Jaikuaa porã mba'épa umi carbohidrato ha mba'éichapa iñimportante nde retépe g̃uarã.

¿Reñeporandúmavapa mbaʼéichapa umi tembiʼu jaʼúva omeʼẽ ñande retépe imbarete? Térãpa reñeporandúmava mbaʼépa umi hidrato de karbohidrato ha mbaʼérepa iñimportánte ñandéve g̃uarã? Ko árape ñañe'êta ko'ã nutriente esencial hérava carbohidratos rehe peteî manera simpleiterei ikatúva rentende fácilmente.

Mba’épa umi carbohidrato.

Ñamombe’u porãsérõ, umi carbohidrato ha’e pe tipo principal nutriente ojejuhúva algunas cosas ja’úva ha jay’úvape. Estrictamente, ho'a hikuái categoría macronutriente -pe . Umi asuka, almidón (ha'eháicha grano) ha fibra ha'e umi tipo de carbohidrato.

Ñande rete oikotevẽve mokõiichagua macronutriente: ikyra ha proteína. Ñande rete hesãi hag̃ua, tekotevẽ jaguereko equilibrio mbohapyve nutriente .

Mba’érepa ñande rete oikotevẽ carbohidrato rehe.

Ko'ápe niko pe mba'e iñimportánteva: Umi hidrato de carbohidrato ha'e pe combustible principal ome'ẽva energía ñande retépe. Ñamoĩháicha gasolina térã diésel peteĩ auto-pe, ñande rete oñemombarete principalmente ko’ã carbohidrato rupive omba’apo, opensa, ho’u, oñani, osaltá ha ojapo opa ko’ã mba’e.

Jahechamína mbaʼéichapa oiko ko mbaʼe, ¿ajépa?

1. Ja’úramo tembi’u oguerekóva carbohidrato, ñande sistema digestivo omboja’o sa’i sa’i.

2. Upéi ko’ã carbohidrato oñembyaíva, ko’áĝa jaheróva glucosa térã asuka tuguýpe , oike ñande ruguype.

3. Upéi ñande rete ojapo peteĩ hormona hérava insulina . Ko insulina oipytyvô pe glucosa oñembyatýva tuguýpe oñemondo hagua ñande rete célulakuérape ha ojapo hagua energía.

4. Ñañeimahinamína, ñande rete ohupyty ramo hetave glucosa ñaikotevẽvagui, oñongatu ñande músculo ha hígadope jaipuru haguã upe rire.

5. Ojehasáramo pe límite de almacenamiento, upéicharõ ñande rete oñongatu ko glucosa exceso ikyra ramo .

Pe carbohidrato ja’úva oityvyro directamente ñande ruguy asuka. Ja’úramo hetaiterei carbohidrato, ikatu ojupi ñande ruguy asuka. Pévape oñembohéra `(hiperglucemia).` Ko mba'asy osegíramo, tuichave riesgo reguereko `(Diabetes Mellitus).` Avei, oîramo tapicha ndo'úiva suficiente carbohidrato, ikatu oguejy huguýpe asuka. Pévape oñembohéra `(hipoglucemia)`.

Mba épa ojoavy umi carbohidrato simple ha umi carbohidrato complejo.

Oĩ porã, koʼág̃a jahechamína umi mokõiichagua karbohidrato prinsipál. Ha’e umi carbohidrato simple ha carbohidrato complejo.

Pe diferénsia orekóva mokõivéva odepende pe estructura química orekóvare peteĩ tembiʼu ha mbaʼéichapa pyaʼe ñande rete odigesti .

• Carbohidratos Complejos: Ko’ãva ipukuvemi ñande rete odigesti haguã. Upévare ja’úramo ko’ãva, ndohupytýi pya’e pe asuka ñande ruguypegua. Ha’ekuéra ha’e umi ome’ẽva mbarete ñande retepýpe. Avei, ko’ã carbohidrato complejo oguereko heta vitamina, mineral ha fibra ñande rete oikotevẽva. Koʼãva ojogua ñane amigo porãvévape, ideprovechoitereíma ñande retépe g̃uarã. Techapyrã, mandyju salvado, avena, kurakkan, ka’avo, yva (algunos).

