Cando falamos de vitaminas, probablemente sempre escoitamos falar das vitaminas A, B, C e D. Pero, escoitaches falar algunha vez da "vitamina F"? Aínda que moita xente non o sabe, trátase de algo esencial para o funcionamento saudable do noso corpo. Pero o sorprendente é que, aínda que se chame "vitamina F", en realidade non é unha vitamina. Entón, que é? Falemos diso en detalle e de forma sinxela.
Que é exactamente a "vitamina F"?
En poucas palabras, a vitamina F non é unha vitamina, senón unha combinación de dous tipos de graxas. Trátase do ácido alfa-linolénico (ALA) e do ácido linoleico (LA). Ambos os dous ácidos graxos son esenciais para o noso corpo. Isto significa que o noso corpo non os pode producir por si só e que debemos obtelos dos alimentos que comemos.
Ambos os ácidos graxos pertencen a un grupo chamado ácidos graxos poliinsaturados. Realizan moitas funcións importantes nos nosos corpos. Protexen os nervios, axudan á coagulación do sangue e son esenciais para a función muscular.
Entón, por que estes dous tipos de graxas recibiron o nome de "vitaminas"? A historia comeza en 1923. Cando se descubriron por primeira vez estas dúas substancias, os científicos identificáronas por erro como vitaminas. Aínda que uns anos máis tarde se demostrou que en realidade eran graxas, o antigo nome de "vitamina F" persistiu entre a xente.
Hoxe en día, os médicos refírense tanto ao ALA como ao LA co nome xeral de "ácidos graxos esenciais". Estes divídense en dúas familias principais.
- Ácidos graxos omega-3: o ALA pertence a este grupo.
- Ácidos graxos omega-6: os ácidos graxos pertencen a este grupo.
Cales son os beneficios para a saúde da vitamina F (é dicir, destes ácidos graxos)?
Estes ácidos graxos esenciais son importantes para todo, dende as células do noso corpo ata o noso cerebro. Vexamos algúns dos principais beneficios.
1. Saúde do cerebro e do sistema nervioso
O noso cerebro contén unha gran cantidade de ácidos graxos poliinsaturados. Estes axudan a xerar a enerxía necesaria para pensar e traballar todos os días. Estes ácidos graxos esenciais son especialmente importantes para o desenvolvemento do cerebro dun feto e dun bebé pequeno. Sen suficientes destes, as células nerviosas do cerebro (neuronas) e as conexións entre elas (sinapses) non se desenvolven correctamente.
2. Saúde cardíaca
As investigacións descubriron que unha dieta rica en ALA e LA pode reducir o risco de enfermidade coronaria e morte por enfermidade cardíaca. Ademais, substituír os ácidos graxos saturados como os aceites animais por estes ácidos graxos poliinsaturados pode reducir os niveis de colesterol malo no sangue. Imaxina o bo que sería para o teu corazón se usases algo como aceite de canola en lugar de manteiga ao cociñar.
3. Para preservar a memoria e a intelixencia
É normal que a memoria diminúa a medida que envellecemos, pero hai fortes evidencias de que unha dieta rica en ácidos graxos omega-3 (como o ALA) pode axudar a previr esta perda de memoria e declive cognitivo relacionados coa idade.
4. Alivio da artrite reumatoide
A artrite reumatoide é unha afección que causa inchazo, rixidez e dor nas articulacións. Algunhas investigacións demostraron que unha dieta rica en ácidos graxos omega-3 pode reducir a inflamación no corpo destes pacientes. Isto pode reducir a dor e a rixidez nas articulacións.
Cantos destes necesitamos? Como podemos conseguilos?
Unha persoa sa adoita obter a cantidade necesaria destes ácidos graxos da súa dieta diaria. Polo tanto, non hai un límite superior na cantidade que se deben tomar. Non obstante, se tes algún problema de saúde, como unha enfermidade cardíaca, o teu médico pode recomendarte unha dose específica.
O máis importante é que, dado que os nosos corpos non poden producir estes ácidos graxos por si sós, debemos incluír definitivamente na nosa dieta alimentos que os conteñan.
Hai moitos alimentos que conteñen ácidos graxos omega-3 (ALA) e omega-6 (LA). O ALA atópase principalmente en alimentos vexetais. O LA atópase en aceites vexetais, froitos secos, carne e ovos.
Consulta a táboa seguinte para ver que alimentos son ricos nestes ácidos graxos esenciais.
| Categoría de alimentos | Exemplos |
|---|---|
| aceites vexetais | Aceite de soia, aceite de canola, aceite de liñaza, aceite de cártamo |
| Tipos de froitos secos e sementes | Sementes de chía, sementes de liño, sementes de xirasol, noces |
| Verduras verdes | Espinacas, brócoli, coles de Bruxelas |
| Tipos de peixes | Peixes azules como o salmón e o atún branco |
| Outros | Ovos, carnes |
Non é tan difícil engadir estas cousas á túa dieta. Por exemplo, podes engadir algunhas sementes de liño ou noces á túa ensalada. Se podes comer peixe azul polo menos dous días á semana, tamén está xenial.
Mensaxe para levar a casa
- A «vitamina F» non é unha vitamina, senón unha combinación de ALA e LA, dous ácidos graxos esenciais que o noso corpo necesita.
- Dado que os nosos corpos non poden producir estes ácidos graxos por si sós, debemos obtelos dos alimentos que comemos.
- Son moi importantes para o desenvolvemento cerebral, a saúde cardíaca e a saúde en xeral.
- Estes ácidos graxos son abundantes en alimentos como aceites vexetais, froitos secos, verduras verdes e peixe azul.
- Se tes algunha condición médica, é moi importante consultar co teu médico sobre a posibilidade de tomalos como suplementos ou de cambiar a túa dieta.
💬 Comments (0)
Aínda non se publicou ningún comentario. Engade o teu comentario aquí por primeira vez.
Engade o teu comentario