Coñeces os sorprendentes beneficios para a saúde da albahaca cultivada na horta?

A albahaca é algo que se pode cultivar facilmente na maioría dos nosos xardíns, ou mesmo nunha maceta pequena na cociña. Algunhas persoas tamén a chaman albahaca. Usamos principalmente follas de albahaca para dar sabor e aromatizar os alimentos. Pero, sabías que esta folla de albahaca aromática non é só un condimento, senón unha herba valiosa que proporciona beneficios incribles para a nosa saúde ? Hoxe, imos falar dos segredos de saúde agochados nestas follas de albahaca.

Que é esta albahaca?

A albahaca é orixinaria de países como a India, Asia e África. Considérase unha planta moi nobre e sagrada desde a antigüidade. A palabra albahaca provén dunha palabra grega antiga que significa "real".

Hoxe en día, esta planta de albahaca, coñecida cientificamente como `(Ocimum basilicum)`, cultívase en todo o mundo. Tamén é moi popular no noso país. Hai máis de 60 variedades. A `albahaca doce`, a que máis coñecemos e usamos para a alimentación, é unha das variedades. Estas follas adoitan ser puntiagudas e de cor verde brillante. Non obstante, nalgunhas variedades, tamén se pode ver unha cor púrpura.

A especialidade da albahaca é o seu forte aroma e o seu sabor distintivo. Ademais, o sabor de cada variedade é lixeiramente diferente. Por exemplo, a "albahaca de limón" ten sabor a limón e a "albahaca de menta" ten sabor a menta. Ademais de engadir cor e sabor a un prato, a albahaca ten moitos beneficios para a saúde.

Cal é a diferenza entre a albahaca normal e a albahaca santa (tulsi)?

Pode que xa escoitases falar da "tulsi". Tamén se lle chama albahaca sagrada. O nome científico é "(Ocimum sanctum)". Tamén pertence á familia das albahacas. Non obstante, as propiedades e os usos da tulsi son un pouco diferentes dos da albahaca normal que comemos.

O tulsi é unha herba moi importante no sistema de medicina ayurvédica da India. Tamén é unha planta sagrada na cultura hindú. Segundo o ayurveda, o tulsi ten a incrible capacidade de aliviar enfermidades causadas por desequilibrios entre a mente, o corpo e o espírito. Polo tanto, o tulsi úsase amplamente no ayurveda como un poderoso antioxidante.

Beneficios para a saúde das follas comúns de albahaca

As follas de albahaca son un tesouro de vitaminas, minerais e antioxidantes. Entre estes antioxidantes, a luteína, a zeaxantina e o betacaroteno son os máis importantes. Moitos dos beneficios para a saúde da albahaca proveñen destes antioxidantes e dos aceites esenciais que contén. Non obstante, cando as follas de albahaca se secan, pérdense moitos destes valiosos compostos . Polo tanto, é mellor usar follas de albahaca frescas sempre que sexa posible.

Estes son algúns dos principais beneficios da albahaca:

• Redución do estrés oxidativo:En poucas palabras, os radicais libres son partículas nocivas que danan as células do noso corpo e contribúen a diversas enfermidades (como o cancro, as doenzas cardíacas e a diabetes). Os antioxidantes loitan contra estes e protexen as nosas células. Os compostos eugenol e limoneno que se atopan na albahaca actúan como poderosos antioxidantes.

• Controla os niveis de azucre no sangue: Os estudos demostraron que engadir albahaca á dieta pode axudar a controlar os niveis de azucre no sangue. Isto é moi importante para os diabéticos.

• Protexe contra as enfermidades cardíacas: o composto "eugenol" da albahaca pode axudar a baixar a presión arterial. Ademais, os aceites esenciais que contén reducen os niveis de colesterol malo e triglicéridos no corpo. Ademais, o magnesio da albahaca relaxa os vasos sanguíneos e os músculos, facilitando o fluxo sanguíneo.

• Reduce a inflamación: A inflamación no corpo é unha das causas principais de moitas enfermidades, como a artrite e as doenzas cardíacas. Os aceites esenciais como o "eugenol", o "linalool" e o "citronelol" contidos na albahaca teñen a capacidade de combater estas afeccións inflamatorias.

• Protección contra infeccións: a albahaca ten propiedades antibacterianas. Polo tanto, dise que o aceite de albahaca pode proporcionar alivio cando se padecen infeccións respiratorias, urinarias, estomacais ou cutáneas.

Beneficios especiais para a saúde da Tulsi (albahaca sagrada)

Ademais da albahaca normal, obtemos outros beneficios específicos do uso de Tulsi.

• Fortalece o sistema inmunitario: A Ayurveda cre que comer follas de Tulsi cun estómago baleiro ou beber té de Tulsi pode reforzar a inmunidade do corpo. Isto foi confirmado por un pequeno estudo. Nel, observouse que os niveis de "células T" (que son células especiais no noso sangue que combaten as enfermidades) aumentaron nos que tomaron Tulsi.

• Reduce o estrés: o tulsi é un "adaptóxeno". É dicir, unha substancia natural que axuda ao corpo a soportar o estrés mental e físico. Segundo os estudos, o tulsi pode protexer o corpo de diversos factores estresantes, como produtos químicos industriais, frío extremo e depresión.

• Protección contra o cancro: As investigacións amosan que os fitoquímicos de Tulsi poden axudar a protexer as células de varios tipos de cancro, incluíndo o cancro de pulmón, fígado, oral e de pel.

• Mellora a saúde mental: O tulsi tamén ten a capacidade de mellorar a saúde mental. Contén compostos que axudan a aliviar afeccións como a ansiedade e a depresión, aumentan a capacidade de pensar con claridade e reducen a perda de memoria que se produce coa idade.

Información nutricional da albahaca

Vexamos a información nutricional contida en dúas culleradas (uns 5 gramos) de follas frescas de albahaca picadas.

Ademais, a albahaca é rica en nutrientes esenciais como a vitamina A, a vitamina K, o calcio, o ferro, o manganeso, o magnesio, o zinc e o potasio.

Como se lle engade albahaca á comida?

As follas frescas de albahaca son fáciles de atopar en calquera supermercado ou mercado. Ao mercalas, escolle follas de cor verde escura e brillante. Despois de levalas para casa, envólveas nun pano húmido ou nunha toalla de papel e gárdaas no frigorífico.

Hai innumerables xeitos de desfrutar da albahaca. Aquí tes algunhas ideas:

• Coloca follas de albahaca entre as rebandas de tomate e de queixo mozzarella, cobre con pementa en po e un pouco de aceite de oliva e proba.
• Espolvorear sobre pasta ou pizza cocida.
• Engádeo por último ás sopas ou salsas caseiras.
• Engadir a ensaladas.
• Engádeo ás verduras ao facer a lasaña.

Teña coidado coa seguridade e a dosificación.

O tulsi está dispoñible en varias formas, como té, cápsulas, po e extractos. Non obstante, non existe unha dosificación específica recomendada para estes suplementos naturais. Tamén existen preocupacións sobre a súa calidade.

Aínda que os estudos preliminares suxiren que tomar Tulsi diariamente é xeralmente seguro, necesítase máis investigación sobre os seus posibles efectos secundarios.