Tha e duilich latha a lorg anns a’ chidsin againn ann an Sri Lanka às aonais leannils, nach eil? Tha brot leannils air a bhith na phàirt de ar beatha oir faodar a ithe le rus airson bracaist, lòn, dìnnear, agus aig àm sam bith den latha. Ach an do smaoinich thu a-riamh air dè an luach a tha na sìol beaga dearga is buidhe seo a’ cur ri do shlàinte? An-diugh, bruidhnidh sinn mun deidhinn na feartan iongantach a tha falaichte anns na leannils àbhaisteach seo.
Dè na buannachdan slàinte a tha an lùib leanntil?
’S e seòrsa de leagum a th’ ann an lentil a bhuineas don teaghlach leagum, mar phònairean, soy, agus cnòthan-talmhainn. Tha iad a’ tighinn ann an grunn dathan, nam measg donn, dearg, buidhe, uaine, agus dubh. Ge bith dè an dath, tha measgachadh de bheathachadh anns na lentil seo uile a tha buannachdail don bhodhaig againn.
Tha bliadhnaichean de rannsachadh air sealltainn nach e dìreach biadh a th’ ann an leantan, ach cungaidh-leigheis a chuidicheas le bhith a’ cumail smachd air grunn ghalaran. Faodaidh leantan cuideachadh le bhith a’ cumail smachd air agus a’ lughdachadh cunnart tinneas an t-siùcair , reamhrachd , galairean cardiovascular , agus cuid de sheòrsan aillse .
Gu sìmplidh, tha comas aig co-phàirtean sònraichte ris an canar polyphenols agus lectins a tha ann an lentil fàs cheallan aillse a lughdachadh.
Cuimhnich, tha leantan saor, furasta an lorg, maireannach, luath airson còcaireachd, agus 's e biadh sàr-mhath a th' annta làn mhaitheas!
Ciamar a chuidicheas e le slàinte a’ chridhe?
Tha lentil math airson ar cridheachan a chumail fallain. Faodaidh na poileafenolan ann an lentil bruthadh-fala agus ìrean cholesterol a lughdachadh. Lorg sgrùdadh gun robh lùghdachadh mòr ann am bruthadh-fala aig daoine a dh'ith mu chupa de lentil gach latha airson 10 seachdainean.
San aon dòigh, bidh biadhan mar lentil a’ lughdachadh ìre an “droch cholesterol” (LDL cholesterol) nar bodhaig. Is e an cholesterol LDL seo a bhios a’ dol an sàs anns na soithichean fala againn, gan bacadh agus ag adhbhrachadh suidheachaidhean cunnartach leithid grèim-cridhe agus stròcan . Mar sin tha cur lentil ris an daithead làitheil agad na chuideachadh mòr don chridhe agad.
Airson smachd agus lughdachadh cuideam
’S e biadh math a th’ ann an leantan dha cuideigin a tha a’ feuchainn ri cuideam a chall. Is e an adhbhar airson sin gu bheil tòrr snàithleach ann an leantan. Bheir an snàithleach seo ort faireachdainn làn eadhon an dèidh beagan ithe. Bidh seo cuideachd a’ cumail smachd air caitheamh neo-riatanach de bhiadhan àrd-chalaraidhean.
Smaoinich, nuair a chuireas tu cupa de lentil ris an rus agad, bidh thu a’ faireachdainn làn gu sgiobalta. An uairsin bidh an ìre de rus a bhios tu ag ithe a’ lùghdachadh gu fèin-ghluasadach, ceart? San dòigh seo, tha e na chuideachadh mòr ann a bhith a’ riaghladh cuideam le bhith a’ cur biadhan làn chalaraidhean (lùth) an àite biadhan làn snàithleach mar lentil.
Gus smachd a chumail air agus casg a chur air tinneas an t-siùcair
Tha rannsachadh a’ sealltainn gum faod ithe leantan gach latha cuideachadh le smachd a chumail air tinneas an t-siùcair agus eadhon casg a chuir air bho bhith ga leasachadh. Faodaidh leantan cuideachadh le smachd a chumail air ìrean siùcar fala an dà chuid airson daoine le tinneas an t-siùcair agus daoine fallain.
Is e am prìomh adhbhar airson seo an ìre àrd de fiber ann an lentil. A bharrachd air sin, tha beathachadh leithid manganese agus flavonoids a’ cur ris an seo.
Seallaidh sinn air na beathachadh a tha ann an lentil.
Tha lentil nan stòr beathachaidh cumhachdach. A bharrachd air an t-snàithleach, na lectins, agus na polyphenols a lughdaicheas galairean air an do bhruidhinn sinn na bu thràithe, tha mòran beathachadh luachmhor eile anns na pònairean beaga seo.