• Carbohidratos simples: Ambue hendáicha, umi carbohidrato simple ha'e peteĩ tipo de asuka ojedigesti pya'éva . Upévare reʼúramo koʼãva, pyaʼe voi ojupi pe asuka nde ruguype. Epensamína pe yvate oúvare hoy’u rire peteĩ mba’yru he’ẽ asýva. Péro upe yvate pyaʼe oguejy. Re’úramo hetaiterei carbohidrato simple, ikatu reñembotuichave, reguereko diabetes, mba’asy korasõme ha rembohetave nde colesterol. Por ehémplo, umi mbaʼe por ehémplo asuka, dulce, mbujape morotĩ ha torta. Tekotevẽ reñangarekoʼimi koʼã mbaʼére.

Epensamína, pe temiandu rehupytýva re’úramo peteĩ mbujape morotĩ ryru, ha pe temiandu rehupytýva re’úramo arroz salvado. Pe pan morotĩ ikatu pyaʼe neñembyahýi, péro arroz de salvado nerenyhẽ areve, ¿ajépa? Upéva ha'e pe diferencia.

Upéicharõ, ¿añetehápe piko ivaieterei umi hidrato de carbohidrato sencillo?

Hasy'imi pya'e ñamoĩ etiqueta umi mba'e ha'eháicha: "Oh, ko'ãva iporã, ko'ãva ivai. " Umi carbohidrato simple ndaha'éi katuete "ivaíva". Péro nomeʼẽi umi nutriénte omeʼẽva ñande retépe umi carbohidrato complejo.

Iporãvéva rejapo ha’e remoĩ heta carbohidrato complejo denso nutriente-pe ikatuháicha nde dieta-pe ha recontrola ha remoderar nde ingesta de carbohidratos simples. Iporãta reñeʼẽ nde doktór ndive rejerure hag̃ua umi konsého nutricional iporãvéva ndéve g̃uarã.

Mba’eichagua carbohidrato-pa oguereko.

Oĩ mbohapyichagua carbohidrato tenondegua tembi’u ha mba’yrúpe:

1. Fibra rehegua

2. Almidón rehegua

3. Asukakuéra

Fibra ha Almidón ha'e umi tipo de Carbohidratos Complejos . Umi asuka ha’e umi tipo de Carbohidratos Simples.Peteĩ tipo. Remañáramo pe etiqueta nutrición rehegua peteĩ paquete hi’upyrã rehegua rejoguáva tendagui, rehecháta oĩha “Carbohidratos Totales” ramo. Upéva he ise pe suma mbohapyve tipo rehegua.

Jaikuaami fibra rehegua.

• Fibra ha'e peteĩ mba'e ojejuhúva umi tembi'u ka'avo rehegua, taha'e yva, ka'avo ha grano entero. Umi tembi’u mymbakuéragui ojejapóva, ha’eháicha umi mba’e ojejapóva kambygui ha so’o ha pira, ndoguerekói mba’eveichavérõ mba’eveichagua fibra.
• Fibra ha’e avei peteĩ tipo de carbohidrato complejo ha hesãiva. Oĩ mokõiichagua fibra tenondegua: fibra soluble ( ojejokóva ýpe) ha fibra insoluble (ndojehe'áiva ýpe). Techapyrã, mandi'o oguereko fibra insoluble.
• Jepémo ñande rete ndaikatúi odigesti porã fibra, ko fibra soluble ha insoluble oipytyvõ digestión-pe ohasávo ñande intestino rupi, ohapejokóvo estreñimiento. Ndahaʼéi upévante, pe fibra oipytyvõ avei ñakontrola hag̃ua pe asuka ñande ruguype, omboguejy hag̃ua pe colesterol ha ñañeñandu hag̃ua henyhẽve areve .
• Umi experto nutrición rehegua he'i umi adulto ho'u haguã por lo menos 25 a 30 gramo de fibra por día, ha katu la mayoría tapichakuéra ho'u la mitad upe cantidad añónte.
• Oĩ tembi’u oguerekóva heta fibra:
• Umi nueces ha’eháicha juky, garbanzo, lenteja, guisante verde ha maní.
• Yva, ko’ýte umi ikatúva oje’u ipire reheve (manzana, pera) ha yva ita reheve (baya).
• Nueces (almendras, nogal), ka’avo ra’ỹi, girasol ra’ỹi.
• Umi mba’e ojejapóva grano entero-gui (arroz pardo, avena, mijo, pan de trigo entero ha pasta).
• Ka’avo (mandi’o, brócoli, coliflor, ka’avo).

