Buannachdan Slàinte Iongantach Radish: Feuch sinn a-mach dè dìreach a th’ ann!

Tha fios againn uile gur e buntàta dearg is geal brèagha a th’ ann an raidis a chì thu aig a’ mhargaidh sheachdaineach no ann an oisean bùth nan glasraich. Chan eil cuid de dhaoine dèidheil air a gheur-leanmhainn. Ach an robh fios agad gu bheil mòran dhìomhaireachdan slàinte luachmhor falaichte anns a’ bhuntàta bheag seo? An-diugh, bruidhnidh sinn mu na feartan falaichte a tha aig a’ ghlasraich seo ris an canar raidis.

Dè dìreach a th’ ann an raidis?

Gu sìmplidh, 's e seòrsa de ghlasraich freumhach a th' ann an raidis a bhios a' fàs fon talamh ann an teaghlach a' mhustaird agus a' chàl. Tha an aon bhlas làidir aig raidis a tha aithnichte dhuinn uile bho mhustaird agus wasabi. Tha seo air sgàth gu bheil an aon seòrsa einnsein annta uile. Ach, nuair a thèid raidis a bhruich, bidh am blas làidir seo air a lughdachadh gu mòr.

Faodaidh craiceann raidis a bhith ann an diofar dhathan, leithid dearg, dubh, buidhe, purpaidh is pinc. Bidh iad cuideachd eadar-dhealaichte ann an cumadh. Tha feadhainn ghoirid, cruinn ann a bharrachd air feadhainn fhada, tana. Ma choimheadas tu air eachdraidh, is e glasraich a th’ ann an raidis a sgaoil à Àisia chun an t-saoghail. San àm a dh’fhalbh, chleachd na Greugaich agus na Ròmanaich iad mar leigheas.

grunn sheòrsaichean de radish

Ged a tha iomadh seòrsa eadar-dhealaichte de raidis ann air feadh an t-saoghail, tha beagan sheòrsaichean ann a chithear as cumanta nar dùthaich agus air feadh an t-saoghail.

An diofar eadar raidis agus biatas

Ged is tiùbairean fon talamh an dà chuid, tha iad gu math eadar-dhealaichte dha-rìribh. Tha an raidis na bhall den teaghlach càl. Tha am biatas na bhall de theaghlach eadar-dhealaichte, coltach ri spionag. Mar as trice tha am biatas nas motha, nas daingne agus nas binne na raidis. Tha an raidis na ghlasraich nas lugha, nas crùbach agus nas searbh. Ach, faodar an dà chuid ithe amh no bruich.

Dè na luachan beathachaidh a th’ ann an raidis?

'S e glasraich a th' ann an raidis a tha glè bhuannachdail airson do shlàinte. Gu h-àraidh ma tha thu nad chuideigin a tha a' cumail smachd air gualaisg (stalc) agus siùcar, 's e deagh roghainn a th' ann an raidis. Leis gu bheil e glè ìosal ann an gualaisg agus calaraidhean. 'S e biadh a th' ann cuideachd nach eil ag àrdachadh ìrean siùcar fala gu luath (clàr-amais glycemic ìosal).

Is iad na prìomh bhiotamain agus mèinnirean a tha ann an raidis:

• Bhiotamain C
• Cailcium
• Potasium
• Fòlaid
• Bhiotamain B6
• Iarann
• Manganese
• Riboflavin
• Niacin

Beachdaich air seo: Seo an luach beathachaidh ann an leth chupa (timcheall air 58 gram) de shliseagan raidis ùr:

Dè na buannachdan slàinte a tha ann bho bhith ag ithe raidis?

'S e glasraich a th' ann an raidis a tha beairteach ann an antioxidants . Gu sìmplidh, tha antioxidants coltach ri gaisgich a bhios a' sabaid an aghaidh mìrean cronail ris an canar radicals saor a bhios a' dèanamh cron air ceallan ar cuirp. Tha na radicals saor seo ceangailte ri grunn ghalaran dona, nam measg aillse. Tha bhiotamain C, a lorgar ann an raidis, cuideachd na antioxidant cumhachdach.

A’ cuideachadh le bhith a’ lughdachadh cunnart tinneas an t-siùcair

Tha todhar ceimigeach ann an raidis mar glucosinolate agus isothiocyanate. Thathas a’ creidsinn gun cuidich iad sin le bhith a’ cumail smachd air ìrean siùcar fala. Cuideachd, tha sgrùdaidhean air beathaichean air sealltainn gu bheil an antioxidant coenzyme Q10 a lorgar ann an raidis a’ cur casg air tinneas an t-siùcair. Ach, tha feum air tuilleadh rannsachaidh gus dearbhadh a bheil an aon bhuaidh aca ann an daoine.

Togalaichean an-aghaidh aillse

Tha rannsachadh air sealltainn gu bheil feartan antioxidant aig raidis, gu h-àraidh duilleagan raidis, a chuireas bacadh air fàs cheallan aillse. Thathar ag ràdh gu bheil iad a’ cuideachadh le bhith a’ dìon an aghaidh aillsean an grùthan, a’ choloin, a’ bhroilleach, a’ cheirbheacs, a’ phrostat agus na sgamhain gu sònraichte. Ach, tha tuilleadh rannsachaidh fhathast ga dhèanamh air seo.

A’ leasachadh gnìomh an grùthan.

