A bheil ithe grùthan dha-rìribh math airson a’ chuirp? Bruidhnidh sinn mu na buannachdan agus na cunnartan

’S e biadh a th’ ann an grùthan a tha mòran dhaoine dèidheil air ithe, agus cuid eile ag ràdh, “O, chan urrainn dhomh eadhon ithe air sgàth an fhàileadh.” Gu h-àraidh nuair a bhios sinn a’ dèanamh curraidh grùthan aig an taigh, tha sinn air cluinntinn ar màthraichean ag ràdh, “Ith seo, bheir e air an fhuil sruthadh don bhodhaig.” A bheil fìrinn sam bith anns an sgeulachd seo? A bheil grùthan na bhiadh sàr-mhath a tha math airson a’ chuirp? No a bheil cunnart ann nach eil fios againn mu dheidhinn? Ceart gu leòr, an-diugh leig dhuinn faighinn a-mach mu dheidhinn seo gu mionaideach.

Dè an grùthan seo?

Gu sìmplidh, ’s e an grùthan an organ a-staigh as motha ann am bolg gach veirteabra. Tha e coltach ris an ‘criathrag’ nar bodhaig. Bidh e a’ coileanadh ceudan de ghnìomhan glè chudromach, leithid tocsainnean a shìoladh a-mach às a’ bhodhaig, an fhuil a ghlanadh, agus domblas a thoirt gu buil, a chuidicheas le bhith a’ cnàmh geir .

’S e grùthan nan ainmhidhean seo a bhios sinn ag ithe. Is toil le cuid e, agus chan eil cuid eile idir dèidheil air, leis gu bheil blas is inneach sònraichte air.

Na prìomh sheòrsaichean grùthan a bhios sinn ag ithe

Tha grunn sheòrsaichean grùthan ann as urrainn dhuinn a lorg gu furasta ann an Sri Lanka.

• Grùthan mairt: Tha blas beagan spìosrach air seo. Bithear ga chleachdadh gu tric ann am biadh mar 'grùthan is uinneanan', a tha air an dèanamh le uinneanan.
• Grùthan cearc: Tha blas beagan nas mìne air seo na air feadhainn eile. Nar dachaighean, bidh seo gu tric air a chleachdadh ann an curraidh no soithichean diabhal.
• Grùthan muice: Tha cuid de dhaoine den bheachd gu bheil blas beagan searbh air seo.
• Grùthan uan: Bidh mòran dhaoine ag ithe an grùthan seo, a thèid a thoirt bho chaoraich fo aois bliadhna.

Ged a tha feartan beathachaidh gach aon de na seòrsaichean sin beagan eadar-dhealaichte, san fharsaingeachd, tha iad nan biadhan fìor bheathachail.

Ciamar a tha luach beathachaidh an grùthan?

Tha an grùthan na “chumhachd beathachaidh” dha-rìribh. An coimeas ris an fheòil, na glasraich agus na measan a bhios sinn ag ithe, tha dùmhlachd mòran nas àirde de bhiotamain agus mèinnirean anns an grùthan.

Faic an clàr gu h-ìosal airson beagan fiosrachaidh beathachaidh air na prìomh sheòrsaichean grùthan (tha na luachan seo airson 100-113 gram mus tèid am bruich).

Dè na buannachdan a tha ann bho bhith ag ithe grùthan?

1. A’ sabaid an aghaidh anemia

Tha tòrr fìrinn anns an sgeulachd a dh’ainmich sinn na bu thràithe, “Bidh an grùthan a’ dèanamh fuil.” Is e anemia , no easbhaidh fala, suidheachadh a bhios mar as trice air adhbhrachadh le easbhaidh iarainn. Bidh seo ag adhbhrachadh dhuilgheadasan leithid cus sgìths, laigse, agus neo-chomas fòcas a chuir air. Tha an grùthan na bhiadh làn iarainn agus bhiotamain B12. Tha an dà chuid riatanach airson ar ceallan fala dearga a chumail fallain. Gu h-eachdraidheil, chaidh an grùthan a chleachdadh cuideachd mar làimhseachadh airson anemias cruaidh leithid ‘(Pernicious Anemia)’.

2. A’ leasachadh lùth, gnìomh eanchainn, agus sunnd inntinn

Tha bhiotamain B12 riatanach airson obrachadh fallain ar siostam nearbhach. Faodaidh gainnead ann am B12 leantainn gu sgìths, duilgheadasan cuimhne, agus troimh-chèile inntinn. Tha an grùthan na bhiadh làn bhiotamain B12. Faodaidh beagan den ghrùthan grunn thursan an riatanas làitheil de bhiotamain B12 a thoirt seachad.

