Os chícharos de ollos negros non son só un alimento! Falemos destas propiedades incribles

A todos nos encanta comer chícharos con arroz, sal e chile, non si? Ou uns chícharos deliciosos... Só con pensalos xa se nos fai a boca auga. Pero, sabías que os chícharos non só son un prato delicioso, senón tamén un superalimento que lle proporciona ao noso corpo beneficios inimaxinables? Moita xente descoñece o verdadeiro valor disto. Así que hoxe imos falar dos grandes segredos de saúde que se agochan dentro destas pequenas sementes de chícharo.

Que está a dicir exactamente este vaqueiro?

Os chícharos de ollos negros son en realidade un tipo de faba. Tamén se chaman chícharos en inglés. Reciben o seu nome da mancha semellante a un ollo negro nas súas vainas brancas. Son un alimento moi nutritivo que se cultiva en todo o mundo.

Do mesmo xeito que outros froitos secos, os anacardos son unha gran fonte de proteínas e fibra , o que lles proporciona aos nosos corpos unha gran fonte de enerxía. En poucas palabras, son un dos alimentos máis valiosos que podemos engadir á nosa dieta.

Vexamos o valor nutricional das fabas?

Vexamos o que contén media cunca (uns 85 gramos) de fabas. Estas son as cantidades que se atopan nas fabas cocidas.

Ademais, os chícharos son un alimento rico en carbohidratos complexos. Isto significa que tardan máis en dixerirse, polo que o noso corpo obtén enerxía de forma máis uniforme. Isto tamén axuda a perder peso.

Ademais, as fabas conteñen estas valiosas vitaminas e minerais:

• Calcio
• Ferro
• Vitamina A
• Magnesio
• Zinc
• Cobre
• Manganeso
• Folato
• Vitamina K
• Potasio

Incribles beneficios para a saúde de comer fabas

Os beneficios nutricionais das fabas son innumerables. Vexamos algúns deles.

Un artigo indispensable para as embarazadas

Para as nais embarazadas , as fabas son tan valiosas como o ouro. Media cunca de fabas cocidas contén o 44 % do valor diario de folato . Este folato é un nutriente esencial que axuda a previr defectos conxénitos no cerebro e na medula espiñal do feto.

Xenial para o control do peso

Se estás a tentar perder peso, fai das fabas a túa mellor amiga. Son ricas en fibra soluble e insoluble . Esta fibra axúdache a sentirte saciado mesmo despois de comer unha pequena cantidade. Isto axuda a controlar o exceso de comida. Ademais, as proteínas e os carbohidratos de dixestión lenta axúdanche a manterte saciado durante máis tempo.

O corpo recibe boa enerxía.

Media cunca de fabas contén entre o 40 % e o 52 % do valor diario de manganeso . Este manganeso é un poderoso antioxidante que axuda ás células do noso corpo a producir enerxía. Ademais, a proteína proporciona boa enerxía ao corpo.

Axuda a manter unha boa vista

Media cunca de garavanzos contén o 13 % do valor diario de vitamina A. A vitamina A é moi importante para a saúde dos nosos ollos. Axuda a protexer a córnea do ollo, a producir a lubricación necesaria para os ollos e a que a retina funcione correctamente.

Protexe a saúde cardíaca

Engadir máis fibra á túa dieta pode reducir o risco de problemas cardiovasculares. Os estudos descubriron que unha dieta rica en fibra pode reducir os niveis de colesterol total no sangue, especialmente o colesterol "malo" (lipoproteína de baixa densidade ou LDL).

Reduce o risco de diabetes

A fibra soluble das fabas axuda na dixestión. Isto axuda a controlar a velocidade á que se engade azucre ao sangue.Debido a que prevén os picos de azucre no sangue, os chícharos son un alimento estupendo para as persoas con diabetes e as que corren o risco de padecer diabetes. Non obstante, se tes diabetes, o mellor é falar co teu médico sobre a túa dieta.

Fortalece os ósos

Media cunca de fabas contén o 8 % da cantidade diaria recomendada de calcio. Como todos sabemos, o calcio é esencial para manter os ósos fortes.

Como se prepara correctamente unha cunca de café?

Podemos mercar garavanzos secos, conxelados e enlatados nas tendas. Se fas garavanzos secos, debes poñelos en remollo e fervelos coma outros froitos secos.

Por que necesitas poñer as fabas en remollo?

Aínda que os froitos secos son nutritivos, conteñen ingredientes que son un pouco difíciles de dixerir. Por iso dicimos que enchen o estómago de gases e enchen o estómago . Cando se deixan os froitos secos en remollo durante a noite, arredor do 90 % destes ingredientes difíciles de dixerir disólvense na auga. Deste xeito, os alimentos cociñados son moito máis fáciles de dixerir para os nosos corpos.

Formas de cociñar chícharos

• Remollo durante a noite: Lava as fabas secas, engade unhas 3 cuncas de auga a 1 cunca de fabas e déixaas en remollo durante a noite. Ao día seguinte, escorrer a auga, engadir auga fresca, engadir cebola e allo se se desexa e ferver as fabas ata que estean tenras (aproximadamente 2 horas). Engadir sal ao final. Se non, as fabas poden non cociñarse ben e quedar duras.
• Remollo rápido: Se tes pouco tempo, pon as fabas nunha pota, engade auga e ferve durante uns 2 minutos. Despois, retira do lume, tapa e deixa repousar durante aproximadamente unha hora. Despois, escorrer a auga, engadir auga fresca e ferver durante uns 45-60 minutos.
• Olla a presión: Engade as fabas lavadas, a auga e os condimentos á olla e cociña a alta presión durante uns 16 minutos. Despois, deixa que a presión se libere de forma natural durante 20 minutos e, a continuación, libera rapidamente a presión restante.

Preguntas frecuentes (FAQs)

Comer fabas pode causar malestar estomacal?

Si, algunhas persoas poden experimentar gases no estómago. A mellor solución para isto é poñelos en remollo antes de cociñalos. Isto reducirá este problema en gran medida.

Comer fabas todos os días é bo para a saúde?

Se aumentas de súpeto a cantidade de leguminosas que comes, podes experimentar malestar estomacal. Non obstante, o teu corpo adaptarase despois dalgunhas semanas. Xeralmente recoméndase engadir 1 ou 2 cuncas de leguminosas por semana á túa dieta. Unha dieta equilibrada é o máis importante.