Nam measg, is iad na beathachadh as cudromaiche:
- Pròtain: Is e seo an dòigh as fheàrr dhaibhsan nach eil ag ithe feòil gus am pròtain a dh’ fheumas am bodhaig fhaighinn.
- Iarann: Cuidichidh e le casg a chur air anemia.
- Folat: Beathachadh riatanach, gu h-àraidh do mhàthraichean a tha trom le leanabh.
- Potasium: Cuidichidh e le smachd a chumail air bruthadh-fala.
- Manganese: Cudromach airson slàinte chnàmhan agus metabolism.
- Prebiotics: Bidh iad sin nan biadh airson na bacteria math anns na caolan againn, a’ cuideachadh le bhith a’ cumail an t-siostam cnàmhaidh fallain.
- Mòran beathachadh eile leithid thiamin, sinc, copar .
| Beathachadh ann an cupa de lentil bruichte | |
|---|---|
| Earrann beathachaidh | Meud |
| Calaraidhean | 230 |
| Pròtain | 18 gram |
| Geir | 1 gram |
| Gualaisgean | 40 gram |
| Fibre | 16 gram |
| Iarann | 37% den riatanas làitheil |
| Siùcar | 4 graman |
Dè an ìre a tha math ri ithe?
Fiù 's dìreach leth chupa de leannils bruichte, faodaidh sin tòrr beathachaidh riatanach a thoirt dhut. Ach, chan eil cus de rud sam bith math. Leis gu bheil leannils àrd ann am fibre, faodaidh iad a bhith duilich don bhodhaig againn an cnàmh uaireannan. Faodaidh cus leannils ithe aig an aon àm gas , sèid , agus eadhon cràdh stamag adhbhrachadh ann an cuid de dhaoine. Mar sin, is fheàrr an ìre a tha freagarrach don bhodhaig agad ithe.
Ciamar a dh'ullaicheas tu lentil airson blas agus càileachd?
Faodaidh tu leannils tiormaichte a cheannach a bharrachd air leannils bruichte, pacaichte ann an stòran. Ach ma cheannaicheas tu leannils ullaichte, dèan cinnteach gun leugh thu an leubail gus faicinn a bheil salann, ola agus grìtheidean fuadain a bharrachd air an cur riutha.
Tha e glè fhurasta lionntan tiormaichte a chòcaireachd. Is e a’ chiad rud a nì thu sgrùdadh cùramach a dhèanamh air na lionntan agus nithean sam bith nach eilear ag iarraidh leithid clachan is gainmheach a thoirt air falbh, agus an uairsin an nighe gu mionaideach le uisge . Chan eil feum air na lionntan a bogadh mus bruich thu iad. Cuir na lionntan nighe ann am poit, cuir uisge no broth le glè bheag de shalainn ris gus na lionntan a chòmhdach, agus cuir air an stòbha iad.
Còmhdaich le mullach, lughdaich an teas, agus bruich airson timcheall air 20-40 mionaid. Dh’fhaodadh an ùine seo atharrachadh a rèir an seòrsa lentil a bhios tu a’ cleachdadh. Faodaidh tu na spìosraidhean as fheàrr leat a chur ris, mar eisimpleir, garlic, curraidh, turmeric, agus cumin gus am blas a neartachadh.
Dòighean eile air lentil a chur ris an daithead agad
- Dèan brot leanntil blasta a’ cleachdadh ar dòigh thraidiseanta.
- Cuir beagan leantan bruichte ri salad gus am beathachadh agus an susbaint pròtain aige a bhrosnachadh.
- Cleachd lentil an àite feòla agus dèan cutlets, patties, no vadas .
- Dèan roti no tortilla wrap le lentils bruichte agus glasraich mar churranan agus leitis.
Ma tha tinneas sam bith ort no mus dèan thu atharrachaidhean mòra sam bith air do dhaithead, bruidhinn ris an dotair agad noTha e an-còmhnaidh cudromach bruidhinn ris an dotair agad agus comhairle iarraidh.
Teachdaireachd airson a thoirt dhachaigh
- Tha lentil nan superfood saor làn beathachadh riatanach leithid pròtain, iarann, agus fibre.
- Faodaidh cur leannils ris an daithead làitheil agad cuideachadh le bhith a’ cumail slàinte a’ chridhe, a’ cumail smachd air tinneas an t-siùcair, agus a’ cuideachadh le riaghladh cuideam.
- Tha leantails glè fhurasta a chòcaireachd agus faodar an cur ri biadh ann an grunn dhòighean, chan ann a-mhàin mar bhroth, ach cuideachd ann an saladan agus cutlets.
- Coltach ri rud sam bith, faodaidh cus ithe de leantan mì-chofhurtachd adhbhrachadh leithid gas , mar sin ith ann am measarra.
💬 Comments (0)
Cha deach beachdan sam bith a phostadh fhathast. Cuir do bheachd an seo airson a’ chiad uair.
Cuir do bheachd ris