’S e an grùthan am prìomh organ a bhios a’ toirt air falbh tocsainnean bhon bhodhaig againn. Bidh todhar sònraichte ann an raidis, leithid `(indole-3-carbinol)` agus `(4-methylthio-3-butenyl-isothiocyanate)`, a’ gnìomhachadh einnseanan a chuidicheas an grùthan sa phròiseas dì-phuinnseanachaidh.

A’ lughdachadh cunnart tinneas cridhe

Bidh mèinnirean mar potasium ann an raidis a’ cuideachadh le bhith a’ cumail smachd air bruthadh-fala, a lughdaicheas cunnart tinneas cridhe. Tha raidis na stòras beairteach de nitratan nàdarra. Bidh na nitratan sin cuideachd a’ cuideachadh le bhith a’ leasachadh cuairteachadh fala.

A’ comasachadh cnàmhadh agus a’ cur casg air constipation

Tha barrachd snàithleach ann an duilleagan raidis na tha anns an fhreumh. Tha snàithleach riatanach airson casg a chur air cuing. Tha sgrùdaidhean air beathaichean air faighinn a-mach cuideachd gu bheil sùgh raidis ùr a’ cuideachadh le casg a chur air othrais stamaig.

Togalaichean an-aghaidh fungas

Tha pròtain an-aghaidh fungasan ann an raidis ris an canar `(RsAFP2)`. Cuidichidh seo le bhith a’ marbhadh fungasan cumanta a dh’ adhbharaicheas galairean nar bodhaig, leithid `(Candida albicans)`.

Na feartan iongantach a th’ aig duilleagan an raidis a bhios sinn a’ tilgeil air falbh!

Tha barrachd pròtain, calcium, bhiotamain C, agus antioxidants ann an duilleagan raidis na tha anns an tiùbar. A bharrachd air an sin, chaidh sealltainn ann an sgrùdadh a’ cleachdadh luchagan gu bheil todhar ris an canar ‘(erucamide)’ a lorgar ann an duilleagan raidis a’ cuideachadh le bhith a’ dìon an aghaidh call cuimhne co-cheangailte ri galar Alzheimer. Cuideachd, tha duilleagan raidis beairteach ann an iarann, gan dèanamh glè mhath dha daoine le anemia.

Rudan air am bu chòir dhut a bhith faiceallach nuair a bhios tu ag ithe raidis (fo-bhuaidhean)

San fharsaingeachd, 's e biadh glè shàbhailte a th' ann an raidis. Ach mar rud sam bith, chan eil e math cus ithe. Is ann ainneamh a thachras iad sin, ach tha e math a bhith mothachail orra.

• Aileardsaidhean: Is ann ainneamh a bhios cuid de dhaoine aileardsaidhean a leasachadh ri raidis. Am measg nan comharraidhean dh’fhaodadh a bhith at nam bilean agus tachas.
• A’ lughdachadh bruthadh-fala: Leis gu bheil duilleagan raidis a’ lughdachadh bruthadh-fala, ma dh’itheas neach le bruthadh-fala àbhaisteach cus dhuilleagan raidis, dh’ fhaodadh am bruthadh-fala aca tuiteam ro ìosal. Thathar a’ moladh timcheall air leth chupa de raidis ithe gach latha.
• Dì-uisgeachadh: Tha raidis na diuretic, a’ ciallachadh gu bheil e a’ lughdachadh gleidheadh ​​​​leaghan sa bhodhaig agus a’ meudachadh fual. Mar sin, faodaidh cus ithe dheth dì-uisgeachadh adhbhrachadh.
• Mì-chofhurtachd stamag: Air sgàth an t-susbaint àrd de fiber a th’ ann, faodaidh cus ithe mì-chofhurtachd stamag adhbhrachadh, leithid sèid agus pian stamag.
• Ìrean siùcar fala ìosal: Leis gu bheil raidis a’ lughdachadh siùcar fala, ma dh’itheas neach gun tinneas an t-siùcair cus, faodaidh na h-ìrean siùcar fala aca tuiteam ro ìosal.

Ma tha tinneasan meidigeach sam bith ort, gu h-àraidh tinneas an t-siùcair no trioblaidean le bruthadh-fala, ’s fheàrr bruidhinn ris an dotair agad mus cuir thu rudeigin mar raidis ris an daithead agad.

Dòighean blasta airson raidis a chur ri do bhiadh

'S e glasraich a th' ann an raidis a ghabhas ithe ann an iomadh dòigh.

• Gearr raidis ùra gu grinn agus cuir iad ri salad.
• Dèan sambol raidis.
• Còcaich curraidh raidis blasta le cnò-chnò.
• Dèan salad blasta le duilleagan raidis.
• Faodaidh tu cuideachd raidisean a phicleadh le fìon-geur geal agus spìosraidh.

Ciamar a ghleidheas tu raidis gu ceart?

’S e an dòigh as fheàrr air raidis ùr a ghleidheadh ​​na duilleagan a thoirt air falbh an toiseach, oir bidh na duilleagan a’ gabhail a-steach am beathachadh agus an taiseachd bhon raidis. Faodar na duilleagan a stòradh san fhrigeradair airson 2-3 latha.

Ma nighidh tu na raidisean gu math, ma phasgadh tu iad ann an searbhadair pàipeir tais, ma chuireas tu ann am poca plastaig iad, agus ma stòraicheas tu iad san fhrigeradair, mairidh iad ùr airson timcheall air dà sheachdain. Ach, chan eil raidisean cho math san reothadair oir tha iad glè uisgeach.