Nuair a smaoinicheas sinn air glainne bainne, smaoinicheas sinn air neart agus slàinte. Bho òige, tha ar màthraichean air a bhith gar brosnachadh gus bainne òl, ag ràdh, "O a mhic, òl beagan bainne gus do chnàmhan a neartachadh." Ach a bheil bainne dha-rìribh math agus riatanach dha na h-uile? Bidh cuid de dhaoine a’ faighinn trioblaidean stamag nuair a bhios iad ag òl bainne. Tha cuid eile ag ràdh gu bheil iad a’ fàs nas motha nuair a bhios iad ag òl bainne. Mar sin an-diugh, bruidhnidh sinn mu dheidhinn a h-uile dad a tha ri fhaighinn a-mach mu bhainne, is e sin, na buannachdan agus na h-eas-bhuannachdan uile, gu sìmplidh agus gu mionaideach.
Gu sìmplidh, dè a th’ anns a’ bhainne seo?
'S e leaghan beathachail a th' ann am bainne a bhios air a thoirt a-mach le fàireagan-cìche mhamailean. Bidh a h-uile mamal, a' gabhail a-steach daoine, a' dèanamh bainne. 'S e bainne-cìche am biadh as fheàrr airson pàisdean òga. Ach a bharrachd air sin, tha sinn air a bhith ag ithe bainne bheathaichean leithid bainne bò, bainne buabhall, agus bainne gobhair airson mìltean de bhliadhnaichean. Ann an Sri Lanka, nuair a chanas sinn "bainne," mar as trice bidh sinn a' ciallachadh bainne bò. Is e dòigh mhath, furasta, agus an ìre mhath saor airson cuid de bheathachadh leithid pròtain, calcium, agus vitimín D a chur ris a' bhodhaig agad gu sgiobalta glainne bainne òl.
Dè na seòrsaichean bainne a tha rim faighinn an-diugh?
Nuair a thèid thu don bhùth, is dòcha gu bheil thu air a h-uile seòrsa bainne fhaicinn. Seallaidh sinn dè a th’ annta. Cuidichidh eòlas orra sin thu gus am fear a tha ceart dhutsa a thaghadh.
| Seòrsa bainne | Mìneachadh sìmplidh |
|---|---|
| Bainne UHT | Is e bainne a tha seo a chaidh a theasachadh gu teòthachd fìor àrd gus bacteria a mharbhadh. Mar sin, chan fheum thu a chuir san fhrigeradair gus an tèid am pasgan fhosgladh. Faodar a stòradh airson ùine mhòr. |
| Bainne Pùdarrach | Tha e glè chumanta nar measg ann an Sri Lanka. Tha e air a dhèanamh le bhith a’ falmhachadh bainne leaghaidh agus a’ toirt air falbh an t-uisge gu lèir. Faodar seo a stòradh airson ùine mhòr cuideachd. |
| Blàthaich | Seòrsa bainne air a dhèanamh le bhith a’ coipeadh bainne àbhaisteach le seòrsa sònraichte de bacteria. Tha am blas beagan searbh. |
| Bainne Blasda | Tha bainne le blasan a bharrachd mar vanilla, seoclaid, agus connlach, agus siùcar, mòr-chòrdte am measg clann òga. |
| Bainne gun bhainne | Tha iad sin nan deagh roghainnean eile dhaibhsan aig a bheil aileirdsidh ri bainne no nach eil ag ithe toraidhean bheathaichean. Tha eisimpleirean a’ toirt a-steach bainne soighe, almoin, coirce agus cnò-chnò. |
Dè na prìomh bhuannachdan a tha ann bho bhith ag òl bainne?
Tha grunn bhuannachdan cudromach aig òl bainne don bhodhaig againn. Seallaidh sinn air gach aon dhiubh aon às dèidh a chèile.
1. Pròtainean a thogas a’ bhodhaig
Smaoinich air ar bodhaig mar thaigh. Is e pròtain am prìomh bhloc togail a thathas a’ cleachdadh gus an taigh sin a thogail. ’S e pròtain am prìomh bhloc togail airson a h-uile càil nar cuirp, a’ gabhail a-steach ar fèithean, ar cnàmhan, ar craiceann agus ar falt. Gu cuibheasach, feumaidh inbheach timcheall air 50 gram de phròtain gach latha. Tha timcheall air 8 gram de phròtain ann an glainne de bhainne bò (1% geir). Mar sin, ’s e deagh thùs pròtain a th’ ann.
2. Cailcium airson cnàmhan is fiaclan làidir
'S e mèinnear riatanach a th' ann an calcium a chumas ar cnàmhan is ar fiaclan làidir. Tha feum air cuideachd airson dòrtadh fala, giorrachadh fèithean, agus buille cridhe cunbhalach . Bidh an ìre de chalcium a dh’ fheumas tu gach latha ag atharrachadh a rèir d’ aois.
Tha dotairean a’ moladh gum bi daoine os cionn aois 50 ag òl bainne gus cunnart osteoporosis a lùghdachadh, galar a tha a’ tanaigeadh chnàmhan a thachras le aois. Ach, tha beachdan measgaichte aig rannsachadh air seo. Tha cuid de sgrùdaidhean ag ràdh ged a bhios òl bainne ag àrdachadh dùmhlachd chnàmhan, nach eil buaidh mhòr aige air casg a chuir air brisidhean.
