An cuala tu a-riamh iomradh air iasg air a bheil manach-iasg? Is dòcha gu bheil an t-ainm seo beagan ùr dhut. Ged nach eil an t-iasg seo glè chumanta nar dùthaich, tha e na iasg glè bhlasta is beathachail a lorgar anns a’ Chuan Siar timcheall Ameireagaidh. Thathar ag ràdh gu bheil inneach beagan cruaidh, coltach ri giomach, air feòil an èisg seo. Mar sin an-diugh, bruidhnidh sinn mun iasg iongantach seo air a bheil manach-iasg agus na buannachdan slàinte a bheir e don bhodhaig againn.
Dè an seòrsa iasg a tha seo?
Gu sìmplidh, 's e iasg glè neònach agus gun samhail a th' anns a' mhanach-iasg. Tha a thaobh àrd donn agus a thaobh ìosal geal. Tha a chorp caran caol agus fada. Ach 's e a cheann mòr, còmhnard agus a bheul mòr le fiaclan fada, snàthadach am feart as sònraichte a th' aige. Air sgàth seo, bidh cuid a' gairm an èisg seo mar "dìreach beul".
A bharrachd air sin, tha pàirt bheag aig an iasg seo a tha crochte bhon cheann aige. Tha e coltach ri dubhan-bacaidh. Bidh e ga chleachdadh gus creach a thàladh agus a ghlacadh mar iasg beag eile. Air an adhbhar seo, tha am monkfish cuideachd air a ghabhail a-steach don roinn "iasg-iasgaich". Faodaidh an t-iasg seo fàs gu bhith nas fhaide na 4 troighean a dh'fhaid agus cuideam mu 22 cileagram (50 not).
Dè na buannachdan slàinte a tha an lùib ithe iasg-manaich?
Tha iasg-mara làn beathachaidh riatanach leithid pròtain, fosfaras, vitamain B6 agus B12, agus selenium . Seallaidh sinn air na buannachdan a tha aig gach aon de na rudan sin airson ar cuirp.
Pròtain
Canaidh sinn pròtain mar “blocaichean togail” ar beatha. Nuair a bhios sinn ag ithe pròtain, bidh ar cuirp ga bhriseadh sìos gu amino-aigéid, a thathas a’ cleachdadh gus ceallan ùra a thogail agus ceallan millte a chàradh.
Is e aon de na prìomh bhuannachdan a tha an lùib pròtain gu bheil e a’ cuideachadh le smachd a chumail air cuideam. Ciamar a tha fios agad? Nuair a bhios sinn ag ithe biadh àrd ann am pròtain, bidh sinn a’ faireachdainn nas riaraichte na nuair a bhios sinn ag ithe biadh àrd ann an gualaisg no geir. Tha seo a’ lughdachadh an fheum air ithe gu tric agus a’ cuideachadh le smachd a chumail air an àireamh de chalaraidhean a bhios sinn ag ithe gach latha.
A bharrachd air sin, cuidichidh pròtain le bhith a’ càradh is a’ neartachadh fèithean às dèidh eacarsaich. Tha daithead làn phròtain cudromach cuideachd airson casg a chur air sarcopenia , suidheachadh anns am bi mais is gnìomhachd fèithe a’ lùghdachadh le aois.
Fosfaras
'S e mèinnear a th' ann am fosfaras a tha riatanach airson slàinte ar cnàmhan is ar fiaclan . Gu dearbh, 's e aon de na mèinnearaidhean as pailte nar bodhaig a th' ann. Gheibhear a' mhòr-chuid den fhosfaras nar bodhaig nar cnàmhan is nar fiaclan.
Seo cuid de dhleastanasan cudromach eile aig fosfar:
- A’ cumail suas ìre lùtha na bodhaig.
- A’ dèanamh ar stuth ginteil, DNA agus RNA.
- Cruthachadh membranan cealla.
- A’ cumail suas cothromachadh pH (aigéadachd) a’ chuirp.
- A’ cuideachadh le bhith a’ giùlan ocsaidean air feadh a’ chuirp.
- A’ cumail suas gnìomhachd fallain an eanchainn agus an t-siostam nearbhach.
Vitamain B6 agus B12
Chaidh a lorg gu bheil bhiotamain B6, ris an canar pyridoxine cuideachd, a’ cuideachadh le bhith a’ lughdachadh cunnart cuid de sheòrsan aillse. Gheibhear bhiotamain B12, ris an canar cobalamin cuideachd, gu nàdarrach ann am biadh bheathaichean. Tha e riatanach airson leasachadh ar n-eanchainn agus ar siostam nearbhach . Bidh e cuideachd a’ cuideachadh le bhith a’ dèanamh DNA agus ceallan fola dearga.
