An do smaoinich thu air na rudan seo nuair a bha thu ag ithe mheasan is ghlasraich? (Sàbhailteachd Bidhe Toraidh) Feuchaidh sinn a-mach gu cinnteach!

Tha fios againn uile gu bheil measan is glasraich riatanach airson beatha fhallain. Tha iad glè mhath airson a’ chuirp, a’ dìon an aghaidh ghalaran, agus tha iad blasta cuideachd. Ach an cuala tu a-riamh mu dhaoine a’ fàs tinn air sgàth bitheagan mar `(E. coli)` no `(Salmonella)`? Sin as coireach gu bheil e glè chudromach na measan is na glasraich a bhios sinn ag ithe ullachadh ann an dòigh ghlan is shàbhailte. Mar sin an-diugh, bruidhnidh sinn mu dheidhinn seo beagan nas mionaidiche , dìreach mar a bhith a’ bruidhinn ri caraid.

Am bu chòir dhuinn a bhith faiceallach mu na rudan seo nuair a bhios sinn a’ ceannach bathar?

A bheil fios agad dè cho fada ’s a bhios measan no glasraich a’ siubhal mus ruig iad ar làmhan? Faodaidh bacteria a dhol a-steach àite sam bith bhon chraoibh, nuair a thèid a bhuain, nuair a thèid a luchdachadh air làraidh, nuair a bhios e anns a’ bhùth, agus mu dheireadh nuair a ruigeas e do chidsin. Aig amannan faodaidh na rudan seo tachairt bhon ùir, uisge, no eadhon bho chuideigin nach do nigh an làmhan gu ceart. Sin as coireach gum feum sinn a bhith beagan nas faiceallaiche nuair a thèid sinn don bhùth.

Ceart gu leòr, dè na rudan a tha sinn airson fhaicinn?

• Thoir sùil gheur air measan is glasraich: Nuair a thèid thu don bhùth, tog measan no glasraich agus crathadh iad gu faiceallach. Seachain an fheadhainn a tha air am bruthadh, air a bheil gearraidhean no sgàinidhean. Faodaidh bacteria a dhol a-steach gu furasta tro na h-àiteachan sin. Dìreach mar nuair a bhios lot air a’ chraiceann againn, faodaidh bacteria a dhol a-steach.

• Mu dheidhinn stuthan ro-gheàrrte agus pacaichte: Is dòcha gu bheil thu air measan no leitis ro-gheàrrte a cheannach a tha air am pacadh. Nuair a bhios tu gan ceannach , dèan cinnteach gun dèan thu cinnteach a bheil iad san fhrigeradair no air deigh. Cuideachd, na dìochuimhnich sùil a thoirt air a’ cheann-latha ‘as fheàrr a chleachdadh roimhe’. Na ceannaich rud sam bith a tha seachad air a’ cheann-latha sin.

• Ma tha an turas dhachaigh fada: Ma tha an dachaigh agad beagan fada bhon bhùth, can barrachd air uair a thìde air falbh, ’s e deagh bheachd a th’ ann baga beag fuarachaidh no baga inslithe a thoirt leat. San dòigh seo, faodaidh tu glasraich, measan no nithean eile a dh’ fhaodadh a bhith a’ milleadh a thoirt dhachaigh gun iad a’ milleadh.

• Bi faiceallach nuair a chuireas tu rudan anns a’ chairt no ann am pocannan: Nuair a chuireas tu rudan anns a’ chairt aig a’ bhùth no nuair a chuireas tu rudan anns na pocannan às dèidh dhut am bile a phàigheadh, na measgaich rudan mar fheòil amh, iasg, cearc, uighean le measan is glasraich. Cùm iad air leth. Smaoinich, ma chuireas tu pacaid cearc agus pacaid fìon-dhearcan còmhla, ma bhios beagan leaghan a’ “leaghadh” a-mach às a’ phacaid cearc, faodaidh na bitheagan ann faighinn a-steach do na fìon-dhearcan gu furasta, ceart? Mar sin bi faiceallach mu dheidhinn seo cuideachd.

