Dè bhios tu ag ithe mar as trice airson bracaist? Aran, rus, no rudeigin mar choirce? Is iad sin ar biadh traidiseanta. Ach is dòcha gu bheil thu air mothachadh o chionn ghoirid, gu h-àraidh an fheadhainn a tha draghail mun slàinte aca, gu bheil mòran dhaoine air a bhith a’ cur coirce ris a’ bhracaist aca. Tha cuid de dhaoine den bheachd gur e biadh gun bhlas, mì-fhallain a th’ ann an coirce. Ach gu dearbh, is e sin beachd ceàrr mòr. Tha coirce na shàr-bhiadh làn luach beathachaidh. An-diugh, bruidhnidh sinn mun ghràn luachmhor seo ris an canar coirce agus na buannachdan iongantach a bheir e don bhodhaig againn.
Feuch sinn an toiseach, dè na coircean a tha seo?
Gu sìmplidh, 's e seòrsa gràin a th' ann an coirce a thèid fhàs ann an achaidhean rìse. Dìreach mar an rus agus am muilt againn. Is e rud sònraichte mu dheidhinn seo nach eil feum aige air uiread de bheathachadh ri cruithneachd agus gun urrainn dha fàs gu math eadhon ann an gnàth-shìde beagan nas fhuaire.
Nuair a cheannaicheas sinn coirce anns a’ bhùth, chì sinn grunn sheòrsaichean. Tha iad sin air an dèanamh a rèir mar a thèid gràn a’ choirce a phròiseasadh.
- As lugha air a phròiseasadh: Is iad seo as coltaiche ri min-choirce agus is iadsan as beathachail. Nam measg tha coirce gearraichte stàilinn agus coirce rolaichte. Bheir iad sin beagan nas fhaide airson còcaireachd.
- Coirce Luath/Sa bhad: Is iad seo na pacaidean a bhios sinn tric a’ ceannach bhon bhùth. Tha iad air an giullachd gu mòr, agus mar sin faodar an ullachadh gu sgiobalta. Ach cuimhnich, tha an luach beathachaidh air a lùghdachadh beagan rè giullachd. Mar sin, tha e an-còmhnaidh nas fhallaine seòrsa de choirce a thaghadh aig a bheil an ìre as lugha de phròiseasadh sa ghabhas.
Buannachdan slàinte iongantach bho bhith ag ithe coirce
Chan e dìreach biadh lìonmhor a th’ ann an coirce. Tha iad coltach ri boma beathachaidh làn bhiotamain, mèinnirean, pròtain agus snàithleach, a tha glè chudromach airson ar cuirp. Seallaidh sinn air na buannachdan seo aon às dèidh a chèile.
Sgoinneil airson slàinte a' bhroinn!
Tha seòrsa sònraichte de fibre soluble ris an canar beta-glucan ann an coirce, a tha glè mhath airson ar caolan.
- A’ cur casg air cuing: Bidh an snàithleach seo a’ cuideachadh le gluasadan caolan. Tha coirce na fhuasgladh math dhaibhsan a bhios a’ fulang le cuing tric.
- A’ brosnachadh bacteria math: Tha ar caolan nan dachaigh do bacteria math a tha buannachdail don bhodhaig againn. Tha am snàithleach beta-glucan seo na bhiadh math dha na bacteria sin. Bidh seo a’ cuideachadh le bhith a’ lughdachadh comharran thinneasan caolan, leithid Irritable Bowel Syndrome (IBS).
Cuideachadh mòr ann a bhith a’ lughdachadh droch cholesterol
Tha colaistéarol na dhuilgheadas a tha aig mòran dhaoine an-diugh. Tha am snàithleach beta-glucan ann an coirce, air an do bhruidhinn sinn na bu thràithe, a’ cuideachadh gu mòr le bhith a’ lughdachadh ìre droch cholesterol (LDL) sa bhodhaig.
Smaoinich, bidh an seòrsa snàithleach seo a’ cruthachadh gel anns na caolan, a’ ceangal an cholesterol agus na searbhagan bile anns a’ bhiadh a bhios sinn ag ithe agus gan cur a-mach às a’ bhodhaig. Bidh seo a’ lughdachadh gabhail a-steach cholesterol dhan fhuil.
Caraid as fheàrr aig cridhe
Tha seòrsa sònraichte de antioxidant ris an canar avenanthramides ann an coirce. Chan eil iad sin ri lorg ann an gràinean eile. Tha grunn bhuannachdan aca airson ar cridhe:
- A’ lughdachadh sèid anns a’ bhodhaig.
- Bidh coirce a’ cuideachadh le bhith a’ socrachadh shoithichean fala agus a’ cumail smachd air bruthadh-fala, agus faodaidh seo cuideachadh le bhith a’ lughdachadh cunnart tinneas cridhe.
Cuidichidh e cuideachd le bhith a’ cumail smachd air siùcar fala.
Tha coirce na bhiadh glè mhath dha daoine le tinneas an t-siùcair. Ach, tha beagan rudan ann air am bu chòir dhut a bhith faiceallach.
