Is dòcha gu bheil thu air an fhacal "Saor bho ghluten" a chluinntinn gu tric na làithean seo, nach eil? Tha e air a bhith na chuspair glè chumanta anns a’ mhòr-bhùth, air na meadhanan sòisealta, agus am measg charaidean. Tha cuid ag ràdh gu bheil e a’ leigheas mòran thinneasan, agus cuid eile ag ràdh gur e seo an dòigh as fheàrr air cuideam a chall. Mar sin dè dìreach a th’ ann an saor bho ghluten? An e seo rudeigin a dh’ fheumas a h-uile duine? Bruidhnidh sinn mu dheidhinn ann an teirmean sìmplidh an-diugh.
Mar sin, dè a th’ ann an gluten?
Gu sìmplidh, 's e seòrsa pròtain a th' ann an gluten . Gheibhear e sa mhòr-chuid ann an gràinean mar chruithneachd, eòrna agus seagal. 'S e am pròtain seo ris an canar gluten a bheir an inneach steigeach, rèidh do na toraidhean bèicearachd mar aran, aran agus cèicean a bhios sinn ag ithe. Tha seo a' ciallachadh gum faodadh mòran de na biadhan a bhios sinn ag ithe a h-uile latha a bhith anns a' ghluten seo.
Smaoinich, an sliseag arain a dh'itheas tu sa mhadainn, na nùdail a dh'itheas tu aig àm lòn, na briosgaidean a dh'itheas tu le tì feasgar, an t-aran a dh'itheas tu air an oidhche... Tha gluten anns cha mhòr a h-uile rud seo.
Mar sin cò dha a tha gluten cronail?
Seo an rud cudromach. Chan eil gluten cronail do gach neach. Ach do chuid de dhaoine, faodaidh gluten droch dhuilgheadasan slàinte adhbhrachadh. Tha dà phrìomh sheòrsa de na cumhaichean sin ann.
1. Galar Celiac
Is e seo a’ chùis as cunnartaiche. Tha galar celiac na ghalar fèin-dìonach . ’S e sin, nuair a bhios neach leis a’ ghalar seo ag ithe biadh anns a bheil gluten, bidh siostam dìon a’ chuirp aca ag ath-fhreagairt na aghaidh. Ach chan e a-mhàin gu bheil e a’ stad aig ionnsaigh a thoirt air a’ gluten, ach an àite sin bidh e a’ tòiseachadh a’ dèanamh cron air an caolan bheag aca fhèin, a tha na phàirt den bhodhaig aca fhèin . Tha seo a’ cur casg air a’ bhodhaig bho bhith a’ gabhail a-steach na beathachadh anns a’ bhiadh gu ceart. Faodaidh seo leantainn gu mòran dhuilgheadasan leithid dìth beathachaidh, call cuideim, pian stamag, a’ bhuineach, agus galairean craicinn. Chan e rudeigin a tha seo airson cluich leis, tha e na chumha a dh’ fheumas breithneachadh ceart agus seachnadh gluten fad-beatha.
2. Mothachadh air Gluten (Mothachadh air Gluten gun a bhith ceangailte ri Celiac)
Chan eil seo cho dona ri galar celiac, ach 's e suidheachadh trioblaideach a th' ann. Is e a thachras an seo nuair a bhios neach ag ithe gluten, gum bi comharraidhean aca leithid sèid, pian stamag, ceann goirt, agus sgìths. Ach, eu-coltach ri galar celiac, chan eil am broinn bheag air a mhilleadh. Bidh na daoine sin cuideachd a’ faighinn faochadh bho dhaithead gun ghluten.
Dè as urrainn agus nach urrainn ithe?
Ma tha thu a’ dol air daithead gun ghluten, tha e glè chudromach fios a bhith agad dè as urrainn dhut ithe agus dè nach urrainn dhut.
| Rudan ri sheachnadh (anns a bheil gluten) | Rudan ri ithe (gun ghluten) |
|---|---|
| A h-uile rud air a dhèanamh le flùr cruithneachd (aran, bunan, cèicean, pasta, nùdail, roti, paratha) | Rudan air an dèanamh le rus agus flùr rus (cèicean rus, cèicean rus) |
| Eòrna (ann am beòir) | Buntàta, buntàta milis, cassava |
| Gràn seagal | Gràinean mar arbhar, muilt, agus sorghum |
| Milseagan air an dèanamh le flùr cruithneachd, leithid samosas agus rolagan | Glasraich agus measan |
| Semolina (milsean, pastraidh puff) | Feòil, iasg, uighean |
| Sabhsan (gu h-àraidh sabhs soy), ciùban brot | Bainne agus toraidhean bainne (càise, iogart) |
Faodaidh gluten a bhith falaichte ann an àiteachan ris nach robh dùil. Mar eisimpleir, dh’ fhaodadh gluten a bhith ann an cuid de shiùsaichean, brot, dreasaichean salad, agus eadhon cuid de chungaidh-leigheis. Sin as coireach gu bheil e cudromach bileagan a leughadh .
