Bidh mòran againn a’ fàs beagan fo eagal nuair a chluinneas sinn am facal “ geir ,” nach eil? Bidh rudan mar “Cuiridh mi cuideam orm,” “Togaidh mi cholesterol,” agus “Gheibh mi grèim-cridhe” a’ tighinn gu inntinn. San àm a dh’fhalbh, bhiodh dotairean ag innse dhuinn geir a lughdachadh no a sheachnadh. Ach a-nis, tha saidheans meidigeach air adhartas a dhèanamh, agus tha fios againn nach eil a h-uile geir a bhios sinn ag ithe dona airson ar cuirp. Gu dearbh, tha geir “math” ann a chuidicheas le bhith a’ cumail smachd air na h-ìrean cholesterol agad agus gad chumail fallain.
Carson a tha geir riatanach airson ar cuirp?
Gu sìmplidh, 's e beathachadh riatanach a th' ann an geir airson gnìomhachd fallain ar cuirp. Smaoinich air dè an obair a bhios na geir seo a' dèanamh airson ar cuirp.
- A’ toirt seachad lùth: Tha geir na phrìomh thùs lùtha a bheir seachad an lùth a dh’ fheumar airson obrachadh tron latha.
- A’ cumail teas a’ chuirp: Bidh geir a’ cuideachadh le bhith a’ cumail teòthachd a’ chuirp againn seasmhach.
- A’ togail cheallan: Tha gach cealla sa bhodhaig air a dhèanamh suas de membran cealla anns a bheil geir.
- A’ dìon bhuill-bodhaig: Bidh geir ag obair mar chòmhdach dìon timcheall air buill-bodhaig cudromach a-staigh mar a’ chridhe agus na dubhagan.
- A’ cuideachadh le bhith a’ gabhail a-steach vitamain: Tha geir riatanach airson a’ bhodhaig gus vitamain a tha soluiteach ann an geir leithid vitamain A , D, E, agus K a ghabhail a-steach.
- A’ dèanamh hormonaichean : Tha geir riatanach airson hormonaichean a dhèanamh a bhios a’ cumail smachd air diofar ghnìomhan sa bhodhaig.
Is e an rud as cudromaiche na seòrsaichean ceart geir a chur ris an daithead againn, anns na meudan ceart . Is iad geir neo-shàthaichte na geir 'math' a tha math airson a' chuirp. Is iad geir shàthaichte agus geir thar-shàthaichte na geir 'dona' air am bu chòir dhuinn a bhith faiceallach. Seallaidh sinn orra sin air leth a-nis.
Dè a th’ ann an geir shàthaichte agus geir neo-shàthaichte?
Is e am prìomh eadar-dhealachadh eadar an dà sheòrsa geir seo an structar ceimigeach aca. Ach na bruidhinn sinn mu rudan cho iom-fhillte, ach tuigidh sinn iad gu sìmplidh.
- Geir shàthaichte : Mar as trice bidh iad sin cruaidh aig teòthachd an t-seòmair. Smaoinich air ola cnò-chnò agus ìm. Bidh iad a’ tionndadh gu clach anns an fhuachd, nach e? Sin mar a tha e.
- Geir neo-shàthaichte: Tha iad sin leaghan aig teòthachd an t-seòmair. Nam measg tha ola ollaidh agus ola lus na grèine.
Carson a bu chòir dhuinn a bhith draghail mu gheir shàthaichte?
Nuair a bhios sinn ag ithe cus bhiadhan àrd ann an geir shàthaichte, faodaidh na h-ìrean againn de “cholesterol dona” ( cholesterol LDL ) àrdachadh. Bidh an cholesterol LDL seo a’ tasgadh air ballachan ar soithichean fala , ag adhbhrachadh bacadh. Bidh seo a’ meudachadh cunnart ghalaran dona leithid galar cridhe agus stròc.
| Biadhan Àrd ann an Geir Shàthaichte | |
|---|---|
| Feòil dhearg | Mairtfheòil, feòil gobhair, muiceann |
| Cearc le craiceann | Cearc le craiceann |
| Toraidhean bainne làn-geir | Bainne, Càise, Reòiteag, Iogart |
| Ìm agus Ghee | Ìm agus Ghee |
| cuid de dh’olaichean glasraich | Ola cnò-chnò, ola pailme |
Ach, tha diofar bheachdan anns a’ choimhearsnachd mheidigeach mu na geir shàthaichte seo. Tha cuid de sgrùdaidhean ag ràdh nach eil fianais sam bith ann a dhearbhas gu bheil iad ceangailte gu dìreach ri galar cridhe. Ach, tha buidhnean mòra leithid Comann Cridhe Ameireagaidh a’ moladh nach fhaigh thu barrachd air 5%-6% de na calaraidhean làitheil agad bho gheir shàthaichte. Is e an rud cudromach na dh’itheas tu an àite geir shàthaichte. Mar eisimpleir, faodaidh geir shàthaichte a chur an àite geir shàthaichte le geir neo-shàthaichte ‘math’ an cunnart bho ghalar cridhe a lùghdachadh.
Geir neo-shàthaichte
Is iad sin na tha sinn a’ gairm “geir mhath”. Gheibh sinn iad sa mhòr-chuid bho ghlasraich, chnothan agus iasg. Leis gu bheil iad math airson a’ chridhe agus pàirtean eile den bhodhaig, tha dotairean a’ moladh an cur ris an daithead againn an àite geir dhona.
Tha geir neo-shàthaichte air an roinn ann an dà phrìomh roinn:
1. Geir neo-shàthaichte: Tha na h-olan seo leaghte aig teòthachd an t-seòmair, ach bidh iad a’ cruadhachadh nuair a thèid an cur san fhrigeradair.