Mba’épa umi almidón.

• Umi almidón ha'e avei peteĩ tipo de carbohidratos complejos. Ha’ekuéra ome’ẽ ñande retépe vitamina ha mineral (micronutriente).
• Umi hidrato de carbohidrato complejo ipukuve ojedigesti hag̃ua, upévare oipytyvõ omantene hag̃ua pe nivel de azúcar tuguýpe ha reñeñandu areve hag̃ua . Hetave tembi’u almidonado ho’a ko categoría-pe.
• Tembi’u oguerekóva almidón: .
• Legumbre ha’eháicha juky, guisantes, lentejas ha guisantes.
• Yvakuéra (manzana, baya, sandía).
• Umi mba’e ojejapóva grano entero-gui (arroz pardo, avena, pan de trigo entero ha pasta).
• Ka’avo (mandi’o, guisantes, papa).

Ñañatende avei umi asuka rehe.

• Umi asuka ha'e peteĩ tipo de carbohidratos simples. Ñande rete pya’eterei odigesti ko’ã carbohidrato simple.Upévare pe asuka tuguýpe ojupi sapy’a, ha upéi pya’e ho’a. Re’u rire peteĩ tembi’u he’ẽ asýva, sapy’aitépe reñandu heta energía, ¿ajépa? Péro sapyʼami rire ikatu reñeñandu kaneʼõ ha reke. Ko'ápe ojehecha mba'érepa.
• Oĩ mokõiichagua asuka tenondegua:
• Asuka ojejuhúva tekohápe: Umi asuka ojejuhúva kamby ha yva pyahúpe ho’a ko’ã mba’épe.
• Asuka oñembojehe’áva: Kóva ha’e pe asuka oñembojehe’áva umi mba’épe ha’éva dulce, galleta, torta, yva en lata, yva mba’yru (alguno), ha gaseosa.
• Umi asuka ikatu oñehenói heta téra iñambuévape umi etiqueta tembi’u rehegua. Ikatu rehecha téra ko’ãichagua:
• `Néctar de agave`
• `Jarabe de caña` térã `Jarabe de maíz`
• `Dextrosa`, `Fructosa`, `Sacarosa` rehegua
• Kunu'ũ
• Melalas rehegua
• Asuka
• Oñemombytáramo umi asuka iñimportanteterei oñemantene hag̃ua pe nivel de azúcar hesãiva ñande ruguype. Avei, umi tembi’u oguerekóva heta asuka oguereko heta caloría. Péva ikatu ogueru aumento de peso. Ojejoko va’erã umi tembi’u oñembopiro’ýva (pan morotĩ, umi mba’e ojejapóva harina morotĩgui), umi postre, dulce ha umi mba’yru oñembojehe’áva ikatuháicha.
• Asociación Americana del Corazón (AHA) he’i:
• La majoría kuñáme g̃uarã ndojeʼúi hetave 25 gramo (6 cucharadita térã 100 kalória) asuka oñembojeheʼávagui peteĩ árape .
• La majoría kuimbaʼépe g̃uarã, naiporãi hoʼu hetave 36 gramo (9 kuñataĩ térã 150 kalória) asuka oñembojeheʼávagui peteĩ árape .

