A bheil tinneas an t-siùcair ort? Feumaidh tu a bhith gu math faiceallach mu na bhios tu ag ithe agus ag òl, ceart? Aig amannan is dòcha gum bi thu a’ faighneachd dè eile as urrainn dhut ithe a bharrachd air an rus agus an t-aran a bhios tu ag ithe a h-uile latha. An-diugh tha sinn a’ bruidhinn mu ghràn a dh’ fhaodadh a bhith glè chudromach dha na daoine sin, agus tha e gu math beathachail. Is e sin sorghum. Feuch sinn a bheil sorghum dha-rìribh math dha cuideigin le tinneas an t-siùcair no nach eil.
Dè a th' anns a' mhil seo?
'S e gràn a th' ann an sorghum a tha tòrr nas sine na tha sinn a' smaoineachadh, air a bhith air a àiteachadh ann an Àisia agus Afraga airson mìltean de bhliadhnaichean. Gu dearbh, 's e sorghum ainm cumanta airson grunn sheòrsaichean gràin a bhuineas do bhuidheann de fheur agus aig a bheil sìol beaga. Anns an dùthaich againne, tha fios againn uile air an ainm "sorghum". Is e aon de na buannachdan as motha a tha an lùib seo gu bheil e comasach dha seasamh ri gnàth-shìde thioram mar tart agus fàs gu math.
Coltach ri ‘Quinoa’, a tha air fàs gu math mòr-chòrdte mar bhiadh fallain na làithean seo, tha kurakkan cuideachd na bhiadh le luach beathachaidh glè àrd. Sin as coireach gu bheil cuid ga ainmeachadh mar “an quinoa ùr”.
Dè na luachan beathachaidh a th’ ann an chickpeas?
An coimeas ris na gràinean a bhios sinn ag ithe gu cumanta, leithid cruithneachd, rus agus arbhar, tha sorghum glè bheathachail. Tha grunn fheartan sònraichte aige cuideachd a tha cudromach do dhaoine le tinneas an t-siùcair.
| Pàirt beathachaidh | Dè cho cudromach 'sa tha e airson tinneas an t-siùcair? |
|---|---|
| Fibre | Bidh e a’ slaodadh sìos cnàmhadh agus a’ cumail smachd air spìcean obann ann an ìrean siùcar fala. Bidh e cuideachd a’ cuideachadh le smachd a chumail air cuideam. |
| Pròtain | Cuidichidh e le bhith a’ cumail fèithean fallain. Cuidichidh e cuideachd le bhith a’ cumail smachd air cus ithe oir bheir e ort faireachdainn làn eadhon an dèidh dhut beagan ithe. |
| Vitamain agus mèinnirean | Riatanach airson gnìomhachd iomlan a’ chuirp agus slàinte. |
| Antioxidants | Bidh iad a’ cuideachadh le casg a chur air milleadh air ceallan a’ chuirp. Tha iad sin cudromach airson duilgheadasan adhbhrachadh le galairean leithid tinneas an t-siùcair a lughdachadh. |
A bharrachd air seo uile, tha rud cudromach eile ann mu kurakkan. ’S e sin, gu bheil iad saor bho ghluten . Tha seo a’ ciallachadh gum faod eadhon daoine le aileardsaidhean do ghluten an ithe gun eagal sam bith.
Gu sìmplidh, 's e biadh le clàr-amais glycemic (GI) ìosal a th' ann an kurakkan. Tha seo a' ciallachadh nuair a dh'itheas tu iad, nach eil an ìre siùcar fala agad ag èirigh gu h-obann agus gu luath. An àite sin, bidh e ag èirigh gu slaodach agus mean air mhean. Tha seo glè mhath dha cuideigin le tinneas an t-siùcair.
Ciamar a bheir Kurakkan buaidh air ìrean siùcar fala?
Is e gràinean slàn gràinean slàn . Tha sin a’ ciallachadh nach deach na sreathan beathachail a-muigh den ghràn, am bran agus am fàs-bheairt, a thoirt air falbh. Nuair a bhios sinn ag ithe aran geal agus rus geal, bidh sinn ag ithe gràinean ath-leasaichte às a bheil na pàirtean beathachail sin air an toirt air falbh.
Bheir e nas fhaide airson gràinean slàn a chnàmh, agus is e sin as coireach nach eil iad ag adhbhrachadh àrdachadh obann ann an ìrean siùcar fala.
Tha grunn sheòrsaichean kurakkan ann.
Ged a dh’ainmich sinn sorghum, tha grunn sheòrsaichean eile de ghràinean ann a bhuineas don roinn seo.
