Viches algunha vez todos os diferentes tipos de pan cando vas ao supermercado? Entre as moitas variedades como o pan branco, o pan de centeo e o pan integral, quizais escoitaches falar do "pan Ezequiel". Este nome é moi popular entre a xente interesada nunha alimentación saudable, tanto no estranxeiro como agora en Sri Lanka. Entón, é este pan Ezequiel realmente tan bo para a saúde como moita xente di? Falemos disto de forma sinxela e clara.
Que é o pan de Ezequiel?
En poucas palabras, o pan de Ezequiel é un tipo de pan feito sen usar fariña . O pan normal faise moendo grans ata convertelos en fariña. Pero neste caso, tómanse varios tipos de grans e leguminosas e déixanse xerminar . Despois, estes grans xerminados moense ben, fanse unha masa e cócense.
Cando se xerminan grans, o seu valor nutricional aumenta. Por iso, algúns investigadores din que os grans xerminados poderían ser unha boa solución para reducir o nivel de deficiencias nutricionais no mundo.
O pan Ezequiel é un produto integral , o que significa que é moito máis saudable que a fariña branca procesada. Ademais de trigo, este pan tamén contén outros cereais como cebada, lentellas, espelta, millo e soia.
Que contén este pan?
A empresa principal que fabrica o pan Ezekiel fabrica diferentes tipos de pan, polo que os ingredientes poden variar lixeiramente. Pero isto é o que contén o seu pan Ezekiel orixinal:
| Ingredientes | Descrición |
|---|---|
| grans xerminados | Trigo, cebada, millo e espelta xerminados ecolóxicos |
| Sementes de leguminosas xerminadas | Lentillas xerminadas ecolóxicas, soia |
| Outros materiais | Auga filtrada, cebada malteada orgánica, fermento, glute de trigo orgánico, sal mariño |
É vegano o pan Ezequiel? Si. Non contén ningún produto animal, como ovos, produtos lácteos ou mel.
Valor nutricional e beneficios para a saúde do pan de Ezequiel
Vexamos a información nutricional desta rebanda de pan. Unha rebanda típica de pan Ezequiel (34 gramos) contén:
- Calorías: 80
- Proteínas: 5 gramos
- Graxa: 0,5 gramos
- Carbohidratos: 15 gramos
- Fibra: 3 gramos
- Azucre: 0 gramos
- Sodio: 75 miligramos
O feito de que non teña azucre engadido é unha gran vantaxe. Tamén é moi rico en selenio e manganeso . Tamén é unha boa fonte de niacina (vitamina B3) e zinc .
Cales son os beneficios de comer este pan?
1. Fácil de dixerir: Cando o gran xermina, o amidón que contén comeza a descompoñerse. Isto fai que este pan sexa máis doado de dixerir para o noso corpo. Isto é especialmente bo para aqueles que teñen problemas dixestivos a medida que envellecen. Ademais, o contido de proteínas aumenta aproximadamente un 10 %.
2. Rico en antioxidantes: O proceso de xerminación fai que os antioxidantes dos grans, como os polifenois, sexan absorbidos máis facilmente polo noso corpo. Estes antioxidantes combaten os radicais libres que danan as nosas células. Isto axuda a reducir o risco de enfermidades como o cancro e as doenzas cardíacas.
3. Pode axudar a baixar o colesterol: esta rebanda de pan ten 3 gramos de fibra. Esta está composta por fibra soluble e insoluble. A fibra soluble disólvese en auga e forma un xel, o que axuda a baixar os niveis de colesterol malo . A fibra insoluble axuda a facilitar os movementos intestinais.
4. Apto para persoas con diabetes: os grans integrais e a fibra que contén evitan os picos de azucre no sangue. Polo tanto , o pan Ezequiel é unha alternativa moito mellor ao pan branco para alguén con diabetes.
5. Pode axudar a perder peso: A fibra e as proteínas deste alimento fan que te sintas saciado mesmo despois de comer unha pequena cantidade. Isto pode axudar a reducir os excesos de comida e a controlar o peso.
Riscos e preocupacións sobre o pan de Ezequiel
Aínda que este pan é moi saudable, non é apto para todo o mundo. E temos que ter coidado con algunhas cousas.
Gluten e alerxias
O máis importante: o pan de Ezequiel contén glute.Porque está feito de trigo e cebada. Polo tanto, non é axeitado para persoas con enfermidade celíaca . Ademais, as persoas con sensibilidade ao glute poden experimentar molestias.
Ademais, algúns dos ingredientes deste pan poden ser alérxicos para algunhas persoas.
| Alérxeno | Posibles síntomas |
|---|---|
| Trigo | Inchazo/comichón da boca ou gorxa, urticaria, dificultade para respirar, náuseas, dor de estómago. |
| Soia | Irritación da pel, dor de estómago, diarrea, náuseas, tose, dor de gorxa. |
| Sésamo | Falta de aire, tose, dor de gorxa, dor de estómago, erupcións cutáneas, ollos inchados. |
Condición moi perigosa: Ás veces, estas alerxias poden causar unha reacción grave e potencialmente mortal chamada anafilaxe . Neste caso, a presión arterial baixa repentinamente, a respiración faise difícil e mesmo se pode perder a consciencia. Se se producen estes síntomas, debe acudir inmediatamente ao servizo de urxencias (UTE) do hospital máis próximo.
Outros riscos
- Contido de hidratos de carbono: Este non é un alimento baixo en carbohidratos. Unha rebanda de pan contén 15 gramos de hidratos de carbono. Polo tanto , non é axeitado para alguén que segue unha dieta cetoxénica. As persoas con diabetes e as que intentan perder peso deberían comelo en cantidades limitadas.
- Deterioración rápida: este pan non contén conservantes. Polo tanto, pode mofarse máis rápido que o pan normal. Se se forma mofo, non é boa idea retirar a parte visible e comelo, xa que é posible que o mofo xa penetrase no pan.
- Problemas dixestivos:Se non estás acostumado a seguir unha dieta rica en fibra, comer este pan de golpe pode causar inchazo e gastrite. Polo tanto, é mellor engadilo á túa dieta gradualmente.
Como se garda e se come este pan?
Como non contén conservantes, pode estragarse en poucos días se se garda a temperatura ambiente. É mellor gardalo na neveira ou no conxelador . Podes coller unha rebanda e torrala cando queiras comela.
Podes usar este pan para calquera cousa, igual que o pan normal. Podes comelo en bocadillos, torradas francesas, con sopa ou mesmo facer cousas como torradas de aguacate.
Se tes algunha condición de saúde, como diabetes, colesterol alto ou alerxias alimentarias, é aconsellable falar co teu médico de cabeceira antes de engadir calquera alimento novo á túa dieta.
Mensaxe para levar a casa
- O pan Ezequiel é un pan moi nutritivo feito con grans integrais e leguminosas xerminadas, sen conservantes nin azucres engadidos.
- Debido a que é rico en fibra e proteínas, pode axudar a controlar a diabetes e axudar na perda de peso.
- Este pan contén glute, polo que non é apto para persoas con enfermidade celíaca.
- As persoas con alerxia ao trigo e á soia deben evitar o seu consumo.
- O pan Ezequiel é unha gran opción para alguén que busca unha alternativa saudable aos alimentos procesados como o pan branco. Non obstante, como con todo, non é boa idea comer demasiado.
💬 Comments (0)
Aínda non se publicou ningún comentario. Engade o teu comentario aquí por primeira vez.
Engade o teu comentario