É boa a carne de pavo? Descubrámolo!

Aínda que non é tan popular como a carne de polo, tenreira e cabra no noso país, pode que xa oíras falar da carne de "pavo". Dado que hoxe en día se ve en supermercados e grandes hoteis, a pregunta que moita xente se fai é: "É a carne de pavo realmente boa para o corpo? Está ben comela?". De feito, se se escolle e se cociña correctamente, a carne de pavo é un alimento con moitos beneficios para a saúde. Falemos disto en detalle hoxe.

Cales son os principais beneficios para a saúde da carne de pavo?

A carne de pavo non é só un prato delicioso. Ten máis beneficios para o noso corpo do que se podería pensar.

Unha fonte superior de proteínas!

Sabías que a proteína é un nutriente esencial para o noso corpo? En poucas palabras, a proteína é necesaria para construír e reparar os nosos músculos, ósos, pel, sangue e tecidos. A proteína é un macronutriente que o noso corpo necesita en grandes cantidades todos os días. Non obstante, os nosos corpos non poden almacenar proteínas. Polo tanto, necesitamos obtelas dos alimentos que comemos todos os días.

Pode axudar a reducir o risco de cancro

A carne de pavo contén altos niveis do mineral esencial selenio . Algunhas investigacións descubriron que unha dieta rica en selenio pode reducir o risco de certos tipos de cancro. Por exemplo:

• Cancro de vexiga
• cancro de mama
• Cancro de pulmón
• Cancro de estómago

Pero hai algo moi importante que lembrar. Os científicos só viron este efecto protector cando o selenio se obtén de forma natural dos alimentos. Non obterás este beneficio se tomas pílulas de selenio na farmacia. Necesítase máis investigación para confirmalo.

Axuda na xestión da diabetes

Se tes diabetes, debes pensar dúas veces nos alimentos que comes. Comer alimentos ricos en carbohidratos, como o arroz e o pan, pode provocar un aumento repentino dos niveis de azucre no sangue. Pero como o pavo é un alimento rico en proteínas, non aumentará os niveis de azucre no sangue de inmediato.

Polo tanto, engadir pavo á túa dieta pode axudarche a controlar o azucre no sangue. Ademais, as proteínas son esenciais para o crecemento muscular e a cicatrización de feridas. Ambos son moi importantes no tratamento da diabetes.

Para un corazón san

As carnes vermellas como a tenreira e o cordeiro teñen un alto contido en graxas saturadas. Comelas regularmente pode aumentar o colesterol "malo" no noso corpo, que é o colesterol LDL.Os niveis poden aumentar. Este colesterol LDL pode acumularse nas paredes dos nosos vasos sanguíneos, danándoos e aumentando o risco de sufrir futuros ataques cardíacos e accidentes cerebrovasculares.

Pero a carne de pavo ten moito menos graxas saturadas e colesterol que a carne vermella. Polo tanto, elixir carne de pavo en lugar de carne vermella é unha excelente opción para alguén que se preocupa pola saúde do seu corazón.

Para protexer a función cerebral

Todos tememos o risco de perda de memoria, enfermidade de Alzheimer e demencia a medida que envellecemos. Segundo a dieta MIND , introducida por científicos, comer alimentos como polo ou pavo polo menos dúas veces por semana pode protexer a memoria e as capacidades de pensamento das persoas maiores.

Valor nutricional da carne de pavo

A carne de pavo é unha combinación de moitas vitaminas e minerais. Vexamos cales son.

• Colina
• Ferro
• Magnesio
• Niacina
• Fósforo
• Potasio
• Selenio
• Sodio
• Vitamina B6
• Vitamina B12
• Zinc

Ben, agora vexamos canta nutrición contén un anaco de pavo ben cociñado.

Ten coidado coa cantidade que comes!

Aínda que o pavo é moi saudable, como calquera carne, contén algo de graxa. O anaco de pavo de 85 gramos do que falamos anteriormente contén 1 gramo de graxa saturada. Iso é o 5 % da inxesta diaria recomendada de graxas saturadas. Polo tanto, é importante limitar a cantidade que se come cada vez.

Como preparar a carne de pavo de forma saudable?

Para obter os máximos beneficios para a saúde da carne de pavo, esta debe prepararse axeitadamente.

1. Escolle carne de cor clara e sen pel.

A carne lixeira da zona do peito dun pavo ten pouca graxa. Ademais, retirarlle a pel por completo antes de cociñar pode axudar a evitar que o corpo absorba graxa innecesaria.

2. A diferenza entre a carne fresca e a procesada

Este é un punto moi importante. Os produtos de pavo procesados, como as salchichas de pavo e o pastel de carne, que se compran na tenda poden ter un alto contido en sal ou sodio. Mentres que unha cunca de carne de pavo fresca contén arredor do 18 % da necesidade diaria de sodio, unha cunca de pavo procesado pode conter máis do 35 %. O exceso de sodio é un factor que contribúe á presión arterial alta.

Polo tanto, sempre que sexa posible, compra peituga de pavo fresca e cocíñaa na casa en lugar de produtos procesados.

3. Métodos de cociña saudables

• Evita fritir: isto aumenta a cantidade de calorías e graxas pouco saudables, xa que absorbe moito aceite.
• Asar no forno: Este é o mellor método e o máis saudable.
• Fai un curry fervéndoo en auga: Co noso método, tamén podes facer un bo curry picante con menos aceite.

Aquí tes algúns pratos deliciosos que podes facer con carne de pavo:

• Quesadillas feitas con pavo e queixo
• Sopa de pavo feita con arroz con farelo
• Ensalada César de pavo
• Pastel de pavo
• Un curry de chili picante feito con carne de pavo (chili de pavo)