3. Cuidichidh e thu gus cadal gu math air an oidhche
Ma tha duilgheadas agad a bhith a’ tuiteam na chadal air an oidhche, is dòcha gu bheil thu air cluinntinn cuideigin ag ràdh riut “òl glainne de bhainne blàth agus falbh a chadal.” Tha beagan fìrinn anns an seo. Tha amino-aigéid ris an canar tryptophan ann am bainne. Bidh ar bodhaig ga chleachdadh gus dà cheimigeach a dhèanamh a tha cudromach don eanchainn. Is iad sin serotonin agus melatonin . Bidh an dà rud seo a’ cuideachadh le bhith a’ gabhail fois bhon bhodhaig agus bhon inntinn againn agus gar ullachadh airson cadal. Tha e coltach ri bhith a’ cur comharra chun eanchainn againn gu bheil an t-àm ann a dhol a chadal.
Eas-bhuannachdan bainne agus rudan ri bhith mothachail orra
Ged a tha bainne na dheoch fhallain, chan eil e freagarrach dha na h-uile. Agus tha beagan rudan ann air am bu chòir dhut a bhith faiceallach.
| Rudan air am bu chòir a bhith faiceallach | Tuairisgeul agus stiùireadh |
|---|---|
| Neo-fhulangas lactsa | Is e seo duilgheadas a tha aig mòran dhaoine. Is e an t-adhbhar gu bheil a’ bhodhaig a’ dèanamh nas lugha den einnsein lactase, a tha a dhìth airson lactos a chnàmh, seòrsa de shiùcair a lorgar ann am bainne. Ma tha comharraidhean leithid lànachd, pian stamag, agus sèid ort taobh a-staigh leth uair a thìde no dhà bho bhith ag òl bainne, is dòcha gu bheil an suidheachadh seo ort cuideachd. Is urrainn dhuinn, a tha nar n-Àisianaich, an suidheachadh seo fhaicinn nas trice. Ma tha teagamh sam bith agad mu dheidhinn seo , is fheàrr bruidhinn ris an dotair agad. |
| Susbaint geir agus galar cridhe | Tha bainne làn-geir àrd ann an geir shàthaichte. Tha creideas ann gum faod cus dheth ithe cunnart tinneas cridhe a mheudachadh. Sin as coireach gu bheil buidhnean mar Comann Cridhe Ameireagaidh a’ moladh bainne ìosal ann an geir no gun geir a thaghadh. |
| A’ toirt do chloinn òga | Na toir bainne bò do leanaban fo aois bliadhna. Faodaidh e beagan bleith adhbhrachadh nan caolan. Cuideachd, chan urrainn dha na dubhagan aca dèiligeadh ris an ìre àrd de phròtain a tha ann am bainne bò. |
| Cleachdadh bainne amh | `(Pasteurization)` , . , , . . , , (, HIV ) . |
| Cunnart aillse | Tha cuid de sgrùdaidhean a’ moladh gum faodadh an geir agus na hormonaichean ann am bainne agus càise cunnart aillsean sònraichte a mheudachadh, leithid aillse a’ phrostaid. Ach, tha sgrùdaidhean eile a’ moladh gum faodadh an calcium agus vitimín D ann am bainne cunnart aillsean leithid aillse a’ choloin-rectomy a lùghdachadh. Mar sin tha seo fhathast aig ìre rannsachaidh. |
Ciamar a chleachdas tu bainne?
A bharrachd air bainne òl, tha iomadh dòigh ann air bainne a chur ris an daithead againn.
- Tì bainne: Glè chumanta nar measg ann an Sri Lanka.
- Dèan brochan: Nuair a bhios tu a’ dèanamh brochan à rudan mar choirce is rus, faodaidh tu bainne a chur ris an àite uisge. San dòigh sin, bidh e nas beathachail.
- Grèibh Bainne: Bidh sinn a’ cleachdadh bainne airson an t-srèibh bainne a bhios sinn a’ dèanamh airson ar biadh.
- Toraidhean eile: Tha mòran rudan air an dèanamh à bainne, leithid iogart, bainne sgimichte, càise, ìm, ghee, agus reòiteag.
’S e an rud as cudromaiche am bainne a chumail san fhrigeradair ceart an dèidh dhut a thoirt dhachaigh. Nuair a dh’fhàsas am bainne dona, bidh am fàileadh ag atharrachadh, bidh e searbh, bidh e a’ tionndadh buidhe, agus faodaidh e crathadh. Ma thachras sin, na cleachd e.
Teachdaireachd airson a thoirt dhachaigh
- Tha bainne na stòras math de chalcium, pròtain, agus bhiotamain D. Ach chan eil bainne riatanach airson deagh shlàinte.
- Ma bhios tu ag òl bainne, tha e glic seòrsa bainne ìosal ann an geir a thaghadh, a’ beachdachadh air cunnart galar cridhe.
- Ma tha trioblaidean stamag agad (neo-fhulangas lactos) nuair a bhios tu ag òl bainne, na gabh dragh. Tha roghainnean eile ann leithid soy agus almoin. Bruidhinn ris an dotair agad mu dheidhinn seo.
- Na toir bainne bò do leanaban fo aois bliadhna a-riamh. Cuideachd, seachain bainne amh, neo-phàisteichte a chleachdadh gu tur.
- Nuair a bhios tu a’ ceannach bainne no toraidhean bainne eile, leugh an leubail gus faicinn a bheil siùcar a bharrachd ann. Faodaidh bainne le blas, gu sònraichte, a bhith àrd ann an siùcar.
💬 Comments (0)
Cha deach beachdan sam bith a phostadh fhathast. Cuir do bheachd an seo airson a’ chiad uair.
Cuir do bheachd ris