A bheil e math smior cnàimh ithe? (Smior Cnàimh) Ionnsaichidh sinn mu na buannachdan slàinte a tha an lùib seo!

Is toil leinn uile brot cnàimh no curraidh chnàimh nuair a bhios sinn ag ithe mairtfheòil no caorach, nach eil? Is toil leinn uile gu sònraichte an 'smear' a shùghadh a-mach taobh a-staigh a' chnàimh. A bharrachd air a bhlas, an robh fios agad gu bheil an smior cnàimh seo na rud a bheir buannachdan iongantach don slàinte againn? Tha daoine air feadh an t-saoghail air smior cnàimh a chleachdadh mar bhiadh beathachail bho seann amannan. An-diugh, bruidhnidh sinn mu na buannachdan slàinte iongantach a tha aig an smior cnàimh blasta seo airson ar cuirp.

Dè dìreach a th’ ann an smior cnàimh?

Gu sìmplidh, 's e stuth bog, spongach a th' ann an smior cnàimh a lorgar taobh a-staigh chnàmhan bheathaichean. Gheibhear e mar as trice ann an cnàmhan mòra mar an spine, a' chrom, agus an sliasaid. Is e an rud a tha ga dhèanamh sònraichte gu bheil ceallan gas ann, is iad sin na ceallan a bhios a' dèanamh nan ceallan fala dearga is geala a dh'fheumas ar cuirp. Bidh na ceallan seo a' dèanamh mòran rudan cudromach, leithid ocsaidean a ghiùlan air feadh a' chuirp agus a' cuideachadh le bhith a' dòrtadh fala.

Dè na buannachdan slàinte a tha an lùib smior cnàimh?

Mar a thàinig smior cnàimh gu bhith na mhias mòr-chòrdte ann an taighean-bìdh ainmeil air feadh an t-saoghail, thòisich dotairean agus luchd-saidheans a’ toirt barrachd aire dha. ’S ann an uairsin a chaidh na buannachdan slàinte iongantach seo a lorg.

A’ lughdachadh cunnart ghalaran co-cheangailte ri cuideam

Smaoinich, tha hormona sònraichte ann ris an canar `(Adiponectin)` anns an stuth geir anns a’ smior cnàimh. Bidh an hormona seo a’ cuideachadh le bhith a’ briseadh sìos geir bodhaig. Bidh e cuideachd a’ cuideachadh le bhith a’ cumail suas cugallachd insulin. Mar sin, faodaidh an hormona `(Adiponectin)` seo an cunnart bho bhith a’ leasachadh ghalaran leithid tinneas an t-siùcair, galar cridhe, agus aillse air adhbhrachadh le reamhrachd a lughdachadh.

A’ cumail craiceann, cnàmhan agus joints fallain

Seo rudeigin a tha cudromach do mhòran dhaoine. Tha smior cnàimh làn de “Cholagen.” ’ S e pròtain a th’ ann an colagen a bhios a’ meudachadh slàinte is neart craiceann is chnàmhan. Bidh colagen a’ cuideachadh le bhith a’ lughdachadh rudan mar wrinkles craicinn agus laigse chnàmhan mar a bhios sinn ag aois.

A bharrachd air sin, tha smior cnàimh beairteach ann an todhar ris an canar “Glucosamine.” Tha seo glè chuideachail ann a bhith a’ sabaid osteoarthritis, a’ faochadh pian co-phàirteach, agus a’ lughdachadh sèid anns na co-phàirtean. Ma tha na co-phàirtean agad mar do ghlùinean agus do uilleanan a’ goirteachadh fad na h-ùine, faodaidh seo a bhith glè chudromach.

A’ cuideachadh le bhith a’ lughdachadh sèid anns a’ bhodhaig

Tha sèid leantainneach sa bhodhaig aig freumh mòran ghalaran dona, nam measg aillse, galar cridhe, tinneas an t-siùcair, airtreitis, trom-inntinn, agus Alzheimer's.

