Ti tamén debes estar a escoitar falar das "sementes de chía" estes días, non si? Quizais cho contou un amigo ou quizais viches unha foto dun "pudin de chía" fermosamente feito nas redes sociais. Estas pequenas sementes negras fixéronse populares entre moita xente en Sri Lanka. Pero que son exactamente estas sementes de chía? Que tan boas son para o noso corpo? Teñen algún efecto secundario? Hoxe, imos falar de todo isto de forma sinxela e clara, coma se estivésemos falando cun amigo.
Primeiro, vexamos, que son estas sementes de chía?
As sementes de chía son pequenas sementes comestibles que proceden dunha planta con flores da familia da menta (nome científico: `(Salvia hispanica)`). Tamén se chaman Salba chia ou chía mexicana. A súa historia é moi antiga. Nas antigas culturas aztecas, especialmente en países como México e Guatemala, as sementes de chía eran un cultivo moi valioso e formaban parte da súa dieta principal. Desde entón, estas sementes tamén se utilizaron con fins medicinais.
Hoxe en día, moitos países de todo o mundo cultivan chía comercialmente. Estas diminutas sementes son recoñecidas mundialmente como un alimento moi nutritivo e saudable.
Vexamos o valor nutricional agochado dentro destas pequenas sementes.
As sementes de chía son coma unha pequena fonte de enerxía chea de beneficios nutricionais. Conteñen moitos nutrientes esenciais para o noso corpo.
- Calcio
- Manganeso
- Magnesio
- Selenio
- Cobre
- Ferro
- Fósforo
Ademais, as sementes de chía son unha excelente fonte de ácido alfa-linoleico (ALA), un tipo de ácido graxo omega-3 . Isto é moi importante porque o ALA axuda a equilibrar a proporción de omega-6 e omega-3 no noso corpo. Ter esta proporción no nivel axeitado axuda a reducir o risco de moitas enfermidades, como as doenzas cardíacas, o cancro e a inflamación crónica no corpo.
Aquí tes a información nutricional dunha cullerada sopera (28,35 gramos) de sementes de chía:
| Sección de nutrientes | Tamaño |
|---|---|
| Calorías | 138 |
| Proteína | 4,7 gramos |
| Graxa | 8,7 gramos |
| Carbohidratos | 12 gramos |
| Fibra | 9,8 gramos |
| azucre | 0 gramos |
Ben, agora vexamos que beneficios para a saúde lle aportan as sementes de chía ao noso corpo.
As sementes de chía son un alimento cheo de vitaminas, minerais e poderosos antioxidantes , que nos proporcionan moitos beneficios para a saúde.
Loita contra substancias nocivas no corpo
En poucas palabras, o metabolismo do noso corpo produce partículas nocivas chamadas "radicais libres". Cando estes aumentan, as nosas células sofren danos e prodúcese unha condición chamada "estrés oxidativo". Esta é a causa principal de moitas enfermidades, como as cardíacas, o cancro e o declive da función cerebral. Os antioxidantes das sementes de chía (como o "ácido cafeico" e a "quercetina") combaten estas partículas nocivas e protexen as nosas células.
Mellora a saúde cardíaca
A quercetina antioxidante das sementes de chía axuda a reducir o risco de enfermidades cardíacas. Ademais, debido ao seu alto contido en fibra , axuda a controlar a presión arterial alta, reducindo así o risco de enfermidades cardíacas.
Controla os niveis de azucre no sangue
As sementes de chía teñen un alto contido en fibra. As investigacións demostraron que a fibra pode axudar a reducir a resistencia á insulina e a manter niveis saudables de azucre no sangue. Isto pode reducir o risco de síndrome metabólica e diabetes tipo 2. Tamén se descubriu que comer pans que conteñen sementes de chía pode axudar a controlar os picos de azucre no sangue de forma máis eficaz que o pan normal.
Reduce a inflamación no corpo
A inflamación crónica é unha causa de enfermidades graves como as doenzas cardíacas e o cancro. O ácido cafeico antioxidante das sementes de chía axuda a combater estas afeccións inflamatorias. O consumo regular de sementes de chía pode reducir os marcadores inflamatorios no corpo.
Pode axudarche a perder peso
Só unha cullerada de sementes de chía contén arredor do 35 % das nosas necesidades diarias de fibra. A fibra soluble destas sementes absorbe auga e ínchase. Cando comemos sementes de chía, ínchase no estómago e fan que nos sintamos cheos. Polo tanto, como non sentimos fame durante moito tempo, contrólase a comida innecesaria e axuda moito a controlar o peso corporal.