A bheil cuir às do ghluten dha-rìribh a’ cuideachadh le bhith a’ call cuideam?
Is e seo ceist a bhios mòran dhaoine a’ faighneachd. Is e an fhìrinn nach e daithead gun ghluten dòigh shònraichte air cuideam a chall . Mar sin ciamar a chailleas cuid de dhaoine cuideam?
Smaoinich, nuair a sguireas tu ag ithe gluten, feumaidh tu tòrr bhiadhan àrd-chalraidh, ath-leasaichte gualaisg a leigeil seachad leithid aran, cèicean, pastraidhean, briosgaidean agus nùdail. Mar sin nuair a thòisicheas tu ag ithe rudan mar rus, glasraich agus measan na àite, bidh an ìre iomlan de chalaraidhean a bhios tu ag ithe a’ lùghdachadh gu nàdarrach. Chan ann air sgàth ‘s gu bheil thu saor bho ghluten a tha call cuideim, ach air sgàth ‘s gu bheil thu a’ cumail smachd air calaraidhean.
Air an làimh eile, uaireannan faodaidh ithe biadh gun ghluten leantainn gu àrdachadh cuideim! Ciamar a tha sin comasach? Anns a’ mhargaidh, is dòcha gu bheil rudan mar bhriosgaidean, cèicean, agus aran air a bheil an leubail ‘Saor bho Ghluten’ air barrachd siùcair, ola, agus chalaraidhean a chur ris gus an easbhaidh sin a chòmhdach. Mar sin na gabh ris gu bheil e fallain dìreach air sgàth ‘s gu bheil thu a’ faicinn an leubail.
Nas cudromaiche: Na dèan co-dhùnaidhean leat fhèin, faic dotair.
Seo a’ chomhairle as cudromaiche as urrainn dhomh a thoirt dhut. Ma tha duilgheadasan stamag, sèid, duilgheadasan craicinn, no mì-chofhurtachd sam bith eile agad, na stad a bhith ag ithe gluten a’ smaoineachadh , “O… feumaidh gur gluten a th’ ann.”
Tha grunn adhbharan ann airson sin:
- Dh’fhaodadh na comharraidhean a bhith coltach ri chèile: Is dòcha nach e gluten a tha ag adhbhrachadh do chomharran. Dh’fhaodadh iad a bhith nan neo-fhulangas lactose, sionndrom caolan iriosal (IBS), no tinneas nas cunnartaiche.
- Breithneachadh ceart: Ma sguireas tu de bhith ag ithe gluten mus faic thu dotair, dh’ fhaodadh gum bi toraidhean dheuchainnean (deuchainnean fala, endoscopy) gus galar celiac a lorg ceàrr. Mar sin, faic dotair an toiseach agus innis dha mu na comharraidhean agad . Tha e riatanach na deuchainnean riatanach a dhèanamh agus dearbhadh gu bheil gluten dha-rìribh cronail dhut.
Às dèidh sin, ’s e daithead gun ghluten a leantainn mar a chomhairlicheas an dotair agad an dòigh as iomchaidh agus as sàbhailte air adhart.
Teachdaireachd airson a thoirt dhachaigh
- Chan eil feum air daithead gun ghluten ach dhaibhsan aig a bheil tinneas a chaidh a dhearbhadh gu meidigeach, leithid Galar Celiac no cugallachd do ghluten .
- Chan eil buannachdan slàinte sònraichte sam bith ann a bhith a’ cuir às do ghluten dìreach airson cuideam a chall no mar aithris fasain.
- Ma tha thu an amharas gu bheil gluten cronail dhut, bi cinnteach gun coinnich thu ri dotair airson breithneachadh ceart mus atharraich thu do dhaithead.
- Chan eil a h-uile biadh air a bheil an leubail 'saor bho ghluten' fallain. Faodaidh iad a bhith àrd ann an siùcar, geir agus calaraidhean, mar sin leugh an leubail gu faiceallach mus ceannaich thu.
💬 Comments (0)
Cha deach beachdan sam bith a phostadh fhathast. Cuir do bheachd an seo airson a’ chiad uair.
Cuir do bheachd ris