• Dè a th’ ann an ‘Dearbhte Organach’?: Is dòcha gu bheil thu air bileagan ‘Dearbhte Organach’ fhaicinn. Gu sìmplidh, tha e a’ ciallachadh gun deach an toradh fhàs le bhith a’ cleachdadh dhòighean nàdarra, gun phuinnseanan, ceimigean sintéiseach, no innleadaireachd ginteil. Tha sin na rud math. Ach cuimhnich, ge bith a bheil e ‘organach’ no air fhàs gu gnàthach, tha cothrom ann fhathast gum faigh bacteria a-steach. Mar sin na bi dìreach a’ smaoineachadh gu bheil ‘organach’ a’ ciallachadh gu bheil a h-uile dad ceart gu leòr agus nach fheum thu a nighe. Tha glanadh cudromach airson a h-uile càil.

Ciamar a stòras tu measan is glasraich a bheir thu dhachaigh gu ceart?

Ceart gu leòr, a-nis gu bheil sinn air na rudan a thoirt dhachaigh gu faiceallach, dè a nì sinn an ath rud? Tha e glè chudromach cuideachd an stòradh ceart.

• Teòthachd an fhrigeradair: Tha e glè chudromach an teòthachd cheart a chumail anns an fhrigeradair agad. Bu chòir dha a bhith eadar 0°C agus 5°C (32°F agus 40°F). Cuidichidh seo le bhith a’ cumail do mheasan is do ghlasraich ùr agus gan casg bho bhith a’ milleadh. Cuidichidh e cuideachd le bhith a’ cumail smachd air fàs bacteria. Ma ghabhas e dèanamh, cleachd teirmiméadar beag frids gus teòthachd an fhrigeradair agad a sgrùdadh bho àm gu àm.

• Na biodh eagal ort ma bhios tu a’ còcaireachd: Ach cuimhnich, ma bhios tu a’ còcaireachd ghlasraich is mheasan, marbhaidh an teas bacteria sam bith. Chan eil dad ann airson dragh a ghabhail an uairsin. Ach feumaidh sinn a bhith gu sònraichte faiceallach le rudan mar sailéidean is measan a thèid ithe amh.

Am bu chòir dhuinn na ceumannan seo a leantainn nuair a bhios sinn ag ullachadh biadh?

Ceart gu leòr, a-nis thig am pàirt as cudromaiche. Dè bu chòir dhuinn a dhèanamh nuair a bhios sinn ag ullachadh mheasan is ghlasraich? Ma leanas sinn na ceumannan seo gu ceart, is urrainn dhuinn mòran ghalaran a sheachnadh.

An rud as cudromaiche: glanachd! Cuimhnich, is e glanachd àireamh a h-aon sa chidsin.

Seo na rudan ri dhèanamh:

• Nigh do làmhan, nigh do làmhan, nigh do làmhan! Tha e soilleir. Mus ullaich thu biadh no mus ith thu, dèan cinnteach gun nigh thu do làmhan gu mionaideach le siabann is uisge blàth airson co-dhiù 20 diogan. Chan eil e gu leòr dìreach beagan uisge a chumail. Faodaidh nighe làmhan ceart sgaoileadh bacteria a lughdachadh gu mòr.

• Cùm feòil, iasg agus glasraich amh air leth: Nuair a bhios tu a’ gearradh feòil, iasg agus cearcan amh, na leig leotha conaltradh ri measan, glasraich no biadhan deiseil ri ithe. Cùm iad air leth agus gearraich iad air leth.

• Cùm innealan agus uachdaran glan: nigh a h-uile inneal, sgian, bòrd gearraidh agus cunntairean gu mionaideach le uisge teth agus siabann mus dèan thu agus às dèidh dhut biadh ullachadh.

• Nigh a h-uile measan is glasraich gu mionaideach: Fiù ma tha thu an dùil an craiceann a thoirt dhiubh, bu chòir dhut a h-uile measan is glasraich a nighe gu mionaideach fo uisge ruith. Sgrìob iad gu socair le do làmhan no cleachd rudeigin mar bhruis glasraich gus salachar, grime no bacteria sam bith a thoirt air falbh bhon uachdar. Tha uisge a-mhàin gu leòr, chan eil feum air lionntan sònraichte.