Tha clàr-amais glycemic coirce nach eil air a phròiseasadh cho mòr ìosal gu meadhanach. Gu sìmplidh, tha seo a’ ciallachadh nach eil ìrean siùcar fala ag èirigh gu h-obann às deidh an ithe. Bidh e a’ tachairt mean air mhean.
Glè chudromach: Ma tha tinneas an t-siùcair ort, seachain coirce sa bhad anns a bheil siùcar a bharrachd agus grìtheidean eile. Tha clàr-amais glycemic àrd aca. Mar a tha le rud sam bith, tha e glic bruidhinn ris an dotair agad mus cuir thu coirce ris an daithead agad.
Sgoinneil airson smachd a chumail air cuideam
’S e biadh math a th’ ann an coirce dha cuideigin a tha a’ feuchainn ri cuideam a chall. Bheir am freumhag ann an coirce ort faireachdainn làn eadhon an dèidh beagan ithe. Cuidichidh seo le bhith a’ cumail smachd air cus ithe agus cus ithe. Cuidichidh ithe beagan coirce sa mhadainn thu le bhith a’ seachnadh greimean-bìdh neo-riatanach eadar biadh.
| Beathachadh | Tha mu 1/2 cupan de choirce bruichte a’ gabhail a-steach: |
|---|---|
| Calaraidhean | Mu 95 |
| Pròtain | 5 graman |
| Geir | 3 graman |
| Gualaisgean | 27 gram |
| Fibre | 4 graman |
| Siùcar | 1 gram |
A bharrachd air sin, tha mòran beathachadh riatanach ann an coirce airson ar bodhaig, leithid manganese, fosfaras, copar, agus vitimín B1.
Smaoinich air na rudan seo nuair a bhios tu ag ithe coirce
Ge bith dè cho math 's a tha coirce, tha beagan rudan ann air am feum thu a bhith faiceallach.
- Mothachaidh air Gluten: Chan eil gluten ann an coirce gu nàdarrach. Ach, bidh na h-aon fhactaraidhean a bhios a’ giullachd coirce gu tric a’ giullachd gràinean eile, leithid cruithneachd, anns a bheil gluten. Faodaidh seo uaireannan leantainn gu beagan gluten ga mheasgachadh a-steach don choirce. Ma tha suidheachadh cugallachd gluten ort, leithid galar celiac , tagh coirce air a bheil an leubail “Saor bho Gluten”.
- Bi faiceallach mu shiùcair is salann: Mar a thuirt sinn roimhe, bidh pacaidean blasda ‘Instant Oats’ a tha rim faighinn anns a’ bhùth gu tric àrd ann an siùcar is salann. Faodaidh an ithe seo gu tric buannachdan slàinte coirce a thoirt air falbh. Mar sin, leugh an leubail an-còmhnaidh. Is e an rud as fheàrr ri dhèanamh coirce sìmplidh a cheannach agus blas a dhèanamh dhiubh aig an taigh le bhith a’ cur measan (bananathan, ubhlan, reasanan), spìosraidh mar rùsg cinnamon, agus cnothan ris.
Beagan dhòighean blasta airson coirce a chur ris an daithead agad
A bharrachd air a dhèanamh le bainne airson bracaist, tha uimhir de dhòighean eile ann airson coirce a thoirt a-steach don daithead agad! Seo beagan bheachdan:
- Nuair a bhios tu a’ dèanamh rudan mar cutlets is bàlaichean-feòla, feuch ri beagan coirce a chur ris an àite briosgaidean-arain.
- Ma tha thu a’ dèanamh biadh milis, dèan briosgaidean coirce an àite milseagan mì-fhallain.
- Cuir beagan coirce ris a’ mheasgachadh pancagan.
- Cuir beagan coirce, pìosan mheasan, agus chnothan ri iogart airson bracaist bhlasta, beathachail.
- Bog beagan coirce ann am bainne no iogart thar oidhche (Coirce Thar Oidhche), agus ith iad an ath mhadainn.
Teachdaireachd airson a thoirt dhachaigh
- Tha coirce na bhiadh fìor bheathachail làn snàithleach, vitamain, mèinnirean agus pròtain.
- Bidh ithe gu cunbhalach a’ cuideachadh le smachd a chumail air cunnart galar cridhe, ìrean droch cholesterol, agus ìrean siùcar fala, a bharrachd air cuideam bodhaig.
- Feuch an-còmhnaidh ri seòrsa coirce nach eil cho giullaichte a thaghadh anns nach eil siùcar no salann a bharrachd.
- Ma tha tinneas ort, leithid tinneas an t-siùcair no aileirdsidh do ghluten, tha e glè chudromach bruidhinn ri do dhotair mus cuir thu coirce ris an daithead agad.
💬 Comments (0)
Cha deach beachdan sam bith a phostadh fhathast. Cuir do bheachd an seo airson a’ chiad uair.
Cuir do bheachd ris