3. Cuidichidh e le bhith a’ cumail suas cnàmhan is sùilean fallain

Tha bhiotamain A agus bhiotamain K anns a’ ghrùthan . Cuidichidh bhiotamain A le bhith a’ cumail deagh fhradharc agus a’ lughdachadh cunnart ghalaran leithid cataracts. Cuidichidh bhiotamain K le bhith a’ gabhail a-steach calcium agus a’ cumail chnàmhan làidir.

Na cunnartan a tha an lùib ithe grùthan

Thathar ag ràdh, eadhon ged a tha rudeigin math, nach bu chòir dhut cus dheth ithe. Tha an abairt sin a’ buntainn ris an grùthan cuideachd. Faodaidh na beathachadh fhèin a tha a’ dèanamh an grùthan cho buannachdail duilgheadasan adhbhrachadh do chuid de dhaoine uaireannan.

1. Ìrean àrda colaistéarol

Tha ìrean àrda de cholesterol anns an grùthan. Ged nach eil seo na dhuilgheadas mòr do dhuine fallain, ma tha cholesterol àrd agad mu thràth, ma tha thu ann an cunnart tinneas cridhe, no ma tha thu a’ gabhail chungaidhean-leighis a lughdaicheas cholesterol, bu chòir dhut a bhith faiceallach mu na tha de ghrùthan ag ithe. ’S fheàrr bruidhinn ris an dotair agad mu dheidhinn seo.

2. Puinnseanta bhiotamain A

’S e seo an cunnart as cudromaiche agus as cunnartaiche. Ged a tha bhiotamain A riatanach dhuinn, ma gheibh a’ bhodhaig cus dheth, faodaidh e fàs puinnseanta. Canar “(puinnseanta bhiotamain A)” ris a’ chumha seo. Leis gu bheil tòrr bhiotamain A anns an grùthan,Faodaidh an cunnart seo èirigh bho bhith ag ithe grùthan gach latha no cus dheth.

Mar sin, tha dotairean a’ moladh gu bheil e gu leòr do dhuine àbhaisteach, fallain gun easbhaidhean beathachaidh grùthan ithe aon uair san t-seachdain .

3. Puinnseanachadh copair

Tha ìrean àrda den mhèinnear copar anns a’ ghrùthan cuideachd. Ged a bhios ar cuirp mar as trice a’ cuir às do chopar a bharrachd, faodaidh copar cruinneachadh sa bhodhaig agus a bhith puinnseanta ann an daoine le tinneasan tearc leithid galar Wilson. Mar sin, bu chòir do dhaoine le tinneasan mar sin a bhith a’ seachnadh ithe grùthan gu tur.

Cò a bu chòir a bhith a’ seachnadh ithe grùthan?

Bu chòir dha na daoine a leanas bruidhinn ris an dotair aca gu cinnteach mus cuir iad grùthan ris an daithead aca.

• Màthraichean a tha trom le leanabh: Tha seo glè chudromach. Faodaidh cus de bhiotamain A rè torrachas easbhaidhean breith dona adhbhrachadh anns an leanabh gun bhreith . Mar sin, tha e glic a bhith a’ seachnadh no a’ cuingealachadh in-ghabhail grùthan rè torrachas. Dèan cinnteach gun iarr thu air an dotair agad mu dheidhinn seo.
• Euslaintich a’ ghùta: Tha ìrean àrda de choimeasgaidhean ris an canar purines anns an grùthan. Faodar iad sin a thionndadh gu searbhag uric sa bhodhaig agus faodaidh iad a’ ghùta a dhèanamh nas miosa.
• Daoine le Galar Wilson: Mar a bhruidhinn sinn roimhe, bu chòir dhaibh a bhith a’ seachnadh ithe grùthan gu tur oir bidh copar a’ cruinneachadh sa bhodhaig.
• Daoine le tinneas an t-siùcair agus cholesterol àrd: Tha cuid de sgrùdaidhean air sealltainn gum faodadh ithe feòil organ mar seo an cunnart bho ghalar grùthan geir a mheudachadh.

Ciamar a nì thu grùthan blasta aig an taigh?

Chan eil cuid a’ còrdadh ris a’ bhlas sònraichte a th’ aig grùthan. Is e deagh fhuasgladh a bhith ga bogadh ann am beagan bainne airson timcheall air 30 mionaid mus bruich thu e. No faodaidh tu beagan sùgh aoil a bhrùthadh air cuideachd. Lùghdaichidh seo an spìosraidh gu ìre mhòr. An uairsin faodaidh tu curraidh blasta a dhèanamh le bhith a’ cur salann, chili, agus turmeric ris mar a thogras tu.