- Dè na biadhan anns a bheil iad seo?: Avocados, ola ollaidh, ola canola, ola cnò-bhainne, cnothan mar almoin, cnòthan-càise, agus cnothan calltainn.
2. Geirean polyunsaturated: Bidh na h-olan seo a’ fuireach leaghan aig teòthachd an t-seòmair agus anns a’ frids.
- Dè na biadhan anns a bheil iad seo?: Sìol-lìn, ola arbhair, ola pònairean soighe, ola lus na grèine, cnòthan-calltainn, iasg olach mar bhradan, tuna, agus rionnach.
Omega-3 agus Omega-6: Carson a tha iad cho cudromach?
An cuala tu a-riamh iomradh air Omega-3 agus Omega-6? Buinidh iad sin don roinn de gheir polyunsaturated a chaidh ainmeachadh gu h-àrd. Canar "aigéid shailleil riatanach" riutha cuideachd oir chan urrainn dha na cuirp againn an dèanamh leotha fhèin. Tha seo a’ ciallachadh gum feum sinn an toirt bhon bhiadh againn.
Aigéid Shailleach Omega-3
Tha sgrùdaidhean air sealltainn gu bheil iad sin a’ lughdachadh cunnart galair cardiovascular. Tha iad a’ tighinn ann an trì prìomh chruthan: EPA, DHA (a lorgar sa mhòr-chuid ann an iasg), agus ALA (a lorgar ann an stòran planntrais).
- Na stòran as fheàrr: Faodaidh ithe iasg olach mar bhradan, rionnach agus sgadan co-dhiù dà uair san t-seachdain do chuideachadh le bhith a’ faighinn na h-oimeaga-3 agad. Tha iad ann an sìol-lìn agus cnòthan-calltainn cuideachd.
Aigéid Shailleach Omega-6
Gheibhear iad sin ann an glasraich uaine, cnothan, agus olan glasraich. Ged a bha iad air am meas roimhe seo mar dhroch rud airson a’ chridhe, tha rannsachadh ùr-nodha a’ sealltainn gu bheil iad cuideachd buannachdail airson slàinte a’ chridhe.
Seòrsa geir ri sheachnadh: Geir thar-shaill
’S e seo an seòrsa geir as miosa agus as cunnartaiche . Ged a tha e a’ nochdadh gu nàdarrach ann am meudan beaga ann am feòil is toraidhean bainne, tha a’ mhòr-chuid de na geir thar-ghnèitheach a bhios sinn ag ithe air an dèanamh gu saorga ann am factaraidhean. Bidh olan glasraich leaghaidh air an cruadhachadh le bhith a’ cur haidridean ris (haidrigineachadh). Leigidh seo le biadh a bhith air a stòradh nas fhaide, agus bheir e blas is coltas nas fheàrr dha cuideachd.
Na gabh ris gu bheil biadh gu tur fallain dìreach air sgàth 's gu bheil e ag ràdh "gun geir thar-shaill"! Dh'fhaodadh cus siùcair, salainn no geir shàthaichte a bhith annta. Mar sin leugh an leubail gu faiceallach an-còmhnaidh.
Dh’fhaodadh iad sin blasad math, ach chan eil iad math airson do chuirp. Bidh na geir mì-fhallain seo ag àrdachadh ìrean droch cholesterol LDL agus a’ lughdachadh ìrean math cholesterol HDL. Bidh seo a’ meudachadh gu mòr cunnart galar cridhe, stròc, agus tinneas an t-siùcair seòrsa 2 .
| Biadhan a dh’ fhaodadh a bhith ann an geir thar-shaill | |
|---|---|
| Biadhan friochte | Friogais Frangach, patties, rolagan |
| Bathar bèicearachd | Cèicean, pastraidhean, briosgaidean, briosgaidean, donuts |
| Margairin (margarinean ann am bata no ann an tuba) | cuid de sheòrsaichean margarine |
| Biadh sgiobalta | Popcorn-microwave, pizza reòta |
Teachdaireachd airson a thoirt dhachaigh
- Gus do chridhe agus do bhodhaig gu lèir a chumail fallain, faigh a’ mhòr-chuid den gheir a chuireas tu ris an daithead agad bho gheir neo-shàthaichte ‘math’. Cuir rudan mar avocados, cnothan, iasg olach, agus ola ollaidh ris an daithead agad.
- Cuir crìoch air na bhios tu ag ithe de dh’fheòil dhearg, cearc gun chraiceann, toraidhean bainne làn-geir, agus ola cnò-chnò, anns a bheil geir shàthaichte ‘dona’.
- Seachain biadhan friochte, toraidhean bèicearachd, agus biadhan luath giullaichte, anns a bheil geir thar-chunnartach, cho mòr 's as urrainn dhut. Tha e ceart gu leòr stad a chur orra gu tur.
- Faigh a’ mhòr-chuid den bheathachadh agad bho ghlasraich, measan, pònairean, gràinean slàn, agus pròtainean caol mar iasg agus cearc gun chraiceann.
- Nuair a bhios tu a’ ceannach rudeigin bhon bhùth, leugh an leubail gu faiceallach.Bi faiceallach mun mheud geir, siùcair agus salainn a tha ann.
- Ma tha draghan no ceistean sam bith ort mu na h-ìrean cholesterol agad no daithead, bruidhinn ris an dotair agad mu dheidhinn.
💬 Comments (0)
Cha deach beachdan sam bith a phostadh fhathast. Cuir do bheachd an seo airson a’ chiad uair.
Cuir do bheachd ris