tinneas an t-siùcair.
Mar sin dè an luach ‘GI’ a th’ aig curranan?
- Tha luach GI glè ìosal de 16 aig curranan amh .
- Tha luach GI curranan bruichte eadar 32 agus 49 .
Tha sin a’ ciallachadh, ge bith ciamar a choimheadas tu air, gur glasraich a th’ ann an currain a bhuineas don roinn de bhiadhan le glycemic ìosal .
| Ìre clàr-amais glycemic (GI) | Raon luach |
|---|---|
| GI ìosal | 1 - 55 |
| GI meadhanach | 56 - 69 |
| GI àrd | 70 no nas sine |
Ach aon rud ri chuimhneachadh. Ma chuireas tu milsearan, siùcar no mil ri currain nuair a bhios tu gan còcaireachd, àrdaichidh an luach GI aca. Ach, leis gu bheil currain àrd ann am fibre gu nàdarrach, cuidichidh e le bhith a’ cumail smachd air an ìre aig a bheil an corp a’ gabhail a-steach siùcar. An coimeas ri glasraich freumhach eile leithid buntàta, tha luach GI glè ìosal aig currain.
Tha an Luchd Glùcemic (GL) cudromach cuideachd!
Chan e dìreach an GI a dh’fheumas tu coimhead air. Tha tomhas cudromach eile ann, agus is e sin an Glucemic Load, no (GL).
Is e a bhios an ‘GL’ a’ dèanamh a bhith a’ cothlamadh luach an ‘GI’ agus meud an fhrithealaidh gus dealbh iomlan a thoirt dhut den fhìor bhuaidh air ìrean an t-siùcair fala agad. Smaoinich air, eadhon ged a tha luach ‘GI’ ìosal aig biadh, ma dh’itheas tu mòran dheth, faodaidh e a’ bhuaidh iomlan (GL) air an t-siùcair fala agad a mheudachadh.
Mar sin dè an luach ‘GL’ a th’ aig curranan?
Mar as trice, bidh luach ‘GL’ glè ìosal de mu 8 aig dà churran amh. Tha seo a’ ciallachadh gur e biadh a th’ ann an currain a bhuineas don roinn de bhiadhan le luach ‘GL’ ìosal (Low Glycemic Luchd) Ìosal .
| Ìre luchd glicemiceach (GL) | Raon luach |
|---|---|
| Ìosal (GL ìosal) | 1 - 10 |
| Meadhanach GL | 11 - 19 |
| Àrd-GL | 20 no barrachd |
Glasraich mhath eile le GI ìosal
Bidh glasraich ùra gu tric làn uisge agus tha iad beairteach ann am beathachadh, vitamain agus mèinnirean. Tha GI ìosal aig mòran ghlasraich cuideachd. Seo cuid de ghlasraich eile as urrainn dhut ithe gu sàbhailte ma tha tinneas an t-siùcair ort:
- Brocaili
- Càl
- Càl-flùr
- Cucumar
- Tomata
- Batu
- Glasraich duilleach mar spionag agus càl
- Piobar clag (iasg chili)
- Uinnean
- Ocra
- Leitis
- Balgan-buachair
- Turnap
- Asparagus
Le bhith gan cur ris an daithead agad cuidichidh sin thu gus smachd a chumail air ìrean an t-siùcair fala agad agus na beathachadh a dh’ fheumas do bhodhaig a thoirt dha.
Teachdaireachd airson a thoirt dhachaigh
- Tha currain nan biadh glè shàbhailte agus fallain dha cuideigin le tinneas an t-siùcair. Na biodh eagal ort romhpa.
- Tha Clàr-amais Glùcemic (GI) agus Luchd Glùcemic (GL) glè ìosal aig curranan, agus mar sin chan eil iad ag adhbhrachadh àrdachadh mòr ann an ìrean siùcar fala sa bhad.
- Tha GI nas ìsle aig curranan amh na curranan bruichte, agus mar sin is fheàrr an ithe amh ann an salad mas urrainnear.
- Mar a tha le rud sam bith, tha meud cudromach . Dìreach air sgàth 's gu bheil currain math chan eil sin a' ciallachadh gum bu chòir dhut mòran dhiubh ithe aig an aon àm. Cleachd iad mar phàirt de dhaithead cothromach.
- Ma tha dragh sam bith ort mu do dhaithead no mu bhiadh sònraichte, ’s e an rud as fheàrr a dhèanamh bruidhinn ris an dotair agad mu dheidhinn an-còmhnaidh.
💬 Comments (0)
Cha deach beachdan sam bith a phostadh fhathast. Cuir do bheachd an seo airson a’ chiad uair.
Cuir do bheachd ris