As sementes de sésamo están moi preto da nosa comida, non si? Non só en pratos deliciosos como o kevum, o mung kevum, o aluwa e o tala guli, ás veces engádense sementes de sésamo a chutneys e salsas. Pero para algunhas persoas, mesmo esta deliciosa semente de sésamo pode ser un gran problema, é dicir, pode causar unha alerxia grave. Hoxe falamos desta alerxia ao sésamo que moita xente ten, pero non sabe exactamente.
Que é exactamente unha alerxia ao sésamo?
En poucas palabras, unha alerxia ao sésamo prodúcese cando o sistema de defensa do corpo, o sistema inmunitario, identifica erroneamente o sésamo alimentario como algo prexudicial para o corpo e comeza a loitar contra el. Esta loita é o resultado da cal experimentamos os síntomas dunha alerxia .
Esta é unha das alerxias alimentarias máis comúns no mundo actual. Para algunhas persoas, pode durar toda a vida. Non obstante, arredor do 20 % ao 30 % dos nenos que desenvolven esta alerxia na infancia superana aos 6 anos. Non obstante, ás veces pode desenvolverse unha nova alerxia ao sésamo na idade adulta.
Unha pregunta que moita xente se fai é se as sementes de sésamo son un tipo de froito seco. Non, as sementes de sésamo son unha semente , non un tipo de froito seco. Non obstante, algunhas persoas con alerxia ao sésamo tamén poden ser alérxicas aos froitos secos e outras sementes, como os cacahuetes .
Cales son os síntomas desta alerxia?
Os síntomas dunha alerxia ao sésamo poden variar dunha persoa a outra. Algunhas persoas poden experimentar síntomas moi leves, mentres que outras poden experimentar síntomas graves. Estes síntomas adoitan comezar uns minutos despois de comer algo que conteña sésamo. Non obstante, ás veces poden aparecer ata dúas horas despois.
| Parte do corpo | Posibles síntomas |
|---|---|
| Sistema respiratorio | Dificultade para respirar, opresión no peito, tose, rouquedad na gorxa |
| Sistema dixestivo | Dor de estómago, vómitos, diarrea |
| Pel | Urticaria, vermelhidão da pel, comezón |
| Cara e gorxa | Inchazo dos beizos, lingua ou gorxa, ollos con comezón e lagrimeo |
| circulación sanguínea | Sensación de mareos ou desmaios debido a unha baixada repentina da presión arterial |
Ás veces, unha alerxia ao sésamo pode provocar unha afección moi grave, mesmo potencialmente mortal, chamada anafilaxe . Isto ocorre cando o sistema inmunitario libera repentinamente unha gran cantidade de substancias químicas na corrente sanguínea. Isto pode provocar que todo o corpo entre en shock. Lembra, non asumas que tiveste unha reacción leve antes. A próxima vez que tomes sésamo, hai unha boa probabilidade de que teñas unha reacción grave.
Por que temos alerxias deste tipo?
O noso sistema inmunitario ten soldados chamados anticorpos. O seu traballo é protexernos identificando e combatendo os xermes que entran no corpo. No corpo dunha persoa con alerxia ao sésamo, este sistema inmunitario confunde un alimento inofensivo chamado sésamo cun gran inimigo.
Entón, prodúcese un tipo especial de anticorpo chamado inmunoglobulina E (IgE) . A próxima vez que comas unha semente de sésamo ou unha pinga de aceite de sésamo, estes anticorpos IgE indicarán ao sistema inmunitario que libere unha gran cantidade de substancias químicas como a histamina na corrente sanguínea. Estas substancias químicas son as que causan inflamación en lugares como a pel, os ollos, os pulmóns, a gorxa e o tracto dixestivo, causando os síntomas que comentamos anteriormente.
Os científicos aínda non saben exactamente por que lles ocorre isto a algunhas persoas, pero pode ser hereditario. Ademais, se xa tes outras alerxias alimentarias, febre do feno ou eccemas, é máis probable que desenvolvas unha alerxia ao sésamo.
Como sabes con certeza se tes unha alerxia?
Se tes estes síntomas, deberías consultar un médico sen dúbida, en vez de simplemente decidir: "Podería ser unha alerxia ao sésamo". O médico examinarache, preguntarache sobre os teus antecedentes médicos familiares e solicitará algunhas probas se é necesario.
- Proba cutánea: nesta proba, colócase unha cantidade moi pequena de sementes de sésamo na pel da man ou das costas e rañáse lixeiramente cunha agulla pequena. Isto permite que unha pequena cantidade de proteína das sementes de sésamo penetre na pel. Se tes algunha alerxia, a zona volverase vermella e incharase como unha pequena ampolla en poucos minutos.
