Coa vida axitada de hoxe en día, é máis doado mercar comida na tenda ou ir a un restaurante cos amigos que cociñar na casa, non si? Pero, pensaches algunha vez na cantidade de sal que lles engadimos a estes pratos para realzar o seu sabor? Hai máis sal agochado nos alimentos procesados e nas comidas dos restaurantes que o sal que engadimos á nosa comida do saleiro que temos na mesa. Hoxe falaremos de como a cantidade excesiva de sal que engadimos sen sabelo aos nosos corpos pode afectar á nosa saúde.
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
Por que deberiamos preocuparnos tanto polo sal (sodio)?
En poucas palabras, o sal é sodio. O sodio é esencial para que os nervios e os músculos do noso corpo funcionen correctamente e para manter o equilibrio de fluídos. Pero como con todo, se os niveis de sodio son demasiado altos, comezan a xurdir problemas.
Cando se inxire un exceso de sodio, afecta directamente á presión arterial alta . Isto é o que significa a presión arterial alta. A presión arterial alta é coma un inimigo silencioso. Debido á presión arterial alta durante un longo período de tempo, o risco de desenvolver doenzas graves como enfermidades cardíacas e accidentes cerebrovasculares aumenta significativamente.
Ten en conta isto: un adulto san necesita uns 1.500 miligramos de sodio ao día. Iso é aproximadamente unha cucharadita de sal. Pero moitos de nós, especialmente os que comen moito fóra, consumimos 3.400 miligramos ao día, máis do dobre da cantidade recomendada. Isto é o que debemos controlar.
Lembra que o maior problema non é a cantidade de sal que lle botas á comida. Hai unha cantidade moito maior de sal agochada nos alimentos procesados e nas comidas dos restaurantes que comemos.
Consellos sinxelos para reducir o sal ao comer fóra
Non tes que deixar de comer fóra por completo, pero elixir a comida con coidado pode reducir moito este risco. Algúns restaurantes, especialmente aqueles que usan demasiado sal, adoitan ser un pouco máis caros.
| Tipo de restaurante | A razón do exceso de sal | O que podes facer |
|---|---|---|
| chinés, tailandés | Uso excesivo de salsa de soia, outras salsas, caldo de polo e sopas. | Pide a salsa á parte. Escolle arroz ao vapor e carne/peixe/verduras á grella ou ao vapor. |
| Italiano | Salsa de tomate enlatada, queixos con alto contido en sal e carnes procesadas (como xamón e salami). | Escolle unha pizza con menos queixo e máis verduras. Pide menos salsa para a pasta ou escolle unha pasta simple con aceite de oliva en vez de salsa de tomate. |
| comida rápida | Uso de ingredientes preelaborados e procesados (hamburguesas, patacas fritas, salsas). | Se é posible, consulta a información nutricional no sitio web. Fai o teu pedido sen salsa, queixo nin pepinillos. En vez de patacas fritas, pide algo como unha ensalada. |
Ben, entón a próxima vez que vaias á tenda, lembra estas cousas:
- Non teñas vergoña de facer preguntas: pregúntalle ao camareiro como se prepara a comida que vas pedir, que salsas e especias se usan. Ás veces, mesmo unha pataca cocida pode levar unha pitada de sal por riba.
- Pide a salsa por separado: en vez de mesturar a salsa coa comida, pide a salsa nunha cunca á parte. Deste xeito, só podes usar a cantidade que necesitas.
- Escolle pratos sinxelos: en lugar de pratos que requiren moita mestura, como as cazolas, escolle carnes, peixes e verduras sinxelas que estean á grella, ao forno ou asadas.
- Ten coidado coas ensaladas: aínda que unha ensalada é un prato saudable, o queixo, as olivas, as rebandas de xamón, os croutons e os aderezos que a acompañan poden ter un alto contido en sal. Polo tanto, pide o aderezo por separado e usa menos dos outros ingredientes.
- Ten coidado co kétchup e a salsa: aínda que teñen poucas calorías, poden conter moito sal, así que ten coidado ao usalos.
- Engade sal ao gusto: Non collas o saleiro en canto chegue a comida á mesa. Proba primeiro a comida. Pode que non necesites máis sal.
- Froita para a sobremesa: en lugar de sobremesas con moito nata ou salsa, escolle algo sinxelo como froita fresca ou sorbete.
Como controlar o sal na casa?
O mellor que podes facer é comer a maior cantidade posible de comida caseira. Cear fóra unha vez por semana é bo para a saúde e para o peto. Cando cociñas na casa, é moito máis doado controlar o sal.
Formas de engadir sabor en lugar de sal
Non penses que reducir o sal fará que os alimentos sexan insípidos. Hai moitas cousas estupendas que poden engadir sabor en lugar de sal:
- Cebolas brancas fritas, cebolas caramelizadas
- Especias frescas (cilantro, menta, curry, cúrcuma)
- Limón, zume de limón, zume de laranxa
- Un pouco de viño ou vinagre
- Caldo de polo ou vexetais caseiro (os cubos comprados son demasiado salgados)
Pensa nisto cando compres comestibles para a túa casa.
Cando vaias ao supermercado, le a etiqueta e escolle artigos baixos en sodio . Ten especial coidado con este tipo de alimentos.
| Alimentos ricos en sal que debes evitar na casa |
|---|
| - Alimentos enlatados (peixe, carne, verduras, sopas) |
| - Comidas e pizzas conxeladas |
| - Carnes procesadas como salchichas, xamón e touciño |
| - Cubos de sopa e paquetes de fideos instantáneos |
| - Galletas salgadas, patacas fritas, froitos secos salgados |
| - Encurtidos, salsas (salsa de soia, ketchup) |
| - Algúns tipos de pan, bolos e galletas |
O máis importante é que, se xa tes algunha doenza como presión arterial alta, enfermidade cardíaca ou renal, é importante que fales co teu médico sobre a túa dieta. El ou ela darache os mellores consellos axeitados para ti.
Mensaxe para levar a casa
- A maior parte do sal que consumimos non provén do sal de mesa, senón de alimentos comprados en tendas e procesados.
- Demasiado sal (sodio) pode provocar enfermidades graves como presión arterial alta, enfermidades cardíacas e accidentes cerebrovasculares.
- Cando comes fóra, pregunta polo método de cocción, pide as salsas por separado e escolle alimentos que se cociñen o máis sinxelamente posible (á grella, ao forno, ao vapor).
- Ao cociñar na casa, use allo, lima e varias especias para realzar o sabor en lugar de sal.
- Tendo en conta o teu estado de saúde, asegúrate de consultar co teu médico antes de facer calquera cambio importante na túa dieta.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.