An robh thu a-riamh air smaoineachadh carson a tha thu a’ faireachdainn tinn an dèidh glainne fìona, no is dòcha an dèidh dhut greimean-bìdh giullaichte no measan tiormaichte ithe? Is dòcha gu bheil thu air broth craicinn fhaicinn no teannachadh nad bhroilleach. Is dòcha gur e cugallachd do cheimigean ris an canar ‘sulfites’ an t-adhbhar. Na gabh dragh; ged nach eil seo cumanta dha na h-uile, tha e cudromach fios a bhith agad. Leig dhuinn a bhriseadh sìos ann an teirmean sìmplidh, furasta a thuigsinn.
Dè dìreach a th’ ann an sulfites?
Ann am faclan sìmplidh, 's e buidheann de choimeasgaidhean ceimigeach a th' ann an sulfitean a thathas a' cleachdadh gus biadhan is deochan sònraichte a ghleidheadh, an dath a chumail suas, agus fàs bacteria is fungasan a chasg. Mar as trice, 's e stuthan-gleidhidh bìdh a th' annta.
Smaoinich air: bidh dath orains beòthail apricotan tiormaichte no dath sùgh lemon ann am botail gu tric air a chumail suas le taing do sulfites.
Ach, chan eil iad sin an-còmhnaidh air an cur ris bhon taobh a-muigh. Aig amannan, bidh iad a’ tachairt gu nàdarra. Mar eisimpleir, rè a’ phròiseas coipeadh ann a bhith a’ dèanamh fìon no leann, bidh sulfaidean air an dèanamh gu nàdarra. Airson a’ mhòr-chuid de dhaoine, chan eil sulfaidean ag adhbhrachadh dhuilgheadasan idir. Ach, airson ceudad beag de dhaoine fa leth - gu sònraichte an fheadhainn le tinneasan mar a’ Chumail Suas - faodaidh iad droch bhuaidhean corporra adhbhrachadh.
Dè na comharran a th’ ann an cugallachd sulfite?
Ma tha cugallachd agad ri sulfaidean, dh’fhaodadh gum bi diofar chomharran agad an àite sam bith bho beagan mhionaidean gu beagan uairean a thìde às deidh dhut an ithe. Bidh na comharraidhean ag atharrachadh bho dhuine gu duine; ged a dh’ fhaodadh cuid a bhith a’ faireachdainn mì-chofhurtachd beag, faodaidh e a bhith cunnartach do chuid eile.
Is e an rud as cudromaiche ri thoirt fa-near gu bheil cunnart mòran nas àirde aig daoine le asthma ath-bhualaidhean dona fhaighinn do sulfites .
Seallaidh sinn air na comharraidhean.
| Cho dona 's a tha na comharraidhean | Taisbeanaidhean Cumanta |
|---|---|
| Comharraidhean tlàth gu meadhanach |
|
| Comharraidhean Trom/Èiginneach |
|
Ma tha gin de na comharraidhean cruaidh seo ort,Faigh aire mheidigeach sa bhad aig an roinn èiginn as fhaisge ort. Na bi dàil.
Biadhan is Deochan a dh’ fhaodadh a bhith ann an Sulfites
Is dòcha gu bheil thu a’ faighneachd, “Dè bu chòir dhomh a sheachnadh?” Seo liosta de bhiadhan a dh’ fhaodadh a bhith anns a bheil sulfites. Cuimhnich, chan eil seo a’ ciallachadh gu bheil iad anns na nithean seo an-còmhnaidh, ach tha e cudromach bileagan a leughadh nuair a bhios tu a’ ceannach bathar pacaichte no faighneachd nuair a bhios tu ag ithe a-muigh.
- Deochan: Fìon (gu h-àraidh fìon geal), leann, seidr ubhal, sùgh aoil is lemon ann am botail, agus cuid de shùgh mheasan.
- Measan tiormaichte: apricotan tiormaichte, reasanan, msaa.
- Biadhan ann an tionaichean/air an giullachd: Glasraich ann an tionaichean, picil, subh, agus cherisean maraschino.
- Toraidhean buntàta: Toraidhean buntàta ro-gheàrrte no tiormaichte, a’ gabhail a-steach criopsan buntàta sònraichte.
- Biadh mara: Carran-creige reòta no ùr.
- Rudan eile: Bathar bèice, measgachaidhean brot, cuid de gravies/condiments, agus guacamole.
Mar a chomharraicheas tu sulfites air leubail
Bidh sinn tric a’ dìochuimhneachadh liostaichean tàthchuid a sgrùdadh, ach ma tha cugallachd agad, tha an cleachdadh seo deatamach. Is dòcha nach fhaic thu am facal “Sulfite” air a liostadh gu dìreach. An àite sin, coimhead airson na h-ainmean ceimigeach seo.
| Ainmean Leubail Cumanta |
|---|
| dà-ogsaid sulfair |
| Bisulfite potasium no metabisulfite potasium |
| Bisulfite sodium, metabisulfite sodium, no sulfite sodium |
A’ fuireach le cugallachd ri sulfite
Ma tha thu an amharas gu bheil cugallachd sulfait ort, ’s e a’ chiad cheum agus an ceum as cudromaiche bruidhinn ris an dotair-teaghlaich agad. An àite a bhith a’ tomhas, faigh breithneachadh agus stiùireadh proifeasanta. Dh’fhaodadh an dotair agad iarraidh ort leabhar-latha bìdh a chumail no do chur gu eòlaiche aileirdsidh.
A bharrachd air sin, faodaidh tu na ceumannan seo a leantainn:
- Leugh bileagan an-còmhnaidh: Thoir sùil air liosta nan tàthchuid air gach biadh no deoch pacaichte a cheannaicheas tu.
- Faighnich nuair a bhios tu ag ithe a-muigh: Na biodh eagal ort faighneachd aig taighean-bìdh: "Tha cugallachd sulfite agam; an gabhadh tu sgrùdadh a dhèanamh a bheil sulfites sam bith anns a’ mhias seo?" Is e do shàbhailteachd a’ phrìomhachas.
- Tagh biadh ùr: Far a bheil sin comasach, tagh glasraich, measan, feòil is iasg ùra seach biadhan giullaichte anns a bheil stuthan-gleidhidh gu tric.
Teachdaireachd airson a thoirt dhachaigh
- Is e ceimigean a th’ ann an sulfaidean a thathas a’ cleachdadh gus biadh a ghleidheadh. Tha cuid de dhaoine mothachail no aileirgeach dhaibh.
- Tha na comharraidhean a’ dol bho bhreugan beaga craicinn gu duilgheadasan anail dona. Tha daoine le a’ chuing ann an cunnart nas motha.
- Ma tha thu an amharas gu bheil thu mothachail air, bruidhinn ri dotair airson comhairle mheidigeach iomchaidh.
- Leugh liostaichean ‘Grìtheidean’ air bileagan an-còmhnaidh agus faighnich ceistean nuair a bhios tu ag ithe a-muigh.
- Ma tha comharraidhean dona ort leithid duilgheadas le anail no at anns an amhaich, faighnichcùram meidigeach sa bhad aig an roinn èiginn as fhaisge ort.
Sulfait, Mothachadh Sulfait, Aileardsaidhean, Aileirdsidh, Aileirdsidh Bidhe, aileirdsidh bìdh, duilgheadasan anail, broth craicinn, a’ chuing, fìon
