An robh thu a-riamh air na diofar sheòrsaichean arain fhaicinn nuair a thèid thu don mhòr-bhùth? Am measg nan iomadh seòrsa mar aran geal, aran seagal, agus aran gràin slàn, is dòcha gu bheil thu air cluinntinn mu 'aran Eseciel'. Tha an t-ainm seo glè chumanta am measg dhaoine aig a bheil ùidh ann an ithe fallain, an dà chuid thall thairis agus a-nis ann an Sri Lanka. Mar sin, a bheil an t-aran Eseciel seo dha-rìribh cho math airson slàinte 's a tha mòran dhaoine ag ràdh? Bruidhnidh sinn mu dheidhinn seo gu sìmplidh agus gu soilleir.
Dè a th' ann an aran Eseciel?
Gu sìmplidh, 's e seòrsa arain a th' ann an aran Eseciel air a dhèanamh às aonais flùr . Bithear a' dèanamh aran àbhaisteach le bhith a' bleith gràinean gu flùr. Ach sa chùis seo, thèid grunn sheòrsaichean de ghràinean agus pònairean a ghabhail agus leigeil leotha fàs . An uairsin, bidh na gràinean sin air am bleith gu math, air an dèanamh na thaois, agus air am fuine.
Nuair a bhios gràinean air an sprèadhadh, bidh an luach beathachaidh aca ag àrdachadh. Sin as coireach gu bheil cuid de luchd-rannsachaidh ag ràdh gum faodadh gràinean sprèadhaichte a bhith na fhuasgladh math airson ìre easbhaidhean beathachaidh san t-saoghal a lughdachadh.
'S e toradh làn-ghràin a th' ann an aran Eseciel, agus tha sin a' ciallachadh gu bheil e tòrr nas fhallaine na flùr geal giullaichte. A bharrachd air cruithneachd, tha gràinean eile san aran seo cuideachd leithid eòrna, leannils, spelt, muilt, agus pònairean soighe.
Dè tha anns an aran seo?
Bidh a’ phrìomh chompanaidh a bhios a’ dèanamh aran Eseciel a’ dèanamh diofar sheòrsaichean arain, agus mar sin faodaidh na grìtheidean a bhith beagan eadar-dhealaichte. Ach seo na tha anns an aran Eseciel tùsail aca:
| Tàthchuid | Tuairisgeul |
|---|---|
| Gràinean air an sprèadhadh | Cruithneachd, eòrna, muilt, spelt organach air a fhàs |
| Sìol legume air a sprèadhadh | Leantan organach air an sprèadhadh, pònairean soighe |
| Stuthan eile | Uisge sìolaichte, eòrna braichte organach, beirm, gluten cruithneachd organach, salann mara |
A bheil aran Eseciel vegan? 'S e. Chan eil toraidhean bheathaichean ann, leithid uighean, toraidhean bainne, no mil.
Luach beathachaidh agus buannachdan slàinte aran Eseciel
Seallaidh sinn air na beathachaidhean a tha sa phìos arain seo. Tha pìos àbhaisteach de dh’aran Eseciel (34 gram) a’ gabhail a-steach:
- Calaraidhean: 80
- Pròtain: 5 gram
- Saill: 0.5 gram
- Gualaisgean: 15 gram
- Fibre: 3 graman
- Siùcar: 0 gram
- Sòidiam: 75 milleagram
'S e buannachd mhòr a th' ann nach eil siùcar a bharrachd ann. Tha e cuideachd glè bheairteach ann an selenium agus manganese . Tha e cuideachd na stòr math de niacin (bhiotamain B3) agus sinc .
Dè na buannachdan a tha ann bho bhith ag ithe an arain seo?
1. Furasta a chnàmh: Nuair a bhios an gràn a’ fàs, bidh an stalc ann a’ tòiseachadh ri briseadh sìos. Tha seo a’ dèanamh an arain seo nas fhasa don bhodhaig againn a chnàmh. Tha seo gu sònraichte math dhaibhsan aig a bheil duilgheadasan cnàmhaidh mar a bhios iad ag aois. Cuideachd, bidh an susbaint pròtain ag àrdachadh mu 10%.
2. Beairteach ann an antioxidants: Bidh am pròiseas sprèadhadh a’ dèanamh na antioxidants ann an gràinean, leithid polyphenols, nas fhasa a ghabhail a-steach leis a’ bhodhaig againn. Bidh na antioxidants seo a’ sabaid an aghaidh radicals saor a bhios a’ dèanamh cron air na ceallan againn. Bidh seo a’ cuideachadh le bhith a’ lughdachadh cunnart ghalaran leithid aillse agus galar cridhe.
3. Dh’fhaodadh e cuideachadh le bhith a’ lughdachadh cholesterol: Tha 3 graman de fiber san t-sliseag arain seo. Tha seo air a dhèanamh suas de fiber soluble agus do-sholuble. Bidh fiber soluble a’ sgaoileadh ann an uisge agus a’ cruthachadh gel, a’ cuideachadh le bhith a’ lughdachadh ìrean droch cholesterol . Bidh fiber do-sholuble a’ cuideachadh le bhith a’ dèanamh gluasadan caolan nas fhasa.
4. Freagarrach do dhaoine le tinneas an t-siùcair: Bidh na gràinean slàn agus an snàithleach ann a’ cur casg air spìcean siùcar fala. Mar sin , tha aran Eseciel na roghainn eile fada nas fheàrr na aran geal dha cuideigin le tinneas an t-siùcair.