- Muilinn-fhiaclan: Is e seo am muilinn a tha aithnichte dhuinn uile.
- Muilt earball sionnach: Canar rus feòir ris an seo.
- Muilt neamhnaid: Canar muilt neamhnaid ris an seo.
- Muilinn Bheag: Chan eil iad sin glè chumanta nar dùthaich.
Ged a tha rannsachadh air seo fhathast gann, tha dàta làithreach a’ moladh gum faod ithe dearcan-fraoich cuideachadh le bhith a’ cumail ìrean siùcar fala seasmhach agus casg a chuir air spìcean obann ann an siùcar fala às deidh biadh.
Ann an sgrùdadh a chaidh a dhèanamh gu sònraichte air muilt earball-sionnaich , fhuair daoine le tinneas an t-siùcair seòrsa 2 daithead sònraichte anns an robh muilt earball-sionnaich. Mar thoradh air an sin, lùghdaich na h-ìrean siùcar fala aca, ìrean insulin, ìrean cholesterol agus ìrean triglyceride. Lorg sgrùdadh eile gun do lughdaich ithe muilt earball-sionnaich an àite rus airson bracaist an àrdachadh ann an ìrean siùcar fala às deidh biadh.
Chan eil an fhianais airson seòrsachan eile de ghràinean slàn cho soilleir fhathast. Ach san fharsaingeachd, tha e soilleir gu bheil na gràinean sin ag àrdachadh ìrean siùcar fala nas slaodaiche na toraidhean grinne mar aran geal, pasta, agus rus geal. Mar sin is dòcha gur e deagh roghainn a th’ annta dha cuideigin a tha a’ riaghladh tinneas an t-siùcair.
Ciamar a chuireas tu curcuma ris an daithead agad?
Tha Kurakkan ri fhaighinn gu furasta a-nis ann am mòr-bhùth no stòr bìdh slàinte sam bith. Tha grunn dhòighean ann airson an cur ris an daithead agad ann an dòigh glè bhlasta.
Mus bruich thu an kurakkan, cuir beagan ola cnò-chnò no ola glasraich ann am pana agus tòstaich e airson timcheall air 3 mionaidean. An uairsin cuir 2 1/2 cupan de dh’uisge goileach ri 1 cupa de kurakkan agus bruich airson timcheall air 25-30 mionaid.
Dòighean air a chur ris an daithead agad:
- Faodaidh tu brochan kurakkan a dhèanamh airson bracaist.
- Faodar flùr Kurakkan, a tha glè chumanta nar dùthaich, a chleachdadh airson rudan mar rotis, pittu, those, agus indiappas a dhèanamh . Faodar flùr Kurakkan a chleachdadh cuideachd an àite flùr arain nuair a thathar a’ dèanamh thoraidhean bèicearachd leithid aran is cèicean.
- An àite rus , faodaidh tu a dhèanamh mar phùdar rus agus a ithe leis a’ churraidh agad.
- Nuair a bhios tu a’ dèanamh lìonadh glasraich, faodaidh tu kurakkan a chleachdadh mar lìonadh.
Cudromach: Bruidhinn ris an dotair agad.
Ged a tha kurakkan na bhiadh beathachail, ma tha thu nad neach a tha a’ faighinn làimhseachadh airson tinneas an t-siùcair, tha e riatanach bruidhinn ris an dotair no ri neach-beathachaidh agad mus dèan thu atharrachaidhean mòra sam bith air do dhaithead. Bidh e comasach dhaibh comhairle a thoirt dhut air dè dìreach an ìre a dh’itheas tu, stèidhichte air do shlàinte.
Teachdaireachd airson a thoirt dhachaigh
- Tha muilt na ghràn slàn beathachail a tha beairteach ann am fibre, pròtain, vitamain agus mèinnirean.
- Tha an clàr-amais glycemic ìosal (GI) aige a’ cur casg air àrdachadh obann ann an ìrean siùcar fala nuair a thèid ithe, a chuidicheas le bhith a’ cumail smachd air tinneas an t-siùcair.
- Faodaidh ithe gràinean slàn an àite gràinean grinne mar rus geal agus aran a bhith na dheagh roghainn eile.
- Faodaidh tu diofar shoithichean blasta ullachadh leithid roti, pittu, agus kanda bho flùr kurakkan.
- Mar neach le tinneas an t-siùcair, tha e glè chudromach bruidhinn ri do dhotair an-còmhnaidh mus atharraich thu do dhaithead.
💬 Comments (0)
Cha deach beachdan sam bith a phostadh fhathast. Cuir do bheachd an seo airson a’ chiad uair.
Cuir do bheachd ris