- Análise de sangue: nesta análise, tómase unha mostra de sangue e mídese a cantidade de anticorpos IgE producidos contra os alérxenos.
- Proba oral de alimentos: Ás veces, as dúas probas mencionadas anteriormente poden non ser precisas. Entón, o médico pode derivarche a esta proba. Esta é a forma máis precisa de confirmar unha alerxia. Pero isto faise só baixo a supervisión total dun médico, nun hospital. Porque en caso de emerxencia, hai todas as instalacións para tratala. O que se fai aquí é darche unha cantidade moi pequena de sementes de sésamo, aumentando gradualmente a cantidade e observando coidadosamente se hai algunha reacción.
Como tratar e xestionar?
Aínda non hai cura para isto. O mellor e único que se pode facer é evitar por completo comer ou usar calquera cousa que conteña sésamo. Pero que pasa se inxires accidentalmente sementes de sésamo? Debes estar preparado para iso.
O teu médico darache un documento chamado "plan de acción para a alerxia". Nel indícase claramente cales son os síntomas leves, cales son os síntomas graves e que facer en cada caso.
- Para unha reacción leve: podes tomar unha pílula antihistamínica receitada polo teu médico.
- Para unha reacción grave (anafilaxia): o seu médico recetaralle unha pluma autoinxectable de epinefrina para o seu uso nesta situación. É algo que debe levar sempre consigo.
Urxencia! Se vostede ou outra persoa experimenta síntomas de anafilaxia, como dificultade para respirar, opresión na gorxa ou perda de consciencia, trátase dunha emerxencia médica.Inxecte inmediatamente a epinefrina que lle receitou o seu médico. Despois, sen esperar, vaia ao servizo de urxencias (UTE) do hospital máis próximo. Mesmo se os síntomas remiten, é fundamental permanecer baixo supervisión médica durante unhas horas, xa que pode producirse outra reacción.
Cousas a ter en conta cando se vive con alerxias
O sésamo é algo que pode estar agochado en moitos máis alimentos e outros produtos dos que pensamos.
Ten coidado coa comida e a bebida.
Lea atentamente a etiqueta de calquera alimento envasado que compre no establecemento. Agora ben, segundo a lei, se contén sésamo, debe indicarse claramente na etiqueta. Non obstante, os produtos máis antigos poden non ter esta información.
Cando vaias a un restaurante, infórmao claramente ao camareiro ou ao cociñeiro sobre a túa alerxia ao sésamo. Pregunta tamén se a comida contén sésamo ou se os utensilios que se usan para ela (contacto cruzado) se usaron para iso. Cando vaias á casa de alguén, a unha festa ou a unha festa, non teñas vergoña de preguntar se a comida contén sésamo. A túa vida vale máis ca iso. En caso de dúbida, evita a comida.
Ten especial coidado con estes alimentos.
| Cousas que conteñen sementes de sésamo directamente | Alimentos que poden conter sementes de sésamo ocultas |
|---|---|
| Sementes de sésamo | cociña asiática, india e de Oriente Medio |
| aceite de sésamo | Hummus e falafel |
| Tahini (unha pasta de sésamo) | Produtos de panadería (pan, bollos, panecillos para hamburguesas) |
| Halvah (un doce feito con sementes de sésamo) | Salsas, mollos e aderezos |
| Gomasio (sal de sésamo) | Patacas fritas, galletas salgadas e granola |
Non só comida, estas cousas tamén poden conter sésamo!
Algúns dos produtos que usas tamén poden conter aceite de sésamo. Ten isto en conta tamén.
- Algúns medicamentos
- suplementos nutricionais
- Cosméticos e produtos de beleza (xabón, barra de labios, crema hidratante)
- Perfume
- comida para mascotas
Comprobe se a etiqueta di Sesamum indicum (o nome científico do sésamo).
Mensaxe para levar a casa
- Unha alerxia ao sésamo é unha reacción esaxerada do sistema inmunitario do corpo ao sésamo. Non o tomes á lixeira.
- Os síntomas poden variar desde unha pequena comichón ata anafilaxia potencialmente mortal.
- O mellor tratamento é evitar completamente os alimentos e produtos que conteñen sésamo. É fundamental ler atentamente as etiquetas dos alimentos.
- Se sospeitas que tes unha alerxia, asegúrate de consultar un médico para obter consello e un diagnóstico preciso.
- Leva sempre contigo unha ou dúas plumas de epinefrina por se o teu médico as receita para unha emerxencia. Asegúrate de saber exactamente como usalas.
💬 Comments (0)
Aínda non se publicou ningún comentario. Engade o teu comentario aquí por primeira vez.
Engade o teu comentario