É o comiño só unha especia? Descubramos os seus sorprendentes beneficios para a saúde!

A cúrcuma é algo que seguro que verás cando abras a caixa de especias da nosa cociña. En guisos de peixe, sambol, guisos de verduras... Algunha vez pensaches que engadimos un pouco de cúrcuma a todas estas cousas non só polo aroma e o sabor que dá? Estas pequenas sementes teñen moitos beneficios valiosos para a saúde do noso corpo. A cúrcuma utilizouse como medicina no Ayurveda e nos nosos fogares desde tempos antigos. Hoxe, imos falar do incrible poder desta semente de cúrcuma.

Cales son os beneficios da cúrcuma para a nosa saúde?

Desde tempos antigos, a xente de países como a India e Oriente Medio empregaba a cúrcuma para problemas de estómago, diarrea e dores de cabeza. Algúns sistemas médicos antigos empregaban a cúrcuma para cálculos renais e da vexiga, enfermidades oculares e mesmo para a lepra. Agora, mesmo as novas investigacións científicas están a demostrar gradualmente que este coñecemento tradicional é correcto.

propiedades bactericidas

En poucas palabras, a cúrcuma ten a capacidade de matar algunhas bacterias que poden entrar no noso corpo e enfermarnos. As probas de laboratorio descubriron que a cúrcuma pode controlar o crecemento de microorganismos como a E. coli, que causa intoxicacións alimentarias . Probablemente sexa por iso que a cúrcuma se usaba para conservar alimentos no pasado.

Loita contra o crecemento das células cancerosas

O cancro prodúcese cando as células do noso corpo comezan a dividirse de forma incontrolable. Estas células anormais medran xuntas para formar tumores. Os científicos descubriron en varios estudos con animais que as sementes de fenogrego poden axudar a previr o crecemento de varios tipos de cancro, incluído o cancro de fígado, estómago e colon. Non obstante, necesítase máis investigación para determinar se isto é certo nos humanos.

Axuda a controlar os niveis de colesterol

O colesterol é un problema que moita xente ten hoxe en día. Varios estudos demostraron que a cúrcuma pode axudar a controlar esta afección. Nun estudo, as persoas ás que se lles deu cúrcuma en po mesturada con iogur tiñan niveis máis baixos de colesterol "malo" (LDL) e triglicéridos, e niveis máis altos de colesterol "bo" (HDL). Este é un resultado moi bo.

Apoio para a xestión da diabetes

A cúrcuma tamén é boa para as persoas con diabetes. A cúrcuma tamén se utilizou tradicionalmente como tratamento para a diabetes. Un estudo descubriu que o consumo de cúrcuma pode reducir o nivel de urea no sangue.Este composto, chamado urea, pode interferir coa forma en que os nosos corpos responden á insulina. E os estudos en animais demostraron que a cúrcuma pode axudar a manter niveis saudables de azucre no sangue. Pero necesítase máis investigación en humanos sobre isto.

Facilita a dixestión e reduce as molestias estomacais

O fenogrego é un remedio caseiro popular para problemas dixestivos como a inchazón e a dor de estómago. Os estudos demostraron que cando se administra extracto de fenogrego a persoas que padecen doenzas como a síndrome do intestino irritable (SII) , os síntomas como a dor de estómago, a inchazón e as ganas frecuentes de ir ao baño redúcense significativamente. O fenogrego tamén é un tratamento tradicional para a diarrea.

Tamén axuda a controlar o peso corporal.

Xunto cunha dieta saudable, a cúrcuma tamén pode axudar a quen intenta perder peso. Nun estudo, as persoas que tomaron cúrcuma en po reduciron o seu peso corporal, circunferencia da cintura, masa graxa e índice de masa corporal (IMC). Outro estudo descubriu que os suplementos de cúrcuma, como algúns medicamentos para perder peso, poden ser eficaces para reducir o peso e o IMC.

Valor nutricional das sementes de fenogrego

Os amorodos conteñen compostos chamados "flavonoides". Estes actúan como antioxidantes no noso corpo. Imaxina que hai partículas inestables no noso corpo chamadas "radicais libres" que danan as células. Estes "antioxidantes" capturan esas partículas nocivas e impiden que danen as células. Deste xeito, os antioxidantes axúdannos a protexernos de enfermidades como o cancro, as doenzas cardíacas e a presión arterial alta.

Ademais, o sabio di:

• Vitamina A
• Calcio
• Ferro

Unha boa fonte de cousas así.

Ten coidado con isto ao usar maxia.

O sésamo en po dispoñible no mercado fabrícase con máquinas. Estas máquinas tamén poden moer outros alérxenos, como os cacahuetes. Polo tanto , se tes unha alerxia grave aos cacahuetes, le atentamente a etiqueta do paquete de sésamo para asegurarte de que non contén tales alérxenos. Se es moi sensible, o mellor que podes facer é mercar sementes de sésamo tal cal e torralas na casa para facer un po.

Ademais, aínda que a cúrcuma é un produto natural, pode non ser axeitada para algunhas persoas. Se experimentas algún síntoma inusual, é aconsellable deixar de usalo e consultar co teu médico.

Varias formas de engadir cúrcuma á comida

O fenogrego é un ingrediente indispensable nos nosos pratos. Ás veces usámolo cru, ás veces en po. Non importa como o uses, engade un aroma e sabor especiais á túa comida. Se o usas cru, torralo nunha tixola antiadherente fará que cheire aínda mellor.

Aquí tes algunhas formas de engadir a cúrcuma á túa dieta:

• Ao cociñar polo ou peixe ao forno ou á grella, engade un pouco de cúrcuma á mestura de condimentos.
• Ao facer caldo de verduras ou caldo de lentellas, engade algunhas sementes de fenogrego á tempura.
• Ao preparar algo como arroz ou cuscús, engade algunhas sementes de sésamo.
• Prepara unha deliciosa ensalada (raita) engadindo verduras, sal, pementa e un pouco de cúrcuma en po ao iogur.
• Espolvorear un pouco de cúrcuma en po sobre unha ensalada.
• Engade unha cucharadita de sementes de fenogrego a un vaso de auga quente, déixao repousar uns minutos, cóao e bébeo como "auga de fenogrego". Isto é moi bo para o malestar estomacal.