An do smaoinich thu a-riamh air cho furasta agus cho luath ‘s a tha e biadh ullachadh an-diugh? Bidh sinn a’ fosgladh an fhrigeradair agus a’ togail carton bainne, ag ithe pìos arain le canastair èisg bhon bhùth, no a’ còcaireachd glasraich bhon Tiefkühler (reothadair). Tha seo uile gu math àbhaisteach dhuinn, nach eil? Ach cha robh na rudan seo ann 100 no 200 bliadhna air ais. An-diugh tha sinn a’ dol a bhruidhinn mu na h-atharrachaidhean iongantach a tha air tachairt anns na rudan a bhios sinn ag ithe, na dòighean anns a bheil sinn gan ullachadh, agus na dòighean anns a bheil sinn gan gleidheadh. Tha seo coltach ri turas tro thìde.
Na fionnachtasan mòra a dh’atharraich ar biadh
Tha an sgeulachd seo a’ tòiseachadh còrr is dà cheud bliadhna air ais. Bho sin, tha daoine air a bhith a’ coimhead airson diofar dhòighean air biadh a chumail nas fhaide, ullachadh nas fhasa, agus a ghleidheadh. Leis an Ar-a-mach Gnìomhachais, thachair an leasachadh seo aig astar do-chreidsinneach. Feuch sinn dè na ceumannan as cudromaiche a bh’ ann.
| Bliadhna | Innleachd | Dè rinn sin ri ar beatha? |
|---|---|---|
| 1784 | Muileann-flùir air a chumhachdachadh le uisge | Às aonais trioblaid a bhith a’ bleith gràn le làimh agus a’ bleith flùir le muileann cloiche, bha e comasach tòrr flùir a dhèanamh aig an aon àm. Dh’fhàs aran agus bathar bèicearachd nas fhasa. |
| 1810 | Canastair staoin | B’ e seo adhartas mòr! Dh’fhaodadh biadh a bhith air a stòradh airson mìosan agus eadhon bliadhnaichean gun a bhith a’ milleadh. Thug seo gu buil rudan as aithne dhuinn uile mar ‘iasg ann an tiona’ agus ‘bainne ann an tiona’. Bha seo glè chuideachail ann a bhith a’ toirt biadh do shaighdearan rè chogaidhean. |
| 1863 | Pasteurachadh | Chaidh seo a lorg le neach-saidheans leis an ainm Louis Pasteur. 'S e dòigh a tha seo airson lionntan mar bhainne a theasachadh gus bacteria nach fhaicear leis an t-sùil a mharbhadh. Tha na pacaidean bainne, na iogart, agus na deochan mheasan a bhios sinn ag òl an-diugh sàbhailte air sgàth na dòigh seo. |
| 1924 | Reothadh luath | Chuidich an dòigh seo le bhith a’ gleidheadh ghlasraich, mheasan, feòil is iasg airson ùine mhòr gun an cuid beathachaidh is ùrachais a chall. Seo mar a thàinig glasraich reòta is reòiteag a lorgar ann am mòr-bhùthan a-steach nar beatha. |
| 1927 | Reothadair airson a chleachdadh aig an taigh | Smaoinich air beatha às aonais frids! Feumaidh tu a dhol don bhùth a h-uile latha gus glasraich a cheannach, agus feumaidh tu na tha air fhàgail a thilgeil air falbh. Dh’atharraich an frids gu tur an dòigh sa bheil sinn a’ stòradh biadh agus a’ còcaireachd. |
| 1928 | Aran slisneichte | Dh’fhaodadh seo a bhith coltach ri rud beag, ach tha e air goireasachd mhòr a thoirt do bheatha thrang. Tha e air a dhèanamh glè fhurasta pìos arain luath ithe sa mhadainn, a dhol a dh’obair, agus a thoirt dha na cloinn san sgoil. |
Ceum mòr ann an àiteachas: An Ar-a-mach Uaine
Às dèidh an Dàrna Cogaidh, thòisich àireamh-shluaigh an t-saoghail a’ fàs gu luath. Cha robh biadh gu leòr ann airson a h-uile duine a bhiadhadh. B’ e freagairt don dùbhlan seo a bh ’ anns an Ar-a-mach Uaine . Gu sìmplidh, bha e mu dheidhinn barrachd toradh fhaighinn bho nas lugha de thalamh.