Tha tòrr choimeasgaidhean ann an smior cnàimh ris an canar ‘(Glycine)’ agus ‘(Conjugated Linoleic Acid)’. Chaidh dearbhadh gu saidheansail gu bheil feartan làidir an-aghaidh sèid aig an dà chuid. Mar sin, faodaidh cur smior cnàimh ris an daithead cuideachadh le bhith a’ dìon an aghaidh ghalaran cho dona gu ìre.

Seallaidh sinn air a’ bheathachadh ann an smior cnàimh.

Tha smior cnàimh àrd ann an geir agus chalaraidhean, ach tha e cuideachd beairteach ann am mòran beathachadh luachmhor, leithid bhiotamain B12.

Gu h-ìosal tha eisimpleir de na beathachadh a tha ann an 100 gram de smior cnàimh fèidh Lochlannach agus dè an ìre den Liùntas Làitheil a thathar a’ Moladh (RDI) a tha iad a’ riochdachadh.

Cuideachd, seo na beathachadh a tha ann an 100 gram de smior cnàimh caribou amh.

• Calaraidhean: 785
• Geir:84 gram
• Pròtain: 7 graman

Is e an rud as cudromaiche, ged a tha smior cnàimh beairteach ann am bhiotamain agus mèinnirean, gu bheil e cuideachd glè àrd ann an geir agus chalaraidhean. Mar sin, ma chuireas tu smior cnàimh ris an daithead agad, dèan cinnteach gun dèan thu e ann am measarra . Air neo, dh’ fhaodadh tu cuideam fhaighinn.

Ciamar a bhios tu ag ullachadh smior cnàimh airson ithe?

Tha grunn dhòighean ann airson smior cnàimh a chur ri do bhiadh. Is e an rud as cudromaiche cnàmhan math, glan a cheannach bho bhùidsear cliùiteach .

’S e smior cnàimh bò an smior cnàimh as mòr-chòrdte san t-saoghal. Nuair a thèid thu don bhùidseir agus a dh’iarras tu smior cnàimh, gheibh thu cnàmhan math (m.e. cnàmhan na sliasaid, cnàmhan na coileire, cnuimhean na cnàimh, cnàmhan an earbaill).

Mar ghreibh agus brot

Seo an dòigh thraidiseanta as aithne dhuinn uile. Faodaidh tu broth a dhèanamh le bhith a’ goil nan cnàmhan airson timcheall air 36 gu 48 uairean. Nuair a thèid a ghoil san dòigh seo, thèid an smior agus beathachadh eile anns na cnàmhan a chur ris a’ bhroth.

Tempered

’S urrainn dhut smior cnàimh a chleachdadh mar ola. Teasaich beagan chnàmhan, thoir a-mach an smior a-staigh le spàin, agus cuir ann am pana teth e le beagan ola ollaidh. An uairsin faodaidh tu rudeigin mar ghlasraich a chur ris agus a bhruich gu socair.

Mar shiùcas

Gu h-àraidh nuair a bhios tu a’ dèanamh shiùsaichean a bhios a’ dol le feòil, faodaidh tu smior cnàimh a chur riutha. Dìreach mar a bhios tu a’ dèanamh broth, gabh an smior agus cuir e ris an t-siùs a tha thu a’ dèanamh.

Sgaoil mar ìm

Faodar smior cnàimh a chleachdadh mar ìm. Faodaidh tu an smior a thoirt bho chnàimh ròsta agus a sgaoileadh air pìos arain no briosgaid.

A bharrachd air sin, tha earrann smior cnàimh ri fhaighinn air a’ mhargaidh ann an cruth leaghaidh, pùdar, agus capsal. Ach, ma tha thu gan cleachdadh mar làimhseachadh airson suidheachadh meidigeach sònraichte, tha e riatanach bruidhinn ris an dotair agad an toiseach.