Fortalece os ósos
As sementes de chía son ricas en nutrientes como o magnesio e o fósforo, que son esenciais para a saúde dos nosos ósos. Non só iso, senón que unha cullerada de sementes de chía contén arredor do 14 % das nosas necesidades diarias de calcio. O calcio é esencial para ter ósos, músculos e función nerviosa sans. Sorprendentemente, gramo a gramo, as sementes de chía conteñen máis calcio que os produtos lácteos.
Ten coidado con estas cousas ao usar sementes de chía.
A pesar dos beneficios para a saúde das sementes de chía, comer demasiado pode causar algúns problemas. É importante ser consciente disto.
- Problemas dixestivos: Debido ao seu alto contido en fibra, comer demasiadas sementes de chía pode causar estreñimento, diarrea, inchazo e flatulencia. Tamén poden empeorar os síntomas en persoas con enfermidades inflamatorias intestinais, como a enfermidade de Crohn.
- Perigo de asfixia: este é un punto moi importante . As sementes de chía secas absorben auga e ínchanse, formando unha substancia similar a un xel. Se te metes unha cullerada de sementes de chía secas directamente na boca, poden aloxarse na gorxa, incharse e quedar pegadas.
- Posibles interaccións con medicamentos: as sementes de chía teñen a capacidade de baixar a presión arterial e os niveis de azucre no sangue. Se xa estás a tomar medicamentos para a diabetes ou a presión arterial alta, comer demasiadas sementes de chía pode facer que a túa presión arterial ou os teus niveis de azucre baixen demasiado. Isto pode ser perigoso. Polo tanto, se estás a tomar medicamentos para calquera condición médica, asegúrate de falar co teu médico antes de engadir sementes de chía á túa dieta.
- Alerxias:Aínda que non é frecuente, algunhas persoas poden ser alérxicas ás sementes de chía. Preste atención a síntomas como vómitos, diarrea e comezón na lingua ou nos beizos. As alerxias graves poden provocar unha afección potencialmente mortal chamada "anafilaxia". Neste caso, debe acudir inmediatamente ao servizo de urxencias dun hospital.
- Pudin de chía: este é o método máis popular. Mestura as sementes de chía con leite (leite de vaca, leite de améndoas, leite de soia, o que sexa), axita ben e refrixera durante unhas horas ou toda a noite. Despois, podes engadir froitas e froitos secos ao teu gusto e comer.
- Engadir ás bebidas: Engade algunhas sementes de chía ao teu batido ou ás papas de avea.
- Para produtos de forno: Podes usar sementes de chía remolladas como substituto do ovo ao facer cousas como bolos e magdalenas.
- Para ensaladas e iogur: Tamén podes comer sementes de chía enriba de ensaladas, iogur e avea. Non obstante, ao comelas así, o uso de sementes de chía moídas facilita que o corpo absorba os nutrientes.
- As sementes de chía son un alimento moi nutritivo, rico en omega-3, fibra, calcio e antioxidantes.
- Estes poden axudar co control do peso, a saúde cardíaca e os niveis de azucre no sangue.
- O máis importante: sempre deixa as sementes de chía en remollo en auga ou noutro líquido antes de comelas. Evita comer as sementes secas directamente.
- Se comezas por primeira vez, comeza cunha pequena cantidade, como unha cucharadita ao día.
- Se estás a tomar medicamentos para afeccións como a diabetes ou a presión arterial alta, asegúrate de consultar co teu médico antes de engadir sementes de chía á túa dieta.
Aviso: Antes de comer sementes de chía, déixaas sempre en remollo en auga ou noutro líquido durante polo menos 5-10 minutos e úsaas só despois de que se inchen ben.
Como engadir correctamente as sementes de chía á túa dieta?
Ao comezar a usar sementes de chía, o mellor é comezar pouco a pouco. Proba cunha pequena cantidade, como unha cucharadita ao día ao principio. Como se mencionou anteriormente, déixaas en remollo ben antes de comelas e déixaas inchar. Se non tes ningunha molestia, podes aumentar a cantidade gradualmente.
Hai moitas maneiras de engadir sementes de chía á túa dieta:
💬 Comments (0)
Aínda non se publicou ningún comentario. Engade o teu comentario aquí por primeira vez.
Engade o teu comentario