5. Dh’fhaodadh e cuideachadh le call cuideim: Bheir am fibre agus am pròtain sa bhiadh seo ort faireachdainn làn eadhon an dèidh dhut beagan ithe. Faodaidh seo cuideachadh le bhith a’ lughdachadh cus ithe agus a’ cuideachadh le smachd a chumail air cuideam.
Cunnartan agus draghan mu aran Eseciel
Ged a tha an t-aran seo glè fhallain, chan eil e freagarrach dha na h-uile. Agus feumaidh sinn a bhith faiceallach mu chuid de rudan.
Gluten agus aileardsaidhean
An rud as cudromaiche: tha gluten ann an aran Eseciel.Leis gu bheil e air a dhèanamh à cruithneachd agus eòrna. Mar sin, chan eil e freagarrach do dhaoine le Galar Celiac . Cuideachd, dh’ fhaodadh gum bi mì-chofhurtachd aig daoine le cugallachd do ghluten.
A bharrachd air an sin, dh’ fhaodadh cuid de dhaoine aileirgeach a bhith aca do chuid de na grìtheidean san aran seo.
| Aileirgean | Comharraidhean a dh’fhaodadh a bhith ann |
|---|---|
| Cruithneachd | At/tachas sa bheul no san amhaich, breacan, duilgheadas le anail, mì-rian, goirteas stamaig. |
| Soighe | Irioslachd craicinn, pian stamaig, a' bhuinneach, mì-rian, casadaich, amhach ghoirt. |
| Sesame | Gann an anail, casadaich, amhach ghoirt, pian stamaig, broth craicinn, sùilean ata. |
Suidheachadh glè chunnartach: Aig amannan, faodaidh aileardsaidhean mar sin ath-bhualadh dona is cunnartach do bheatha adhbhrachadh, ris an canar anaphylaxis . Anns a’ chùis seo, bidh bruthadh-fala a’ tuiteam gu h-obann, bidh anail duilich, agus faodaidh eadhon mothachadh a chall. Ma thachras comharraidhean mar sin, bu chòir dhut a dhol sa bhad gu Roinn Èiginn (ETU) an ospadail as fhaisge.
Cunnartan eile
- Susbaint charbohydrate: Chan e biadh ìosal-charbohydrate a tha seo. Tha 15 gram de charbohydrates ann an sliseag arain. Mar sin , chan eil seo freagarrach dha cuideigin air daithead mar Keto. Bu chòir do dhaoine le tinneas an t-siùcair agus dhaibhsan a tha a’ feuchainn ri cuideam a chall seo ithe ann an àireamhan cuibhrichte.
- Milleadh luath: Chan eil stuthan-gleidhidh san aran seo. Mar sin faodaidh e molltair a chruthachadh nas luaithe na aran àbhaisteach. Ma chruthaicheas molltair, chan e deagh bheachd a th’ ann dìreach am pàirt a tha ri fhaicinn a thoirt air falbh agus ithe. Oir is dòcha gu bheil am molltair air a dhol a-steach don aran mu thràth.
- Duilgheadasan cnàmhaidh:Mura h-eil thu cleachdte ri daithead làn snàithleach ithe, faodaidh an t-aran seo ithe aig an aon àm sèid agus gastritis adhbhrachadh. Mar sin, is fheàrr a chur ris an daithead agad mean air mhean.
Ciamar a stòras tu agus a dh'itheas tu an t-aran seo?
Leis nach eil stuthan-gleidhidh ann, faodaidh e a dhol dona ann am beagan làithean ma thèid a chumail aig teòthachd an t-seòmair. ’S fheàrr a stòradh anns a’ frids no an reothadair . Faodaidh tu sliseag a ghabhail agus a thòstadh uair sam bith a thogras tu ithe.
’S urrainn dhut an t-aran seo a chleachdadh airson rud sam bith, dìreach mar aran àbhaisteach. ’S urrainn dhut ithe air ceapairean, aran Frangach, le brot, no eadhon rudan mar aran avocado a dhèanamh.
Ma tha tinneas ort, leithid tinneas an t-siùcair, cholesterol àrd, no aileardsaidhean bìdh, tha e glic bruidhinn ris an dotair teaghlaich agad mus cuir thu biadhan ùra sam bith ris an daithead agad.
Teachdaireachd airson a thoirt dhachaigh
- Tha aran Eseciel na aran fìor bheathachail air a dhèanamh à gràinean slàn agus pònairean a tha air an sprèadhadh, gun stuthan-gleidhidh no siùcar a bharrachd.
- Leis gu bheil e beairteach ann am fibre agus pròtain, faodaidh e cuideachadh le smachd a chumail air tinneas an t-siùcair agus cuideachadh le call cuideim.
- Tha gluten san aran seo, agus mar sin chan eil e freagarrach dha daoine le Galar Celiac.
- Bu chòir do dhaoine aig a bheil aileardsaidhean do chruithneachd agus soy a sheachnadh seo ithe.
- ’S e deagh roghainn a th’ ann an aran Eseciel dha cuideigin a tha a’ sireadh roghainn eile fhallain an àite biadhan giullaichte mar aran geal. Ach, mar rud sam bith, chan e deagh bheachd a th’ ann cus ithe.
💬 Comments (0)
Cha deach beachdan sam bith a phostadh fhathast. Cuir do bheachd an seo airson a’ chiad uair.
Cuir do bheachd ris