Tha uighean nam pàirt riatanach de bhòrd bracaist nar dachaighean. Bidh cuid gan ithe air am bruich, cuid a’ dèanamh omelets, agus cuid eile is toil leotha aran ithe. Dè cho math ’s a tha na h-uighean as toil leinn uile ithe? Tha cuid ag ràdh gu bheil ithe uighean ag àrdachadh cholesterol agus nach eil e math airson a’ chridhe. Tha cuid eile ag ràdh gur e biadh sàr-mhath a th’ ann an uighean làn bhuannachdan beathachaidh. Mar sin dè mu dheidhinn a tha seo dha-rìribh? Bruidhnidh sinn mu dheidhinn seo gu mionaideach agus gu sìmplidh an-diugh.
A bheil uighean dha-rìribh math airson a’ chuirp? A bheil iad dona?
Gu sìmplidh, tha, tha uighean tric math airson ar slàinte. Tha uighean beairteach ann am bhiotamain, antioxidants, agus pròtain àrd-inbhe. Ach, tha duilgheadas ann. Is e sin, tha beagan àrd ann an cholesterol ann an uighean cuideachd . Mar sin, tha an àireamh uighean a bu chòir dhut ithe gach latha an urra ri do staid slàinte.
A-nis, tha teòiridh ann gum faod an colaistéarol ann am buidheagan ugh an droch cholesterol, no cholesterol LDL, nar fuil a mheudachadh. Tha cuid de sgrùdaidhean air ceangal a shealltainn eadar ithe uighean agus galar cridhe. Ach, tha sgrùdadh ùr a’ moladh ma tha thu fallain , nach eil ithe aon ugh gach latha ag àrdachadh do chunnart bho ghalar cridhe gu mòr. Gu dearbh, tha buaidh nan geir a bhios sinn ag ithe air na h-ìrean cholesterol againn tòrr nas motha na an cholesterol bho uighean.
Mar sin ciamar a cho-dhùnas sinn seo?
- Ma tha ìrean colaistéarol math agad agus mura h-eil tinneasan mar ghalar cardiovascular ort, mar as trice chan eil e na dhuilgheadas aon ugh slàn ithe gach latha. Tha Comann Cridhe Ameireagaidh eadhon a’ moladh gum faod aon ugh (no dà ghealag ugh) gach latha a bhith nam pàirt de dhaithead fallain.
- Ach, ma tha galar cridhe no cholesterol àrd ort mu thràth , tha e glic an àireamh uighean a dh'itheas tu a chuingealachadh gu trì no ceithir san t-seachdain.
- Ma tha tinneas an t-siùcair ort (Diabetes Mellitus) , bu chòir dhut a bhith faiceallach cuideachd mun cholesterol nad dhaithead, oir tha daoine le tinneas an t-siùcair nas dualtaiche ìrean àrda cholesterol a bhith aca.
’S e an rud as cudromaiche bruidhinn ris an dotair teaghlaich agad mus dèan thu co-dhùnaidhean sam bith mu dheidhinn seo agus comhairle fhaighinn air cia mheud ugh as urrainn dhut ithe a tha iomchaidh airson do shlàinte.
Ma tha dragh ort mu cholesterol, tha dòighean ann air mathas uighean fhaighinn. Faodaidh tu dìreach gealagan an ugh ithe an àite ugh slàn. Ach cuimhnich, nuair a bheir thu air falbh am buidheag, caillidh tu mòran beathachaidh luachmhor, leithid vitamain A, D, E, agus K.
Buannachdan iongantach bho bhith ag ithe uighean
Chan e dìreach biadh a th’ ann an uighean. Taobh a-staigh an ugh bhig seo, tha mòran bhuannachdan luachmhor ann airson ar cuirp.
A’ cuideachadh le bhith a’ cumail deagh fhradharc
Mura h-eil thu dèidheil air currain ach gu bheil thu airson do fhradharc a chumail geur, tha uighean nan deagh fhuasgladh. Tha uighean làn de dhà antioxidant ris an canar lutein agus zeaxanthin . Tha sgrùdaidhean air faighinn a-mach gu bheil iad sin a’ cuideachadh le casg a chuir air call lèirsinn mar a bhios sinn ag aois. Faodaidh ithe uighean gu cunbhalach cunnart cataracts agus crìonadh macular a lughdachadh, suidheachadh a dh’ adhbhraicheas call lèirsinn mar a bhios sinn ag aois.
Tha e glè luachmhor don mhàthair agus don leanabh rè torrachas.
Tha uighean riatanach do mhàthair a tha trom le leanabh oir tha iad beairteach ann am beathachadh mar aigéid shailleil Omega-3 agus folate , a tha riatanach airson leasachadh an leanaibh sa bhroinn.