Mboy carbohidratopa reikoteve petet árape.

Añetehápe ndaipóri número establecido de carbohidratos re'uva'erã por día. Odepende heta mba’ére, umíva apytépe nde eda, género, oimeraẽ condición médica rerekóva (ha’eháicha diabetes), nivel de actividad diaria ha reñeha’ãpa reperdé nde peso. Oĩ tapicha orekóva diabetes ohechakuaa oipapa ramo umi carbohidrato oipytyvõha ocontrola haĝua pe nivel de azúcar huguýpe.

Hetave tapichápe guarã, Departamento de Agricultura (USDA) Estados Unidos-gua omonéî okaru haguã concepto "Plato Saludable" he'iháicha. Pe oje'eséva:

• Emyenyhẽ la mitad nde plátogui yva ha verdurakuéragui .
• Emyenyhẽ peteĩ cuarto nde plátogui umi grano entero (por ehémplo mandyju morotĩ, trigo ha arína atta).
• Omyenyhẽ ambue cuarto proteína reheve (ha’eháicha pira, so’o, huevo, producto lácteo, lenteja).

¿Iporãpa peteĩ dieta omboguejýva térã omboykéva umi hidrato de carbohidrato?

Oĩ tapicha omboguejýva ho’úva carbohidrato oguejy haguã ipire. Avei, oĩ doktór heʼíva umi dieta espesiál, por ehémplo pe dieta Keto, algúna mbaʼasy médikape g̃uarã, por ehémplo pe epilepsia.

Péro hasyeterei ningo are guivéma ñamantene hag̃ua koʼãichagua mbaʼe ojejokóva. Oĩ dieta ojokóva carbohidrato ikatúva oguereko heta aceite ha ikyrakue mymba rehegua. Ko’ãichagua dieta ikatu avei ombohetave riesgo reguereko haĝua mba’asy korasõ rehegua.

Upévare iñimportanteterei reñeʼẽ ne doktór ndive rejapo mboyve mbaʼeveichagua kámbio tuicháva nde dieta-pe, koʼýte repensáramo remboguejy hag̃ua umi hidrato de carbohidrato.

Upéicharõ, kóva ha’e pe mba’e iñimportantevéva ñanemandu’ava’erã (Marandu ojegueraha haĝua ógape) .

Oĩ porã, heta ñañe’ẽma umi carbohidrato rehe, ¿ajépa? Umi mba’e iñimportantevéva nemandu’ava’erã opa ko’ã mba’égui ha’e:

• Umi hidrato de carbohidrato ningo iñimportanteterei ñande rete hesãi ha ombaʼapo porã hag̃ua. Ha’ekuéra ha’e ñande fuente principal de energía.
• Eñeha’ã eiporavo umi carbohidrato complejo umi carbohidrato simple-gui (ha’eháicha arroz pardo, grano entero, verdura ha yva).
• Emoĩ nde dieta-pe heta tembi’u ñanepytyvõva ha oguerekóva heta fibra, vitamina ha mineral .
• Ojejoko ikatuháicha umi tembi’u ha mba’yru oguerekóva asuka oñembojehe’áva (tembi’u ha mba’yru he’ẽ asýva).
• Eñe’ẽ nde pohanohára térã nutricionista ndive reikuaa haĝua mba’eichaitépa oĩ porã ndéve ĝuarã umi carbohidrato, nde rekove ha nde rekovére.

Reguerekóramo ne akãme ko’ã punto ha reñangarekóramo nde dieta rehe, ¡katuete ikatúta reiko peteĩ tekove hesãiva ha imbaretéva!

` Carbohidrato, asuka, almidón, fibra, tembi’u hesãiva, nutrición, diabetes