Sorprendentes beneficios para a saúde das fabas negras: ¡descúbreo!

Seguro que viches estas pequenas fabas negras cando vas ao supermercado, non si? Algunhas persoas dubidan un pouco en comelas, quizais porque non están afeitas a elas. Pero, sabías que estas fabas negras, ou "(Fabas Negras)", son un superalimento cheo de valor nutricional e con beneficios incribles para a nosa saúde? Aínda que cientificamente se chaman "(Phaseolus vulgaris)", nós simplemente chamámoslles fabas negras. Hoxe falaremos de canto paga a pena engadir estas fabas negras, que teñen un sabor lixeiramente doce, ás nosas comidas.

Incribles beneficios para a saúde das fabas negras

As fabas negras son unha fonte inagotable de nutrientes debido aos seus antioxidantes, fibra, proteínas e carbohidratos. De feito, incluír regularmente leguminosas como as fabas negras na túa dieta pode reducir o risco de varias enfermidades graves.

Control dos niveis de azucre no sangue

Isto é algo moi importante para as persoas con diabetes. A diferenza de moitos alimentos ricos en carbohidratos, comer fabas negras non aumenta inmediatamente os niveis de azucre no sangue. As investigacións descubriron algo completamente diferente. Imaxina que só comes arroz. Entón, os teus niveis de azucre no sangue aumentan ata certo punto. Non obstante, se engades fabas negras ao arroz e o comes, os teus niveis de azucre no sangue serán máis baixos que se comes só ese arroz. Para alguén con diabetes, engadir fabas negras a unha dieta saudable pode axudar a controlar o azucre no sangue e reducir o risco de enfermidades cardíacas que a acompañan.

Reducir o risco de cancro

As investigacións amosan que unha dieta rica en fabas e outras leguminosas pode reducir o risco de varios tipos de cancro, incluído o cancro de estómago, ril e colon. Os primeiros estudos en animais tamén demostraron que as fabas poden axudar a controlar o crecemento das células do cancro de mama, pero necesítase máis investigación en humanos para confirmalo.

Protección ocular

É normal que os nosos ollos se debiliten a medida que envellecemos. Os antioxidantes das fabas negras poden protexer os nosos ollos de afeccións como a dexeneración macular relacionada coa idade e as cataratas . Un amplo estudo realizado polo Instituto Nacional do Ollo dos Estados Unidos demostrou que cando as persoas con alto risco tomaban doses elevadas de antioxidantes, o seu risco de desenvolver a enfermidade reducíase nun 25 %. A súa visión tamén se reduciu nun 19 %. Polo tanto, as fabas negras son un alimento moi bo para os ollos.

saúde cardíaca

O colesterol é un problema que moita xente ten hoxe en día. Comer fabas pode axudar a baixar o nivel total de colesterol no sangue eOs estudos demostraron que pode reducir os niveis de colesterol "malo", o que pode reducir o risco de enfermidades cardíacas. Un estudo mostrou que comer unha porción de fabas secas ao día podería reducir o risco de enfermidades cardíacas ata nun 38 %.

Control do peso corporal

Os estudos demostraron que as persoas que comen fabas regularmente teñen menos peso corporal e circunferencias de cintura máis pequenas. Nun estudo con homes obesos, o grupo que comeu principalmente fabas e outros froitos secos perdeu máis peso que os que seguiron unha dieta diferente. Os seus niveis de colesterol "malo" tamén diminuíron significativamente. Os científicos cren que isto se debe ao alto contido en proteínas, fibra e carbohidratos de dixestión lenta das fabas. Estes nutrientes axudan a sentirse saciado durante máis tempo, o que axuda a controlar os excesos de alimentación.

Nutrición contida nas fabas negras

As fabas negras son un alimento rico en antioxidantes. En poucas palabras, os antioxidantes son os superheroes que loitan contra as pequenas partículas dos nosos corpos que poden danar as nosas células e enfermarnos. Protexen as nosas células e protéxennos de cousas como enfermidades cardíacas e cancro. Ademais, as fabas negras tamén conteñen as seguintes vitaminas e minerais:

• Vitamina A
• Vitamina C
• Calcio
• Folato
• Magnesio
• Ferro
• Potasio

Información nutricional para 1/2 cunca de fabas negras cocidas

Vexamos que contén media cunca de fabas negras cocidas, que é a cantidade que se consume normalmente nunha porción.

Cousas a ter en conta

Pero hai unha cousa que debes ter en conta. As fabas negras teñen un contido bastante alto en carbohidratos. Polo tanto, poden non ser axeitadas para alguén que segue unha dieta baixa en carbohidratos . Ademais, dado que conteñen varios compostos que son difíciles de dixerir, comer demasiado á vez pode causar gases e malestar estomacal . Falaremos sobre que facer ao respecto a continuación.

Como preparar correctamente as fabas negras?

Para obter os maiores beneficios para a saúde das fabas negras, é mellor usar fabas secas en lugar de enlatadas.

Primeiro, colle as fabas secas e lávaas ben con auga fría. Despois, debes poñelas en remollo. Este paso de remollo é moi importante porque axuda moito a previr os gases que mencionei antes.

O mellor método é un "remollo en quente".

1. Engade unhas 10 cuncas de auga a 2 cuncas de fabas.

2. Pon esta auga no fogón e déixaa ferver. Cando a auga ferva ben, déixaa ferver a lume lento durante un minuto ou dous.

3. Agora retira a pota do fogón e déixaa tapada durante unhas 4 horas.

4. Despois, escorrer a auga e enxaugar as fabas de novo. Agora as fabas están listas para cociñar.

Tamén podes facer pratos deliciosos coma este con fabas negras preparadas deste xeito. Tamén podes facer un puré delicioso con coco, como no noso país, ou un bo curry.

• Quesadilla de fabas e queixo
• Unha salsa feita con fabas negras e froitas
• Unha deliciosa sopa feita con fabas
• Un curry de fabas negras ou unha salsa de aceite feita ao noso gusto