É malo o trigo? Falemos sobre a alerxia ao trigo

Algunha vez sentiches un lixeiro cambio no teu corpo despois de comer un anaco de pan, un bollo ou unha comida feita con trigo, como fideos? Quizais che saia unha erupción cutánea, a pel se poña vermella e che pique, ou sintas un pouco de malestar estomacal ou náuseas. A maioría de nós non prestamos moita atención a estas cousas, pensando que "a comida debeu estar demasiado picante". Pero ás veces isto pode ser un síntoma dunha afección chamada "alerxia ao trigo ". Trátase dunha afección lixeiramente diferente e máis grave do que algunhas persoas consideran " intolerancia ao glute ". Entón, falemos disto de forma sinxela, dun xeito que poidas entender.

En poucas palabras, que é a alerxia ao trigo?

É moi sinxelo. O noso corpo ten un sistema de defensa, chámamos sistema inmunitario . O seu traballo é protexernos das enfermidades loitando contra os xermes , bacterias e virus nocivos que entran no corpo.

Non obstante, cando o trigo entra no corpo dunha persoa con alerxia ao trigo, este sistema de defensa falla. O seu corpo trata as proteínas do trigo (especialmente o glute) como un inimigo perigoso. Entón, o sistema inmunitario produce de súpeto unha gran cantidade de substancias químicas para atacar a este "inimigo". Esta reacción é a que causa os síntomas da alerxia. Noutras palabras, o que ocorre aquí é que o noso propio corpo reacciona de forma esaxerada a algo que en realidade é inofensivo.

Cales son os síntomas disto?

Estes síntomas poden aparecer entre uns minutos e dúas horas despois de comer algo que conteña trigo. Ás veces, mesmo o simple cheiro da fariña de trigo pode causar estes síntomas.

Emerxencia! Teña especial coidado con estes síntomas (Anafilaxia)

Para algunhas persoas, a alerxia ao trigo pode causar unha reacción moi grave, mesmo potencialmente mortal. Isto coñécese medicamente como anafilaxe . Trátase dunha emerxencia médica. Se se observa algún dos seguintes síntomas, leve o paciente inmediatamente ao servizo de urxencias do hospital (UTE) máis próximo.

• Sensación de opresión ou inchazo na gorxa .
• Opresión ou dor no peito.
• Dificultade severa para respirar .
• Incapacidade para tragar comida ou saliva.
• Pel pálida ou azulada.
• Mareos ou desmaios.

Nunha situación coma esta, non esperes nin un segundo. É fundamental buscar consello médico inmediatamente.

Que cousas conteñen trigo? Hai trigo agochado en lugares que descoñecemos?

Aínda que diga "sen trigo", hai moitos alimentos que o conteñen. Todos sabemos que o trigo atópase en cousas como o pan, os bollos, os bolos, as galletas, os rotis, os parathas, os fideos e a pasta. Non obstante, o trigo tamén se pode atopar en lugares nos que non pensamos.

Polo tanto, se tes alerxia ao trigo, é moi importante ler a etiqueta atentamente antes de comer calquera cousa . Se a etiqueta contén palabras como "Trigo", "Gluten", "Amidón", "Amidón alimentario modificado", "Proteína vexetal hidrolizada" ou "Aromatizante natural", consulta co teu médico antes de comer ese alimento.

Trigo en artigos non alimentarios?

Si, ás veces a plastilina coa que xogan os nenos pequenos, así como algúns champús, acondicionadores e locións, poden conter trigo. Aínda que isto non adoita ser un problema para as persoas que entran en contacto con elas, é aconsellable falar co seu médico sobre isto tamén se ten unha alerxia grave.

Como lle parece isto, doutor?

Se sospeitas que tes alerxia ao trigo, non o guardes para ti e consultes un médico. El farache preguntas, examinarache e, se é necesario, solicitará algunhas probas.

1. Proba cutánea:O que fas aquí é poñer unha pinga de proteína de trigo purificada na pel da man e facer un pequeno pinchazo cunha agulla pequena. Se tes algunha alerxia, en 15-20 minutos a zona volverase vermella, incharase un pouco e comezará a picar, como a picadura dun mosquito.

2. Análise de sangue: Se unha persoa ten unha afección cutánea ou non pode facerse unha proba cutánea por algún outro motivo, o médico tomará unha mostra de sangue e solicitará unha análise para ver se o corpo produce anticorpos especiais contra o trigo.

3. Proba de desafío alimentario: realízase nun hospital e baixo supervisión médica. Nesta proba, introdúcense gradualmente alimentos que conteñen trigo e vixíase coidadosamente para detectar calquera síntoma alérxico.

4. Diario de alimentos: O seu médico pode pedirlle que anote todo o que come e cando aparecen os síntomas. Isto pode axudarlle a atopar patróns.

Como se trata?

O mellor e único tratamento para a alerxia ao trigo é evitar completamente o trigo e todos os alimentos que o conteñan. Isto pode ser un pouco difícil, pero non é imposible.

• Empregando substitutos: En lugar de fariña de trigo, podes usar cousas como fariña de arroz, fariña de garavanzos, fariña de soia, fécula de pataca e fariña de millo.
• Medicamentos receitados polo médico:
• Antihistamínicos: o seu médico pode recetarlle este tipo de pílulas para síntomas de alerxia leves (por exemplo, comezón, urticaria).
• Epinefrina: Se corre o risco de sufrir unha reacción anafilactica grave, o seu médico aconsellaralle que leve consigo en todo momento unha inxección como unha EpiPen. Tamén lle explicará como usala. Mesmo se usa esta inxección, é imprescindible que acuda inmediatamente ao servizo de urxencias dun hospital.