Algunha vez pensaches que poderías comer insectos ou mesmo animais como os grilos chineses? Pode parecer un pouco estraño preguntar. Pero sabías que a xente de todo o mundo, especialmente nos países asiáticos e africanos, leva miles de anos comendo insectos? De feito, hoxe en día, uns 2.500 millóns da poboación mundial engaden insectos á súa dieta. Isto está a converterse en algo popular nos países occidentais como unha nova tendencia para a saúde. Así que hoxe imos falar desta nova tendencia da que moita xente fala, o po de grilo ou o po de Acheta.
En poucas palabras, que é este po de grilo (po de Acheta)?
É exactamente o que o nome indica. Faise secando e moendo grilos . En rigor, non é un tipo de fariña. Non é como a fariña de pan que usamos para facer pan e é moi baixa en carbohidratos (amidón). En cambio, está chea de proteínas e graxas saudables .
O nome «Acheta» provén do nome científico do grilo chinés, *Acheta domesticus*. Polo tanto, se ves «fariña de Acheta» ou «pó de grilo» nalgún lugar, lembra que son o mesmo.
Como usamos isto?
Isto é igual que as outras proteínas en po que usamos. Podes engadilo a unha variedade de alimentos e bebidas.
- Podes engadir unha cullerada ao batido que prepares pola mañá.
- Ao facer bolos, bollos e brownies , podes eliminar unha cuarta parte da fariña normal que usas e engadir esta fariña de grilos no seu lugar.
- Podes mesturar un pouco con calquera cousa, como café, té, ovos, arroz, sopa, etc.
- Se o pensamos en termos da nosa comida, podemos aumentar o valor proteico engadindo un pouco á mestura usada para facer dosa, tosa, pita e indiappa .
Ten un sabor moi sutil a malta. Polo tanto, combina ben con moitos pratos. Quizais nuns anos , as hamburguesas, as salchichas e as albóndegas feitas con fariña de grilo tamén estean dispoñibles no mercado como substituto da carne.
Cales son os beneficios de usar campos de críquet?
A fariña de grilo non é só unha proteína. Ten moitos beneficios nutricionais. Vexamos cales son.
| Beneficio | Descrición |
|---|---|
| Unha fonte elevada de proteínas | O 70 % do corpo das cabras chinesas é proteína. Considérase unha fonte de proteínas da mesma calidade que a carne de vaca ou de polo. En particular, contén os 9 aminoácidos esenciais que o noso corpo necesita pero non pode producir. |
| Moitos nutrientes valiosos | Rico en minerais como ferro, zinc, calcio e manganeso. Ten máis ferro e calcio que a carne de vaca. Tamén contén vitaminas do grupo B (biotina, riboflavina) e vitaminas A e C. |
| Graxa saudable para o corazón | É rico en ácidos graxos omega-3 e omega-6 , que son moi importantes para a saúde cardíaca. Estes axudan a manter bos niveis de colesterol no corpo. |
| Beneficioso para o sistema dixestivo | A quitina, un tipo de fibra que se atopa no exoesqueleto dos grilos, axuda ao crecemento de bacterias beneficiosas nos nosos intestinos. Un estudo descubriu que as persoas que consumiron fariña de grilo durante dúas semanas experimentaron unha diminución dunha proteína implicada na inflamación (TNF-alfa). |
| Ser respectuoso co medio ambiente | En comparación coa produción de proteína animal como a carne de vaca, a cría de cabras chinesas require moito menos alimento, auga e terra, e tamén emiten moitos menos gases de efecto invernadoiro ao medio ambiente. |
En poucas palabras, a fariña de grilo pódese chamar un superalimento ecolóxico, cheo de proteínas, vitaminas, minerais e graxas saudables.
Pero, non hai riscos?
Como con calquera cousa, hai algunhas cousas que debemos ter en conta ao usar campos de críquet. Dado que aínda se están a levar a cabo extensas investigacións sobre estes, é importante usalos con certo coñecemento.
| Risco | Descrición |
|---|---|
| Alerxias | Se es alérxico a mariscos como camaróns, cangrexos ou lagostas , hai unha alta probabilidade de que tamén sexas alérxico á fariña de grilo. Isto débese a que os exoesqueletos de ambas as especies conteñen o mesmo composto chamado quitina. |
| Falta de regulación axeitada | En moitos países, a fariña de grilo considérase un "suplemento dietético" en lugar dun alimento. Polo tanto, a calidade e a seguridade dalgúns produtos non se poden garantir ao 100 %. Ás veces é difícil saber se os ingredientes son exactamente os que aparecen na etiqueta. |
| Toxinas e metais pesados | Os estudos sobre proteínas en po revelaron que algúns produtos poden conter metais pesados nocivos como o chumbo e o arsénico. Polo tanto, é moi importante elixir un produto fiable e de boa calidade . |
| Posibilidade de parasitos | Un estudo que examinou as granxas de insectos descubriu que algunhas delas portaban parasitos. Pero a boa noticia é que a maioría destes morren ao cociñar e non son prexudiciais para os humanos. Este risco é similar ao de comer carne ou peixe crus ou pouco cociñados. |
Entón, cales son as cousas a ter en conta antes de usar isto?
Se che interesa probar isto, comeza cunha cantidade moi pequena primeiro.Especialmente se tes alerxia aos mariscos, o mellor é evitala por completo. Se experimentas algún síntoma inusual (por exemplo, erupción cutánea, comezón, dificultade para respirar), é importante parar inmediatamente.
Se tes unha condición médica crónica, estás embarazada ou es nai lactante, é aconsellable falar co teu médico antes de usar un novo suplemento dietético como este.
Prezo e dispoñibilidade
En Sri Lanka, non se atopan habitualmente nas tendas. Pero pódense pedir en liña. Pero ten en conta que é un pouco caro . É máis caro que unha proteína en po normal.
Entón, se queres probar isto, podes mercar primeiro un paquete pequeno e mesturar un pouco coa túa proteína en po habitual e probalo. Deste xeito, podes obter os beneficios nutricionais a baixo custo.
Mensaxe para levar a casa
- O po de grilo (po de Acheta) é un suplemento dietético feito de grilos esmagados, que ten un alto contido en proteínas e un valor nutricional moi alto .
- Contén moitos nutrientes valiosos , como graxas saudables para o corazón, ferro, zinc, calcio e vitamina B.
- Esta considérase unha fonte de proteínas respectuosa co medio ambiente.
- As persoas con alerxias aos mariscos (camaróns, cangrexos) tamén son máis propensas a seren alérxicas a isto.
- Debido a que estes produtos non están debidamente regulados, é importante elixir unha marca de confianza e probar primeiro unha pequena cantidade.
- Consulta co teu médico antes de usar calquera suplemento dietético novo, especialmente se padeces unha enfermidade crónica.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment