Es amante da pasta? Probablemente xa viches o paquete de pasta integral xunto ao paquete de pasta branca normal no supermercado. Pode que te preguntes: "Cal é a diferenza?". En realidade, a pasta integral é moito máis saudable e nutritiva. Hoxe, imos falar de por que deberías escoller pasta integral en lugar de pasta branca.
Primeiro, vexamos, que son estes "cereais integrais"?
Isto é moi doado de entender. Pensa en calquera gran, por exemplo un gran de trigo. Ten tres partes principais.
1. Farelo: Trátase da capa exterior protectora do gran, rica en fibra, vitaminas e minerais.
2. Xerme: Esta é a pequena parte do gran que axuda a xerminar e é rica en nutrientes. Contén vitaminas do grupo B, vitamina E e graxas saudables.
3. Endosperma: É a parte máis grande do gran. Contén principalmente hidratos de carbono, que son amidóns.
Agora mira, o pan branco, a pasta branca e o arroz branco habituais que comemos fabrícanse eliminando as partes máis beneficiosas do gran, chamadas farelo , e o xerme . Todo o que queda é a parte amilácea (endosperma) . Isto é o que chamamos "cereais refinados" . Neste proceso, pérdense moitos dos nutrientes máis valiosos do gran.
Ás veces, algúns dos nutrientes que se perderon deste xeito engádense artificialmente de volta. Iso é o que chamamos "enriquecido" . Pero non devolve todo o que se perdeu.
Entón, que significa "integral" ? Trátase de alimentos feitos coa mesma fariña sen eliminar as tres partes mencionadas anteriormente, é dicir, o farelo, o xerme e o endospermo. Polo tanto, os nosos corpos reciben o máximo valor nutricional.
Cales son os beneficios de comer pasta integral?
Escoller pasta integral en lugar da pasta habitual ten máis beneficios para a saúde dos que se podería pensar. Vexamos cada un deles.
| Vantaxe / Sector afectado | O bo que acontece e a descrición |
|---|---|
| Saúde cardíaca | Os estudos demostraron que o consumo regular de grans integrais pode reducir o risco de enfermidades cardíacas entre un 20 e un 30 %. Reducen os niveis de colesterol "malo" ou LDL no corpo, así como o colesterol total e os triglicéridos, un tipo de graxa no sangue. |
| Saúde dixestiva | O alto contido en fibra deste alimento prevén o estrinximento, regula a función intestinal e axuda a reducir a inflamación nos intestinos. Isto reduce o risco de desenvolver afeccións como a enfermidade diverticular . |
| Prevención da diabetes | Os grans integrais son carbohidratos complexos. Polo tanto, tardan máis en dixerirse. A vantaxe disto é que reducen a velocidade á que se engade azucre ao sangue. Isto evita aumentos repentinos nos niveis de azucre no sangue (picos de azucre no sangue). O risco de desenvolver diabetes tipo 2 pode reducirse aproximadamente nun 30 %. |
| Control de peso | Debido a que son ricos en fibra, mesmo que comas un pouco deles, sentirás rapidamente unha sensación de saciedade. Polo tanto, a cantidade de comida que inxerimos está controlada. A acumulación innecesaria de calorías no corpo redúcese. Pero lembra, non podes perder peso comendo só isto, isto é só unha parte dunha dieta equilibrada. |
| Reducir o risco de cancro (Prevención do cancro) | Segundo algunhas investigacións, as persoas que comen suficientes cereais integrais teñen un 21 % menos de risco de cancro colorrectal . Tamén se cre que axudan a protexer contra outros tipos de cancro do tracto dixestivo. |
Cales son os nutrientes adicionais deste alimento?
Os grans integrais son un almacén de vitaminas e minerais. Isto é o que obtés:
- Proteína
- Antioxidantes: preveñen danos ás células do corpo
- Ferro
- Zinc
- Tipos de vitamina B
- ácido fólico
- Magnesio
- Selenio
Todos estes nutrientes axudan a fortalecer o sistema inmunitario, manter a saúde dos ósos e manter o corpo funcionando correctamente.
Pensa nestas cousas antes de mercar
O feito de que algo estea etiquetado como "integral" non significa que sexa 100 % saudable . Ás veces, os fabricantes engaden máis azucre, sal e conservantes para mellorar o sabor. Por iso é importante ler a lista de ingredientes antes de mercar algo.
Se polo menos a metade dos cereais que comemos ao día son cereais integrais, é un gran investimento na nosa saúde.
Iso significa que, se comes 4 rebandas de pan ao día, sería xenial que polo menos 2 delas fosen algo como pan kurakkan, pan atta piti, etc. O mesmo ocorre coa elección de pasta integral en lugar de pasta branca cando comes pasta.
Mensaxe para levar a casa
- En lugar do teu pan branco, pasta branca e arroz branco habituais, proba a escoller as súas alternativas "integrais", como a pasta integral, o pan integral e o arroz integral con farelo.
- O alto contido en fibra destes alimentos é excelente para a saúde intestinal, a saúde cardíaca, o control da diabetes e o control do peso.
- Mesmo se ten unha etiqueta de "cereais integrais", asegúrate de ler a lista de ingredientes para coñecer a cantidade de azucre e sal engadidos.
- Comer isto por si só non curará todas as enfermidades nin axudará a perder peso. É simplemente unha parte importante dunha dieta equilibrada .
- Se tes algunha dúbida sobre a túa dieta ou o teu estado de saúde, o mellor é falar co teu médico de cabeceira e buscar consello.
💬 Comments (0)
Aínda non se publicou ningún comentario. Engade o teu comentario aquí por primeira vez.
Engade o teu comentario