Selenium
'S e mèinnear lorg a th' ann an selenium a dh'fheumas ar cuirp ann an glè bheag de mheudan . Ach bidh an ìre bheag sin a' dèanamh tòrr obrach. Tha e na phàirt chudromach de phròtainean agus einsìmean ris an canar selenoproteins nar cuirp. Tha iad sin riatanach airson DNA a dhèanamh, ceallan a dhìon bho mhilleadh agus galair, slàinte gintinn, agus metabolism hormona thyroid.
Tha selenium air a stòradh sa mhòr-chuid anns a’ ghland thyroid agus na fèithean againn. Tha pàirt chudromach aig selenium cuideachd ann a bhith a’ cur casg air galar thyroid, cuid de dh’ aillsean, agus galar cridhe. Mura h-eil selenium gu leòr aig a’ bhodhaig, faodaidh galairean thyroid fèin-dìonach leithid galar Graves agus galar Hashimoto tachairt.
A bheil dragh sam bith ann mu dheidhinn iasg-manaich?
'S e, tha beagan rudan ri thoirt fa-near. Tha ìrean ìosal de mhearcair ann am feòil manaich. Chan eil an ìre seo cronail do dhaoine. Ach mar rud sam bith, chan eil cus èisg anns a bheil mearcair math airson do shlàinte.
Tha e gu sònraichte glic do chloinn òga agus do bhoireannaich a tha an dùil ri leanabh no trom le leanabh an ìre de dh’iasg anns a bheil mearcair a chuingealachadh. Ach, do dh’inbhich nas sine, tha buannachdan beathachaidh mar omega-3 bho iasg nas motha na na cunnartan beaga bho mhearcair.
An coimeas ri seòrsachan eile èisg (leithid bradan is tuna), tha beagan nas lugha de dh’aigéid shailleil omega-3 ann am bradan-iasg.
| Beathachadh | Susbaint gach 100 gram air a bhruich |
|---|---|
| Calaraidhean | 76 |
| Pròtain | 14.48 gram |
| Geir iomlan | 1.52 gram |
| Gualaisgean | 0 gram |
| Colastairòl | 25 milleagram |
| Selenium | 26.5 micrograman |
| Sòidiam | 18 milleagram |
Ciamar a nì thu iasg-manaich blasta?
Faodar iasg-manaich a chòcaireachd ann an grunn dhòighean. Tha blas earball an èisg coltach ri giomach, agus is e sin as coireach gu bheil e air ainmeachadh mar "giomach an duine bhochd". Bithear ag ithe a ghrùthan mar sheòrsa sushi ris an canar "ankimo" ann an Iapan cuideachd.
Faodaidh tu an t-iasg seo a ghrìleadh, a shàtadh, a ròstadh san àmhainn, no eadhon a chur ri brot.
Ged nach eil an t-iasg seo a’ coimhead glè bhòidheach, tha e furasta a cheannach bhon bhùth, dìreach thoir air falbh a’ chraiceann, gearradh a-steach do fhileadan e, agus bruich e. Seo reasabaidh glè shìmplidh:
Ròsta na pìosan manaich ann an àmhainn 400°F (200°C) le beagan ola ollaidh agus seusanachadh airson timcheall air 20 mionaid. Aig an aon àm, teas spàin-bùird de dh’ola ollaidh ann am pana agus cuir an spionag òg ris agus sauté gus am bi e seargte, timcheall air 2 mhionaid. Mu dheireadh, brùth beagan sùgh aoil a-steach. Ma thogras tu, faodaidh tu am biadh seo a fhrithealadh le beagan almoin sliseagta air a’ mhullach.
Teachdaireachd airson a thoirt dhachaigh
- Is e seòrsa èisg a th’ ann am monkfish aig a bheil blas coltach ri feòil giomach agus tha e gu math beathachail.
- Tha e beairteach ann am pròtain, a chuidicheas le riaghladh cuideam agus neart fèithean. Tha e cuideachd beairteach ann am fosfaras, a tha math airson cnàmhan, vitamain B, a tha cudromach airson an t-siostam nearbhach, agus selenium, a tha riatanach airson fàireag an thyroid.
- Tha ìrean ìosal de mhearcair ann, ach tha e cudromach do chloinn òga agus do bhoireannaich a tha trom a bhith faiceallach nuair a bhios iad ga ithe.
- Ged is e biadh ìosal ann an calaraidhean agus ìosal ann an sodium a tha seo, tha beagan cholesterol ann, agus mar sin is fheàrr a ithe bho àm gu àm, mura h-eil e gu cunbhalach.
- Ma tha thu a’ beachdachadh air rudeigin ùr a chur ris an daithead agad no ma tha draghan sam bith agad mu bhiadh, bruidhinn ris an dotair teaghlaich agad.
💬 Comments (0)
Cha deach beachdan sam bith a phostadh fhathast. Cuir do bheachd an seo airson a’ chiad uair.
Cuir do bheachd ris