O aceite de coco é algo indispensable nos nosos fogares, non si? Usámolo para cociñar, para acondicionar o cabelo e, ás veces, incluso para tratar feridas leves. O aceite de coco está profundamente arraigado na nosa cultura. Pero, que tan bo é o aceite de coco para o noso corpo? É malo? Hai diferentes opinións e debates sobre isto. Algúns din que é un "superalimento", mentres que outros din que non é bo para o corazón. Así que hoxe, imos falar diso dun xeito sinxelo e científico.
Primeiro de todo, que é o aceite de coco?
En poucas palabras, o aceite de coco é un tipo de aceite que se extrae do carozo dun coco. É sólido a temperatura ambiente, o que significa que é como unha xelatina, e vólvese líquido ao quentalo.
Hai dous tipos principais de aceite de coco:
1. Aceite de coco virxe: Este aceite faise con grans de coco frescos. Este é o tipo de aceite que usamos principalmente cando torramos cocos na casa. Ten o aroma e o sabor naturais do coco.
2. Aceite de coco refinado: Este está feito de grans de coco secos ou copra. Debido a que son refinados, a miúdo non teñen cheiro nin sabor. Este é o tipo que se atopa nas botellas transparentes de aceite de coco que se compran nas tendas.
Usámolos na cociña, así como en cremas para a pel, locións e produtos para o coidado do cabelo.
Cales son os beneficios nutricionais do aceite de coco?
O aceite de coco non contén colesterol nin fibra. Non obstante, os nutrientes que contén están en cantidades moi pequenas. O aceite de coco é principalmente un alimento rico en graxas.
Os principais tipos de ácidos graxos que contén son:
- Ácido láurico (ácido láurico - C12)
- Ácido mirístico
- ácido palmítico
Ademais, o aceite de coco ten un contido moi alto en graxas saturadas , arredor do 90 %. Este é o máis importante ao que prestar atención ao falar do aceite de coco. Tamén contén unha certa cantidade dun tipo de graxa chamada triglicéridos de cadea media (MCT).
O aceite de coco ten realmente beneficios para a saúde ?
Probablemente xa escoitaches historias sobre o aceite de coco que axuda a perder peso e a previr enfermidades como a demencia. Pero os científicos din que non hai probas científicas suficientes para respaldar moitas destas afirmacións. Vexamos cada unha delas.
Axudarache a perder peso?
O tipo de graxa do aceite de coco chamada MCT convértese en enerxía máis rápido do que se almacena como graxa nos nosos corpos. Crese que isto axúdanos a sentirnos saciados e a perder peso. Non obstante, os resultados da investigación sobre isto son contraditorios. Ademais, o aceite de coco que adoitamos usar é principalmente ácido láurico (C12). Este é absorbido polo corpo máis lentamente que outros MCT. Polo tanto , aínda non é posible afirmar con certeza que o aceite de coco nos axude a perder peso.
É bo para a función cerebral?
Os científicos cren que as células cerebrais das persoas con enfermidade de Alzheimer non son capaces de usar a glicosa para obter enerxía correctamente. Cando dixerimos graxas, como o aceite de coco, o fígado produce substancias químicas chamadas cetonas. Estas cetonas poden ser unha fonte de enerxía alternativa para o cerebro. Tamén existe a teoría de que poden reducir os síntomas da enfermidade de Alzheimer. Pero isto aínda está en fase de investigación.
O importante é que algunhas das investigacións realizadas sobre estes supostos beneficios non empregaron o aceite de coco normal que compramos na tenda. Ten unha porcentaxe moito maior de MCT.
Como é bo o aceite de coco para a pel e o cabelo?
Aínda que existen diferentes opinións sobre se comelo ou non, o aceite de coco é moi bo para a pel e o cabelo.
Para cabelo seco e danado
O aceite de coco penetra mellor no cabelo e retén a humidade que outros aceites, grazas ao ácido láurico (C12) que contén.
- Uns 15 minutos antes de lavar o cabelo: colle un pouco de aceite e aplícao ben no cabelo, especialmente nas puntas.
- Como un acondicionador: podes usar aceite de coco en lugar de acondicionador.
