Comer só claras de ovo é realmente bo para ti?

Es alguén ao que lle gusta comer ovos para almorzar? Quizais sexas un ximnasio ao que lle importa a súa forma corporal. Unha das cousas máis populares que se poden facer agora mesmo é retirar a xema e comer só a clara. Moita xente está afeita a isto por mor do dito: "A xema ten moito colesterol, polo que non é boa para o corpo". Pero, que tan saudable é comer só a clara do ovo? Falemos disto hoxe.

Que hai realmente nesta substancia branca?

En poucas palabras, a maior parte da graxa e o colesterol dun ovo están na xema. Entón, se queres obter todos os nutrientes dun ovo sen a graxa, eliminar a xema é a solución.

Pero cando retiramos a xema, perdemos moitos dos valiosos nutrientes que contén. Por exemplo, a xema contén vitaminas A, D, E, K e DHA, que son esenciais para o desenvolvemento do cerebro.

Entón, que conteñen as claras de ovo? As claras de ovo teñen moi poucas calorías e non teñen graxa ningunha. En cambio, conteñen estas cousas.

Normalmente podes substituír un ovo enteiro por dúas claras de ovo nunha receita. Pero lembra que, dado que o ovo é máis doado de manipular ao separar a xema, existe un risco lixeiramente maior de infeccións bacterianas como a salmonelose . Polo tanto, lembra sempre lavar ben as mans con auga e xabón despois de manipular ovos.

Cales son os beneficios de comer só claras de ovo?

Isto ten varias vantaxes.

Unha moi boa fonte de proteínas

As claras de ovo son unha boa maneira de incorporar boas proteínas á túa dieta sen ter que preocuparte polas calorías. As proteínas son esenciais para construír músculos fortes e manter a masa muscular a medida que envellecemos . Se fas exercicio, as proteínas son esenciais para a reparación e o crecemento muscular.

Bo para o corazón

Non hai nada de malo en comer xemas de ovo con moderación. Non obstante, se xa tes un alto risco de sufrir unha enfermidade cardíaca ou un accidente cerebrovascular , pode que o teu médico che aconsellase seguir unha dieta saudable para o corazón. Dado que as claras de ovo non conteñen colesterol, son un gran complemento para a túa dieta. Podes comer un ovo enteiro só coa clara doutro ovo. Deste xeito, obterás un pouco máis de proteína sen o colesterol e a graxa adicionais da segunda xema.

Pero isto tamén ten un risco.

Xunto cos beneficios, tamén hai algúns riscos por comer só claras de ovo.

Alerxias

Os ovos son unha das alerxias alimentarias máis comúns do mundo. Na maioría dos casos, esta alerxia aos ovos está causada por unha proteína chamada albumina, que se atopa nas claras dos ovos. Se tes alerxia aos ovos, podes experimentar síntomas como:

• Ollos con comezón e lagrimeo
• Lesións cutáneas ou outras erupcións cutáneas
• Vermelhidão e inchazo da pel
• Dores e molestias de estómago
• Diarrea ou estreñimento
• Náuseas e vómitos
• Problemas respiratorios como a tose e a asma

Deficiencia de biotina

A biotina é unha vitamina esencial para ter o cabelo, a pel e as uñas sans . Tamén axuda coa dixestión e o metabolismo. Cando se retira a xema dun ovo, tamén se perde este valioso nutriente biotina.

Entón, se só comes claras de ovo, é importante engadir outros alimentos como estes á túa dieta para obter biotina:

• Avea
• Tomate
• Cogomelos
• aguacate
• Cebola
• Verduras semellantes ás espinacas (acelgas)
• Sementes de xirasol
• Sementes de chía
• manteiga de cacahuete
• coliflor
• Plátano
• Soia
• Bagas como amorodos e arandos
• Améndoas

Risco bacteriano

A bacteria Salmonella é común nos ovos e pode causar intoxicación alimentaria. Este risco aplícase tanto á xema como á clara. Polo tanto , nunca é unha boa idea comer ou beber ovos crus . Cociña sempre os ovos ata que estean completamente cocidos (xa sexan duros ou fritos).

dieta vexetariana

Se es vexetariano/a, as xemas dos ovos poden ser a túa principal fonte de colesterol. Algúns procesos do corpo, como a produción de hormonas, requiren unha certa cantidade de colesterol. Polo tanto, se es vexetariano/a, é moi importante que fales co teu médico sobre a posibilidade de engadir ovos (incluídas as xemas) á túa dieta.