Graxa boa, graxa mala? É esa realmente a historia? (Graxa boa vs. graxa mala) Descubramos exactamente isto!

«Oh, non comas alimentos graxos, que aumentarán o colesterol!». «Comer alimentos graxos non é bo para o corpo!».... Escoitamos este tipo de cousas todo o tempo, non si? De feito, moitos de nós temos medo da palabra «aceite». A razón disto é que os científicos descubriron que a graxa pode causar varias enfermidades, como enfermidades cardíacas, obesidade e algúns tipos de cancro. Por iso as tendas están agora cheas de todo tipo de alimentos etiquetados como «sen graxa». Pero, trátase realmente de deixar o aceite por completo? Non. A verdadeira historia é manterse lonxe dos aceites malos e comer bos aceites, nas cantidades axeitadas e nunha dieta equilibrada .

Non é unha cuestión de bo ou malo, é unha cuestión de equilibrio!

En poucas palabras, debemos falar especificamente de dous tipos de ácidos graxos que son esenciais para os nosos corpos: os ácidos graxos omega-3 e os ácidos graxos omega-6 .

Imaxinade que estes dous son coma nenos nunha clase. Omega-3 é un bo neno que traballa duro e axuda á clase. Omega-6 é un pouco travieso. Aínda que sexa travieso, a clase aínda necesita a ese neno. Pero o problema é que a clase está chea de nenos traviesos en lugar de bos nenos. Entón pérdese o equilibrio na clase e xorden problemas. Así son as cousas.

Os científicos descubriron que unha dieta rica en omega-3 pode previr doenzas como enfermidades cardíacas, diabetes e obesidade , e reducir a dor causada pola dor nas articulacións, como a artrite .

Doutra banda, as enfermidades cardíacas son máis comúns entre as persoas que seguen unha dieta baixa en omega-3 pero alta en omega-6 (que é o patrón de alimentación en moitos países occidentais).

Como se compara a nosa situación con outros países do mundo?

Vexamos o mundo. A proporción media de omega-6 e omega-3 nas dietas xaponesa, europea e mediterránea é de aproximadamente 2:1 . Iso significa que por cada dúas porcións de omega-6, estás a comer unha porción de omega-3. Esta é unha proporción moi saudable.

Pero nun país como América, esta proporción chega a 20:1 ! Iso significa vinte partes de omega-6 por cada parte de omega-3! Esta é unha situación moi pouco saudable. Por iso as enfermidades non transmisibles como as cardiopatías, a obesidade e a diabetes son tan frecuentes neses países.

Segundo os expertos, esta proporción que supera os 4:1 é prexudicial para a saúde.

Agora pensemos en nós. Cando seguimos a nosa dieta tradicional, obtemos moito Omega-3 de cousas como o peixe, as verduras de folla verde que se comen con arroz e o sambol. Pero hoxe en día, a nosa dieta está a volverse gradualmente máis occidental. "Alimentos procesados", comida rápida, alimentos fritidos en aceite vexetal de baixa calidadeConverteuse en parte das nosas vidas. Ten un alto contido en omega-6. Polo tanto, sen sabelo, sufrimos este perigoso desequilibrio.

Ben, entón como fas esta proporción?

Isto non é tan difícil como poderías pensar. É algo moi sinxelo de facer. Come menos alimentos ricos en omega-6 e máis alimentos ricos en omega-3. Vexámolo claramente nunha táboa.

Non se pode facer isto con suplementos?

«Se non che gusta comer peixe, non está ben tomar suplementos de aceite de peixe?», pode que te preguntes. Si, esa é unha opción. Estudos recentes demostraron que os suplementos de aceite de peixe pódense tomar con seguridade en doses de ata 8 gramos ao día.

Pero hai algo importante que todos debemos lembrar aquí.

Por exemplo, 115 gramos de salmón (aproximadamente do tamaño dun anaco de peixe mediano) conteñen entre 2,3 e 3,6 gramos de omega-3. Os médicos din que consumir uns 2 gramos de omega-3 ao día pode proporcionar os beneficios protectores mencionados anteriormente. Polo tanto, debes tentar obter estas cousas de alimentos naturais sempre que sexa posible. Se por algún motivo non podes facelo, podes consultar co teu médico e recorrer a un suplemento axeitado.

Outros beneficios especiais do Omega-3

Os ácidos graxos omega-3 son esenciais para o noso sistema nervioso central .

Nun estudo, descubriuse que o sistema nervioso dos nenos nacidos de nais que seguiron unha dieta rica en omega-3 durante o embarazo se desenvolveu mellor. Isto demostra a importancia do omega-3 para o desenvolvemento saudable do cerebro e do sistema nervioso do feto. Por iso, os médicos recomendan que as mulleres embarazadas, en particular, coman polo menos tres porcións de peixe azul por semana . Se estás embarazada, asegúrate de falar co teu médico sobre isto.

Ademais, actualmente están en marcha investigacións para determinar se os omega-3 poden previr a perda de memoria relacionada coa idade e as enfermidades neurolóxicas como a enfermidade de Alzheimer .