Vermello, morado, verde, amarelo, rosa, branco: comida fermosa e colorida

Entón, era unha soleada mañá de martes. Na miña clínica, o son das conversas, o cheiro do té da mañá, era tan agradable. Estaba mirando a lista de citas e vin o nome de Nimali. Nimali é alguén que vén verme a miúdo, para pedir consello sobre como manter a súa familia sa. Entón, lembro falar con ela. Tamén me dixera o difícil que é preparar comidas nutritivas entre o traballo e as tarefas domésticas.

Nimali chegou á clínica cun gran sorriso, pero cun pouco de preocupación nos ollos. Sentouse na cadeira diante de min, cun pequeno caderno na man.

«Bos días, doutora Priya », dixo con suavidade. «Ultimamente estiven intentando alimentar ben á miña familia, pero non é doado. Os nenos pensan que toda a boa comida é aburrida. Eu non se me ocorre ningunha idea nova».

Sorrín e dixen, coma para consolala: «Non es só ti, Nimali, moita xente ten este problema. Aínda que comer san poida parecer difícil, non ten por que ser así. Podes conseguilo comendo comida colorida e saborosa e enchendo o estómago. Falemos diso».

Por que é importante comer ben?

«Comer ben non se trata só de evitar enfermidades », expliquei. «Trátase de darlle ao teu corpo a enerxía que necesita para funcionar correctamente. Unha boa nutrición aumenta a túa enerxía, a túa claridade mental e o benestar que sentes».

Fixen unha pausa e dixen: «E lembra, unha boa dieta non consiste en restrinxirse. Trátase de tomar decisións boas e saborosas que se adapten á túa vida».

Come froitas e verduras cinco veces ao día

Vin o que Nimali estaba escribindo no seu caderno. Así que continuei a conversa un pouco máis alá. «Os expertos din que deberiamos comer polo menos cinco porcións de froitas e verduras ao día. Pero a verdade é que á maioría da xente cústalle facelo».

Preguntou, abrindo os ollos de par en par pola sorpresa. "Cinco veces? Parece un pouco demasiado."

«Si, pode parecer iso», dixen. «Pero se o pensas ben, non é imposible. As froitas e as verduras conteñen fibra, vitaminas e antioxidantes; estes son os que combaten os radicais libres que causan enfermidades crónicas».

Déille unha pequena lista de consellos:

• Come froita para almorzar: Come un anaco de papaia, plátano ou goiaba para almorzar.
• Como merenda: come unhas rodajas de pepino, un anaco de piña ou unha froita ou verdura pola mañá ou pola tarde.
• Engade verduras ao teu xantar e cea: engade unha ensalada ou unha guarnición a cada comida.
• Fai abastecemento: ten á man cousas como froitas, verduras, anacos de manga, xaca e xudías verdes secas, conxeladas e enlatadas.
• Mestura diferentes tipos: prepara máis dun tipo de verdura para cear. Como sopa de lentellas, brotes de soia con aceite.

«Imaxina que o teu prato é unha pintura colorida», dixen rindo.

Comida colorida

Sinalei a colorida táboa de froitas e verduras que tiña na miña mesa.

"Cando comes alimentos de diferentes cores, obtés diferentes tipos de nutrientes."

Azul e morado

"Cousas como os amorodos, os arandos, as uvas moradas e as berenxenas teñen un alto contido en antioxidantes. Estas cousas:"

• Reduce o risco de cancro
• A memoria aumenta.
• O sistema urinario funciona ben.
• "Podes vivir máis tempo."

Verde

"De verduras verdes como a col rizada, as espinacas e a col rizada:

• Desenvolve bos ósos e dentes
• A vista está mellorando.
• "O risco de cancro diminúe"

Cor branca

"Non subestimes os alimentos brancos. Cousas como as bananas, as cabazas amargas e o colirrábano:"

• O corazón vólvese san.
• Aumentan os niveis de colesterol bo
• "O risco de cancro diminúe"

Cor vermella

"De froitas vermellas como sandía, amorodos e tomates:

• Adquire boa memoria.
• O corazón vólvese san.
• "O sistema urinario funciona ben."

Amarelo e laranxa

"De cousas como laranxas, mangos e cenorias:

• Obtén boa inmunidade
• A vista está mellorando.
• "O corazón vólvese san"

«Imaxina a túa comida coma un arco da vella», suxerín. «Cantas máis cores engadas, mellor e máis saborosa será».

Leamos as etiquetas dos alimentos: tomamos decisións informadas

«Nimali, sei que é aburrido ir á tenda», dixen. «Pero se te acostumas a ler as etiquetas dos alimentos, podes tomar mellores decisións».

Ensineille unha etiqueta dun paquete de comida e expliqueille os seus detalles.

Cousas para ver:

• Tamaño da porción : Ao mercar produtos, comprobe o tamaño da porción.
• Calorías: Consulta o número de calorías por porción.
• Contido de nutrientes: observa a cantidade de graxas , carbohidratos, proteínas e fibra.
• Valores diarios: estas porcentaxes son para alguén que segue unha dieta de 2000 calorías ao día.
• Nutrientes clave: Busca vitaminas A , C, calcio e ferro .
• Contido de graxa:
  • Baixo contido en graxa: Debe ser de 3 gramos ou menos.
  • Alto contido en graxas: Debe ser superior a 20 gramos.
• Niveis de sodio: os alimentos etiquetados como "moi baixos en sodio" deben ter 35 miligramos ou menos.
• Afirmacións sobre a saúde: crea isto:
  • "Unha dieta baixa en graxas, froitas e verduras pode reducir o risco de cancro."
  • "Unha dieta baixa en sodio pode reducir o risco de enfermidades cardíacas."

Pasos sinxelos para unha mellor nutrición

«Os pequenos cambios poden marcar unha gran diferenza», díxenlle. «Non tes que cambialo todo á vez».

Consellos rápidos:

• Planifica unha comida equilibrada con froitas, verduras, cereais e proteínas (peixe, lentellas).
• Hidrata o teu corpo: bebe cousas como auga e zume de laranxa.
• Reducir o máximo posible os alimentos procesados ​​e as bebidas azucradas.
• Cociña máis na casa.Entón podes controlar o que comes e canto comes.

Finalmente

Nimali pechou o caderno cunha expresión de alivio na cara. «Grazas, doutora Priya. Agora entendo isto mellor».

Eu tamén rín e dixen: «É unha viaxe de comer e beber ben. Disfrútaa, proba novas receitas. Se tes algunha dúbida, alí estarei».

Mentres a vía marchar, sentín unha gran satisfacción. Axudar a persoas como Nimali a tomar decisións boas e informadas sobre a súa saúde foi a principal razón pola que me fixen médica.