Algunha vez notaches cambios sutís no teu corpo pouco despois de comer un anaco de pan, un bollo ou fideos de trigo? Quizais comeces a ter comezón, urticaria vermella ou sintas unha leve molestia ou náuseas no estómago. Moitos de nós ignoramos estes síntomas, pensando: "Simplemente comín demasiado" e seguimos adiante. Non obstante, estes poden ser signos dunha condición médica coñecida como alerxia ao trigo . Isto é diferente (e potencialmente máis grave) da coñecida " intolerancia ao glute " (sensibilidade ao glute ). Analicemos isto de forma sinxela para que poidas comprender o que está a suceder no teu corpo.
Que é exactamente unha alerxia ao trigo?
É bastante sinxelo. O teu corpo ten un mecanismo de defensa chamado sistema inmunitario . O seu traballo é identificar e combater os patóxenos nocivos, como as bacterias e os virus, para manterte san.
Non obstante, nunha persoa con alerxia ao trigo, o sistema inmunitario comete un erro. Cando consumes trigo, o teu corpo identifica erroneamente as proteínas do trigo (especificamente o glute e outras) como invasores perigosos. Para "loitar" contra estes intrusos, o teu sistema inmunitario libera unha onda de mensaxeiros químicos . Estes produtos químicos desencadean os síntomas da alerxia que experimentas. En esencia, o teu corpo está a reaccionar de forma esaxerada a algo que doutro xeito sería inofensivo.
Cales son os síntomas?
Os síntomas poden aparecer desde uns minutos ata dúas horas despois de consumir trigo. Nalgúns casos, mesmo inhalar fariña de trigo pode desencadear unha reacción.
| Tipo de síntoma | Manifestación |
|---|---|
| Síntomas da pel | Vermelhidão da pel, urticaria con comezón ou erupcións cutáneas. |
| Boca e gorxa | Inchazo, comezón ou irritación da boca, os beizos ou a gorxa. |
| Síntomas respiratorios | Conxestión nasal, mucosidade nasal, espirros ou dificultade para respirar. |
| Sistema dixestivo | Cólicas estomacais, náuseas, vómitos ou diarrea. |
| Outros | Dores de cabeza ou ollos lagrimosos. |
Importante: Non todas as persoas experimentan todos estes síntomas. Pode que algunhas persoas só experimenten un ou dous. Tamén hai casos raros de anafilaxia inducida polo exercicio dependente do trigo, nos que os síntomas só se producen se se fai exercicio despois de comer trigo.
Urxencia médica: coidado coa anafilaxia
Para algunhas persoas, unha alerxia ao trigo pode desencadear unha reacción grave e potencialmente mortal chamada anafilaxe . Trátase dunha emerxencia médica. Se observas algún dos seguintes síntomas, busca servizos médicos de emerxencia ou vai inmediatamente ao servizo de urxencias máis próximo:
- Opresión na gorxa ou sensación de peche.
- Opresión ou dor no peito.
- Dificultade severa para respirar.
- Dificultade para tragar.
- Pel pálida ou de cor azulada.
- Mareos ou desmaios.
Non demores nestas situacións. A atención médica inmediata é fundamental.
Fontes ocultas de trigo
Non se trata só de artigos obvios como o pan ou o bolo. O trigo pode estar agochado en moitos lugares que non sospeitarías.
| Fontes de trigo potencialmente ocultas | |
|---|---|
| Salsas (salsa de soia, ketchup) | Carnes procesadas (salchichas, albóndegas) |
| aderezos para ensaladas | Sopas |
| Xeado | Certos doces |
| Cuscús, sémola | Comidas fritas rebozadas |
Se tes alerxia ao trigo, le sempre atentamente as etiquetas dos alimentos . Se aparecen palabras como "Trigo", "Glute", "Amidón", "Amidón alimentario modificado", "Proteína vexetal hidrolizada" ou "Aromatizante natural", consulta co teu médico antes de consumir o produto.
Produtos non alimentarios que conteñen trigo?
Si, o trigo ás veces pódese atopar na plastilina infantil, en certos champús, acondicionadores e locións. Aínda que o contacto táctil adoita estar ben, as persoas con alerxias graves deben falar sobre estes produtos co seu médico.
Como se diagnostica?
Se sospeitas dunha alerxia ao trigo, non a ignores. Consulta co teu médico, quen pode suxerirche unha das seguintes opcións:
1. Proba cutánea: Colócase unha pequena cantidade de proteína de trigo purificada na pel e pícase. Se es alérxico, aparecerá un pequeno bulto con comezón en 15-20 minutos.
2. Análise de sangue: Se tes problemas de pel que impiden unha proba cutánea, o teu médico pode solicitar unha análise de sangue para comprobar se o teu corpo produce anticorpos específicos contra o trigo.
3. Proba de desafío alimentario: realízase estritamente nun hospital baixo supervisión médica. Dánselle pequenas cantidades de trigo para comer mentres se lle monitoriza para detectar calquera reacción.
4. Diario de alimentos: Levar un rexistro de todo o que comes e de cando aparecen os síntomas pode axudar ao teu médico a identificar patróns.
Tratamento
O mellor e único tratamento fiable para a alerxia ao trigo é evitar estritamente o trigo e os alimentos que o conteñen. Aínda que é difícil, é manexable.
- Usar substitutos: considere fariña de arroz, fariña de garavanzos, fariña de soia, fécula de pataca ou fariña de millo.
- Medicamentos receitados polo seu médico:
- Antihistamínicos: poden recetarse para síntomas leves como comezón ou urticaria.
- Epinefrina: se corre risco de sufrir anafilaxia grave, o seu médico pode prescribirlle un autoinxector (por exemplo, EpiPen) para que o leve consigo. Ensinaralle como usalo. Mesmo despois de usalo, busque atención médica de emerxencia inmediatamente.
Mensaxe para levar a casa
- Unha alerxia ao trigo é unha condición médica lexítima e potencialmente grave.
- Estea atento a posibles reaccións na pel, malestar estomacal ou dificultades respiratorias despois de comer produtos a base de trigo.
- Non te autodiagnostiques; consulta cun médico cualificado para confirmar a túa condición.
- Evitar estritamente o trigo é o estándar de ouro para a xestión. Lea todas as etiquetas.
- Se aparecen síntomas de anafilaxia, trátase como unha emerxencia médica e acuda inmediatamente a un servizo de urxencias.
Alerxia ao trigo, diagnóstico e tratamento de alerxias alimentarias, anafilaxia, erupcións cutáneas, glute, concienciación sobre as alerxias alimentarias.