- Máscara capilar: aplica unhas dúas culleradas de aceite de coco quente no cabelo, déixao actuar durante unhas horas ou toda a noite e despois enxáguao. Isto hidratará ben o cabelo.
Para a caspa
Unha das causas da caspa é o coiro cabeludo seco. Aplicar aceite de coco axuda a manter o coiro cabeludo hidratado. Ademais, dado que o aceite de coco ten propiedades antimicrobianas, pode axudar a controlar a caspa causada por algunhas infeccións por fungos.
Para o coidado da pel
Cando se aplica aceite de coco á pel, impide que a auga se evapore. Isto significa que a pel se volve menos seca. Polo tanto, o aceite de coco pódese usar como un excelente hidratante natural . Tamén axuda a aliviar a irritación causada polo uso dunha navalla de afeitar.
Pero lembra isto! O aceite de coco pode obstruír os poros. Polo tanto, se tes acne, é mellor evitar aplicar aceite de coco na cara ou noutras zonas propensas á acne. Facelo pode aumentar o risco de acne e puntos negros.
Hai algún risco ao usar aceite de coco? (efectos secundarios)
Si, hai algúns riscos dos que debemos ser conscientes, especialmente á hora de comer.
| Risco | Descrición |
|---|---|
| Maior risco de enfermidades cardíacas e accidentes cerebrovasculares | O aceite de coco ten un alto contido en graxas saturadas . Este tipo de graxa pode aumentar o colesterol malo ou colesterol LDL. Os niveis elevados de LDL aumentan o risco de enfermidades cardiovasculares e accidentes cerebrovasculares. Organizacións como a Asociación Americana do Corazón recomendan usar aceites saudables que sexan baixos en graxas saturadas. |
| Caducidade (deterioración) | O aceite de coco refinado pódese almacenar durante varios meses e o aceite de coco virxe ata 2 ou 3 anos. Se o aceite ten mofo, un cheiro ou sabor diferente ou se puxo amarelo, non o uses. |
Se tes dúbidas sobre os teus niveis de colesterol ou o risco de enfermidades cardíacas, é importante que fales co teu médico antes de cambiar a unha dieta diferente.
Cousas que debes saber ao usar aceite de coco para cociñar
O aceite de coco é 100 % graxo. Hai unhas 120 calorías por cucharadita. Isto é o mesmo que outros aceites.
- Aceite de coco virxe: Ten sabor e aroma a coco, o que o fai axeitado para pratos con sabor a coco como chutneys, bolos e galletas. Ten un punto de fume lixeiramente máis baixo (177 °C / 350 °F).
- Aceite de coco refinado: Este non ten sabor nin cheiro, polo que se pode usar para calquera prato. Ten un punto de fume alto (204-232 °C / 400-450 °F). Polo tanto, é máis axeitado para fritir e saltear.
Un recordatorio de novo:O aceite de coco ten un 90 % de graxas saturadas, polo que é máis saudable usalo con moderación, alternándoo con aceites con menos graxas saturadas como o aceite de oliva, o aceite de canola e o aceite de xirasol, en lugar de consumilo en grandes cantidades todos os días.
Mensaxe para levar a casa
- O aceite de coco ten un contido moi alto en graxas saturadas, que poden aumentar os niveis de colesterol malo (LDL) e aumentar o risco de enfermidades cardíacas.
- Usa o aceite de coco con moderación para cociñar. Para o uso diario, son máis axeitados os aceites máis saudables como o de oliva e o de xirasol.
- O aceite de coco é un gran hidratante para a pel e o cabelo, pero evita aplicalo sobre peles propensas ao acne, especialmente a cara.
- As afirmacións de que o aceite de coco axuda a perder peso ou cura enfermidades como o Alzheimer aínda non foron probadas cientificamente.
- Consulta sempre co teu médico antes de facer calquera cambio importante na túa dieta, especialmente se padeces doenzas como o colesterol ou unha enfermidade cardíaca.
💬 Comments (0)
Aínda non se publicou ningún comentario. Engade o teu comentario aquí por primeira vez.
Engade o teu comentario