Como darlle sabor á comida sen sal? (Sabor sen sal) Falemos disto!

A maioría dos alimentos que comemos, dende os panecillos comprados ata as hamburguesas favoritas e a sopa caseira favorita, conteñen moito sal . Entón, como sabes se estás a comer demasiado sal? Isto é algo no que todos debemos pensar. Porque un pouco de sal é delicioso, pero demasiado non é bo para o teu corpo.

Cales son os beneficios para a saúde de cociñar e condimentar os alimentos sen sal?

Empregar demasiado sal na cociña pode ter efectos adversos nos nosos corpos. Polo tanto, podemos obter varios beneficios para a saúde reducindo ou mesmo usando menos sal.

• Saúde cardíaca : Reducir a inxesta de sal pode axudar a reducir o risco de desenvolver presión arterial alta ou hipertensión , ou mesmo aumentala se a padeces. Pensa niso, o noso corazón é coma unha bomba de auga. Cando a inxesta de sal aumenta, esta bomba ten que traballar máis.
• Función renal: Consumir demasiado sal supón unha gran carga para os riles. Isto aumenta a cantidade de sodio que teñen que filtrar. Co tempo, isto pode provocar disfunción renal .
• Saúde do sistema dixestivo:Comer demasiado sal pode ás veces causar problemas no sistema dixestivo, como malestar estomacal e inchazo, especialmente se es sensible ao sal.

Segundo os expertos, «os estudos demostraron que reducir o sodio na dieta pode baixar a presión arterial. Isto reduce o risco de desenvolver outras enfermidades, como o accidente cerebrovascular e a insuficiencia cardíaca ».

Como condimentar a comida sen sal?

Se queres reducir a cantidade de sal que usas ao cociñar, hai moitas outras maneiras de darlle sabor á túa comida. Non te preocupes, aínda podes facer que a túa comida teña un sabor delicioso sen sal.

Podes probar a usar ingredientes naturais como lima, xenxibre, follas de curry, especias secas (por exemplo, comiño, albahaca, romeu), cebola, allo e mostaza en po para darlle sabor á comida. Estes engádenlle un sabor estupendo.

Tamén podes querer usar substitutos do sal . Non obstante, se o fas, primeiro debes consultar co teu médico. «Os substitutos do sal son sales baixos en sodio. Conteñen cloruro de potasio para darlle sabor en lugar de cloruro de sodio . Aínda que isto pode ser bo para algunhas persoas, este cambio nos ingredientes pode causar outros problemas. Polo tanto, asegúrate de consultar un médico antes de usalos».

A medida que vaias usando outros sabores durante un tempo, a túa lingua acostumarase a eles. Pouco a pouco, as túas ganas de sal diminuirán e comezarán a gustarche os novos sabores. Incluso podes descubrir que estes novos sabores combinan mellor cos teus alimentos favoritos do que pensas.

Aquí tes algunhas formas de darlle sabor aos alimentos sen sal:

É o sal mariño unha opción saudable?

Pode que te preguntes se o sal mariño, o sal kosher ou o sal rosa do Himalaia son mellores que o sal normal. Estes tipos de sal están menos procesados, pero xeralmente conteñen a mesma cantidade de sodio.

"Sinceramente, o sal mariño non achega ningún beneficio para a saúde en comparación co sal de mesa normal", afirma o especialista Dr. Thomas.

Canto sodio hai nos alimentos?

Hai máis sal en moitas das cousas que comemos e bebemos do que pensamos. É unha boa idea deixar de engadir sal na mesa, pero máis do 70 % do sodio que inxerimos provén de alimentos procesados ​​e envasados. Pode que estes alimentos non teñan sabor salgado, pero poden ter un alto contido en sodio.

A única maneira de saber exactamente canto sodio conteñen os teus alimentos é consultar a etiqueta nutricional . Se compras alimentos envasados ​​ou procesados, escolle aqueles etiquetados como "sen sodio" ou "moi baixo en sodio".

Débense evitar os alimentos ricos en sal cando se come fóra

Aquí tes algúns alimentos comúns con alto contido en sal no noso país:

Dieta baixa en sodio

Entón, hai algún alimento que estea completamente libre de sodio? En resumo: non en realidade. A maioría dos alimentos integrais e non procesados ​​si o están.Os alimentos conteñen algo de sodio de forma natural, xa que o sodio é un mineral esencial. Non obstante, a cantidade de sodio nestes alimentos é moi baixa en comparación coas altas cantidades que se atopan nos alimentos procesados ​​e envasados.

Aquí tes algúns alimentos comúns que son naturalmente baixos en sodio:

• Froitas e verduras frescas
• grans enteiros
• Carne magra e aves
• Peixe
• Leguminosas
• Froitos secos e sementes
• Produtos lácteos e ovos

Proba a dieta DASH para a presión arterial alta

Se esta lista de alimentos che resulta familiar, é porque forman parte dun plan de dieta popular que ten moitos beneficios para a saúde. Se tes presión arterial alta, a dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension, ou Enfoques Dietéticos para Deter a Hipertensión) é unha dieta baixa en sodio e graxas. En poucas palabras, é un plan de dieta que axuda a controlar a presión arterial.

Este plan de dieta require de 4 a 5 porcións de froitas, de 4 a 5 porcións de verduras e de 2 a 3 porcións de produtos lácteos baixos en graxa ao día. Tamén é rico en grans integrais, peixe, aves, fabas, froitos secos e sementes. Tamén limita o azucre e a carne vermella.

Fala cun médico ou dietista para desenvolver un plan de dieta DASH axeitado para ti.