Tha folate, no searbhag folic, gu sònraichte, riatanach airson leasachadh ceart eanchainn agus cnàimh-droma (tiùb neoni) pàisde. Faodaidh gu leòr folate fhaighinn ro agus rè torrachas cuideachadh le casg a chuir air easbhaidhean breith dona leithid spina bifida . Bidh Omega-3s cuideachd a’ cuideachadh le bhith a’ lughdachadh cunnart breith ro-luath, preeclampsia, agus trom-inntinn.
Dh’fhaodadh e cunnart stròc a lùghdachadh
Tha grunn sgrùdaidhean air sealltainn gu bheil ithe uighean a’ lughdachadh cunnart stròc agus tinneas cridhe. Is e an rud cudromach ri chuimhneachadh gu bheil uighean glè fheumail nuair a thèid an ithe ann am measarra mar phàirt de dhaithead cothromach.
Ionnsaich sinn gu mionaideach mu na beathachadh ann an uighean.
Tha ugh na stòras beathachaidh mòr ann am pasgan beag. Faodaidh am pròtain ann an uighean cuideachadh le bhith a’ lughdachadh acras agus gad chumail a’ faireachdainn làn airson ùine nas fhaide. Gu dearbh, tha uighean nan stòras pròtain iomlan . Tha sin a’ ciallachadh gu bheil na naoi amino-aigéid riatanach uile annta, nach urrainn dha na cuirp againn a thoirt gu buil leotha fhèin.
| Pròifil beathachaidh ugh mòr (mu 50 gram) | |
|---|---|
| Earrann beathachaidh | meud ( timcheall air ) |
| Calaraidhean | 70 |
| Pròtain | 6 graman |
| Saill iomlan (Geir) | 4 graman |
| Colastairòl | 207 milleagram |
| Gualaisgean | 0 gram |
| Sòidiam | 65 milleagram |
A bharrachd air an sin, tha uighean beairteach ann am beathachadh a tha riatanach airson gnìomhachd na h-eanchainn, leithid bhiotamain A, bhiotamain D, bhiotamain B12, riboflavin, folate, iarann, selenium, sinc, agus choline .
Beathachadh gealagan ugh
Ma tha thu airson calaraidhean, geir agus colaistéarol a lùghdachadh agus dìreach buannachdan pròtain uighean fhaighinn, tha gealagan uighean nan deagh roghainn. Tha an geir agus an colaistéarol ann an ugh uile anns a’ bhuidheag.
Ann an gealag ugh mhòir a-mhàin:
- 4 graman de phròtain
- 55 milleagram de sodium
- 6.6 microgram de sheileenium
- Tha 53.8 milleagram de potasium ann.
Smaoinich air na rudan seo nuair a bhios tu a’ còcaireachd uighean
’S e uighean a ghoil an dòigh as fhasa air an ullachadh. A bharrachd air sin, faodar an ullachadh ann an grunn dhòighean, leithid omelets, uighean poichte, agus uighean sgrathaichte.
Ach cuimhnich, faodaidh luach beathachaidh uighean atharrachadh a rèir mar a thèid an còcaireachd. Mar eisimpleir, bidh goil no poidseadh a’ gleidheadh beathachadh seach frioladh domhainn. Is e an dòigh as fheàrr air a’ chuid as motha de bheathachadh fhaighinn à ugh a bhith ga chòcaireachd thairis air teas ìosal, a’ cleachdadh beagan ola fallain (me ola cnò-chnò).
Cudromach: Nigh do làmhan gu mionaideach le siabann is uisge an-còmhnaidh nuair a bhios tu a’ làimhseachadh uighean amh, gu h-àraidh nuair a bhios tu a’ sgaradh a’ bhuidheag agus a’ ghealag, oir tha cunnart ann gum bi galairean bacteriach ann leithid Salmonella .
Teachdaireachd airson a thoirt dhachaigh
- Tha uighean nan biadh fìor bheathachail, làn phròtain, vitamain agus mèinnirean.
- Mar as trice chan eil e na dhuilgheadas do dhuine fallain aon ugh slàn ithe gach latha.
- Ma tha tinneasan ort leithid tinneas cridhe, cholesterol àrd, no tinneas an t-siùcair, bruidhinn ris an dotair agad mu bhith a’ cuingealachadh na h-àireimh uighean a bhios tu ag ithe gach seachdain.
- Tha colaistéarol agus geir ann am buidheagan ugh, a bharrachd air vitamain luachmhor. Tha gealagan ugh beairteach ann am pròtain.
- Nuair a bhios tu a’ còcaireachd uighean, tha e nas fhallaine an smùid no an còcaireachd ann an ola ìosal seach an frioladh gu domhainn.
💬 Comments (0)
Cha deach beachdan sam bith a phostadh fhathast. Cuir do bheachd an seo airson a’ chiad uair.
Cuir do bheachd ris