Ciamar a thachair an t-atharrachadh seo?
- Todhar Ceimigeach: Chaidh factaraidhean a rinn ammonia, a chaidh a chleachdadh gus bomaichean a dhèanamh aig àm a’ chogaidh, a chleachdadh gus todhar naitridean a dhèanamh às dèidh a’ chogaidh. Mheudaich na todhar ceimigeach seo toradh bàrr nas fhaide na bha dùil.
- Meanbh-bhiastagan: Tha cleachdadh meanbh-bhiastagan gus smachd a chumail air biastagan a bhios a’ dèanamh cron air bàrr air a dhol am meud gu mòr. Tha seo air call bàrr a lùghdachadh gu mòr.
- Cleachdadh innealan: San àm a dh’fhalbh, bhiodh tuathanachas air a dhèanamh le bhith a’ cleachdadh bheathaichean mar dhaimh is buabhaill. Ach leis an Ar-a-mach Uaine , chaidh tractaran a thoirt a-steach.Agus chaidh barrachd innealan a chur ris an tuathanachas. Leig seo le barrachd obrach a bhith air a dhèanamh ann an nas lugha ùine agus le nas lugha oidhirp.
’S e an leasachadh seo a tha air leigeil le billeanan de dhaoine air feadh an t-saoghail an-diugh a bhith beò às aonais acrais. ’S e fìor choileanadh a tha sin.
Ach, tha taobh eile air seo uile. An-diugh, bidh sinn cuideachd a’ bruidhinn mòran mu na buaidhean fad-ùine a tha an lùib cleachdadh todhar ceimigeach agus puinnseanan-bhiastagan air an àrainneachd agus air slàinte, nach eil? Sin as coireach gu bheil an saoghal a-nis a’ toirt barrachd aire do dhòighean seasmhach leithid tuathanachas organach.
Cò ris a bhios ar truinnsearan bìdh coltach san àm ri teachd?
A’ coimhead air na fionnachdain seo bhon àm a dh’fhalbh, tuigidh sinn nach stad teicneòlas bìdh gu bràth. Eadhon an-diugh, tha luchd-saidheans an-còmhnaidh a’ cruthachadh rudan ùra gus coinneachadh ri dùbhlain an t-saoghail san àm ri teachd.
Smaoinich cò ris a bhios ar biadh coltach ann an 50 bliadhna?
- Is dòcha nach ann bho bhith a’ marbhadh bheathaichean a tha am feòil a bhios sinn ag ithe, ach bho fheòil a chaidh fhàs ann an obair-lann.
- Faodar bàrr atharraichte gu ginteil le beathachadh nas fheàrr agus fulangas tart a chruthachadh.
- Dh’fhaodadh dòighean tuathanachais ùra nochdadh a lughdaicheas sgudal bìdh agus a dh’ adhbharaicheas nas lugha de mhilleadh air an àrainneachd.
Tha seo uile a’ sealltainn gu bheil ar tèarainteachd bìdh is ar beathachadh a’ fàs nas fheàrr latha às dèidh latha air sgàth inntleachd is feumalachd dhaoine. Tha an turas a thòisich leis a’ Chlach Kurahan a-nis air ruighinn ìre nach gabh a shamhlachadh.
Teachdaireachd airson a thoirt dhachaigh
- ’S e toradh bhliadhnaichean de adhartas saidheansail is teicneòlach an daithead goireasach, sàbhailte a tha sinn a’ faighinn tlachd às an-diugh.
- Rinn innleachdan mar canning, pasteurization, agus fuarachadh ath-bhualadh air sàbhailteachd agus goireasachd bìdh.
- Ged a tha an Ar-a-mach Uaine air cinneasachadh bìdh a mheudachadh gu mòr air feadh an t-saoghail, feumaidh sinn a bhith draghail cuideachd mu na cùisean àrainneachdail is slàinte co-cheangailte ris.
- Tha teicneòlas bìdh na raon a tha an-còmhnaidh ag atharrachadh, agus cumaidh fionnachtasan ùra a’ tighinn am bàrr gus faighinn thairis air dùbhlain bìdh san àm ri teachd.
💬 Comments (0)
Cha deach beachdan sam bith a phostadh fhathast. Cuir do bheachd an seo airson a’ chiad uair.
Cuir do bheachd ris