• Nigh an craiceann mus gearradh thu measan mòra: Tha measan mòra ann mar watermelon agus cantaloupe. Nigh an craiceann a-muigh gu math mus gearradh thu iad. Air neo, siubhailidh na bacteria air a’ chraiceann air an sgian a-steach don toradh. An uairsin, faodaidh bacteria am blas a-staigh a mhilleadh.

• Nigh e a-rithist eadhon ged a tha e ag ràdh ‘ro-nighe’: Fiù mura h-eil cuid de phasganan lettuis ag ràdh ‘ro-nighe’,’S fheàrr a shruthladh aon uair eile fo uisge ruith airson a bhith sàbhailte. Cha dèan e cron sam bith.

• Tiormaich gu mionaideach an dèidh nighe: An dèidh dhut measan is glasraich a nighe, tiormaich iad gu mionaideach le clò glan no searbhadair pàipeir. Cuidichidh seo cuideachd le bhith a’ toirt air falbh bacteria sam bith a dh’ fhaodadh a bhith air fhàgail air an uachdar.

• Cuir nithean air an gearradh agus air an craiceann a-steach don fhrigeradair sa bhad: Cuir a h-uile measan is glasraich air an gearradh agus air an craiceann a-steach don fhrigeradair sa bhad, gun am fàgail a-muigh san adhar.

• Cùram sònraichte airson bùird gearraidh:
• Nigh bùird gearraidh gu mionaideach le uisge teth, siabainneach an-còmhnaidh an dèidh an cleachdadh.
• Ma ghabhas e dèanamh, cùm bòrd gearraidh air leth airson feòil is iasg agus fear eile airson measan is ghlasraich. Lùghdaichidh seo gu mòr cunnart sgaoileadh bitheagan (tar-thruailleadh).
• Ma tha bùird plastaig no fiodha sean, caite no sgoltach agad nach gabh a ghlanadh gu ceart, thoir air falbh iad agus ceannaich feadhainn ùra. Faodaidh bacteria socrachadh gu furasta anns na h-àiteachan caite sin, agus cha tèid iad air falbh ge bith dè cho cruaidh ‘s a dh’ fheuchas sinn.

Is dòcha gu bheil thu air innealan-nighe airson toradh fhaicinn anns na stòran. Ach gu dearbh, chan eil feum orra. Ma tha thu cho glan agus cho faiceallach ’s a tha sinn air bruidhinn, faodaidh do theaghlach gu lèir tlachd fhaighinn às na measan is na glasraich aca gun dragh sam bith.

Mar sin, cuimhnich sinn air seo? (Teachdaireachd airson a thoirt dhachaigh)

Ceart gu leòr, tha sinn air bruidhinn mu dheidhinn mòran a-nis. Seo geàrr-chunntas, airson do ghoireasachd:

• Nuair a bhios tu a’ ceannach mheasan is ghlasraich , thoir sùil gheur orra agus tagh feadhainn ùra nach eil air an brùthadh, air an sgàineadh no air an gearradh.
• Na measgaich measan is glasraich le feòil is iasg amh, an dà chuid anns a’ bhùth agus aig an taigh; cùm iad air leth.
• Dèan cinnteach gun nigh thu do làmhan gu mionaideach le siabann airson co-dhiù 20 diogan mus ullaich thu biadh no mus ith thu e.
• Nigh a h-uile glasraich is measan gu mionaideach fo uisge ruith, ge bith an deach an craiceann a thoirt orra no nach deach.
• Cuir glasraich is measan air an gearradh san fhrigeradair gu sgiobalta, seach an fhàgail a-muigh san adhar.
• Ma ghabhas e dèanamh, cleachd bùird gearraidh fa leth airson feòil, iasg agus glasraich. Faigh cuidhteas bùird sean, caite.

Le bhith a’ leantainn nan ceumannan sìmplidh seo, faodaidh tu fhèin agus do theaghlach a’ bhuannachd agus am blas as motha fhaighinn bho mheasan is ghlasraich gun eagal sam bith. Cuidichidh na cleachdaidhean seo sinn gu mòr ann a bhith a’ fuireach fallain!

` Sàbhailteachd mheasan, sàbhailteachd ghlasraich, sàbhailteachd bìdh, bitheagan, bacteria, (Sàbhailteachd Thoradh), (Sàbhailteachd Bidhe), biadh slàinteil, glanachd