Kurakkan, mijo ndaha'éi mba'e michĩva! Jaikuaami umi beneficio asombroso salud rehegua ko grano (Mijo) rehegua!

Ko’áĝa rupi heta ñande apytépe ñanderesarái ñande rembi’u tuja ha hesãivagui ha jajepokuaa mandyju ha mbujape arína rehe, ¿ajépa? Ha katu reikuaápa umi grano ha’eháicha sorgo, mijo ha mijo ndaha’eiha tembi’u añónte, añetehápe ha’eha superalimento henyhẽva valor nutricional-gui. Ko’ã mba’e ha’e peteĩ secreto mba’éichapa ñande abuelokuéra hesãi ha imbarete yma. Upéicharõ ko árape, ñañe’ẽmi umi mba’e tuicha mba’éva ñande rekovépe ko’ã grano michĩva rehe.

Mba’épa ko mijo?

Ñamombeʼu porãsérõ g̃uarã, pe mijo haʼe peteĩ umi grano oñeñotỹva itujavéva ko múndope. Trígo, cebada ha mandyjuicha, ha’e peteĩ kapi’ipe familia-pegua. Ha'e peteĩ tembi'u tenondegua tapichakuéra tetãnguéra Áfrika ha Asia Sudeste-icha miles de años-pe.

Koʼã grano ningo espesiáliterei. Pórke ndahasýi oñeñotỹ hag̃ua oimeraẽ klimape. Ha ikatu oñeñongatu heta áñore ombyaiʼỹre chupekuéra umi plaga. Umi variedad jaikuaa porãva ñane retãme ha’eháicha Mijo dedo , Mijo Proso , ha Mijo de Cola de Zorro ha’e ko familia-pegua. Jepémo koʼãva oreko diferénte kolór ha tamaño, pe kalidad orekóva káda uno ijyvateterei.

Mba’épa umi beneficio añetegua salud rehegua ko’ã grano rehegua.

Koʼã grano haʼete peteĩ tesoro orekóva umi nutriénte. Jahechamína mbaʼéichapa oipytyvõ hikuái ñande retépe.

1. Ojoko pe asuka tuguýpe

Mijo ha'e peteĩ tembi'u oguerekóva índice glucémico (GI) michĩva . Ñamombeʼu porãsérõ g̃uarã, reʼúramo ndohupytýi sapyʼaitépe pe asuka nde ruguype. Ojegueraha mbeguekatu ñande rete rupive. Péicha ha'e peteĩ tembi'u iporãitereíva umi tapicha orekóvape Diabetes Tipo 2 . Oje’úramo oipytyvõ avei oñemboguejy haguã pe riesgo ojeguereko haguã diabetes.

2. Oñongatu sistema digestivo hesãi haguã

Ko'ã grano oguereko heta fibra soluble ha insoluble. Fibra insoluble ha'e peteĩ prebiótico . Péva he’ise ha’eha peteĩ fuente iporãva nutrición rehegua umi bacteria porã oĩva ñande ryepýpe. Avei, ko fibra ojoko estreñimiento ha omoporã digestión. Avei oipytyvô oñemboguejy hagua pe riesgo cáncer de colon rehegua.

3. Oñangareko ñande py’a rehe

Pe fibra soluble oîva mijo-pe oipytyvô oñemboguejy hagua colesterol vai ñande retepýpe. Mba'éichapa reikuaa? Ko fibra ogueraha umi partícula ikyrakue oĩva ñande ryepýpe ha oipe’a ñande retepýgui. Péicha oñemboguejy mba’asy ha’éva aterosclerosis, ha’éva pe ikyrakue oñembyatýva tuguy rapekuérape. Ndaha’éi upévante, oguereko avei heta magnesio, iñimportantetereíva korasõ omba’apo haguã.

4. Oipytyvô ojejoko hagua pe envejecimiento

Ko’ã grano oguereko heta antioxidante. Ko'ã antioxidante oñorairõ umi radicales libres ombyaíva umi célula ñande retepýpe. Haʼete peteĩ eskúdo oñangarekóva ñande sélulare. Péva oipytyvô ojejoko hagua arruga, señales de envejecimiento, ha avei oipytyvô oñeñangareko hagua mba’asykuéragui ha’éva presión arterial ha diabetes.

5. Omopu’ã célula hesãiva

En particular, kurakkan ha’e peteĩ tembi’u oguerekóva heta vitamina B. Vitamina B iñimportanteterei opa mba’épe, apytu’ũ rembiapo guive pe división celular hesãiva peve. Avei oreko heta folato , térã vitamina B9, oñeikotevẽva ojejapo hag̃ua glóbulos rojos. Upévare oipytyvõ avei ojehapejoko haguã mba'asy ha'eháicha anemia.

Mba’éichapa pe valor nutricional oguerekóva mijo.

Mijo ha'e peteĩ grano oguerekóva heta proteína, calcio ha aminoácido esencial. Oñembojojávo ambue grano rehe, ivalór nutricional tuichaiterei.

Umi mba’e omombaretéva tenonderãite ko tembi’úpe:

• Vitamina A ha B rehegua
• Fósforo rehegua
• Potasio rehegua
• Antioxidantes rehegua
• Niacina rehegua
• Kuarepoti

Jahechami pe valor nutricional oguerekóva petet tasy (1/4) mijo seco.

Iñimportánte: Jepémo heta mbaʼe porã oreko, pe mijo, ambue granokuéraicha, haʼe peteĩ tembiʼu orekóva heta kalória. Upévare iñimportánte jaʼu moderación . Haimete peteĩ tasy’i mijo oñembojyva’ekue ha’e suficiente peteĩ tembi’úpe ĝuarã.

Oĩ porã, koʼág̃a mbaʼéichapa rembojy koʼãva?

Ko'ã grano ikatu ojejogua harina térã grano entero oimeraêva supermercado térã tenda hi'upyrã saludable ko'ã árape.

Mijo ñembojy ndahasyiete. Oñemoĩ 1 tasy’i mijo 2 tasy’i ýpe ha oñembopupu tatakuápe oñembohyru peve y. Ha'ete ku oñembojyva'ekue mandyju.

Peteĩ consejo michĩmi: Oñemoĩramo ko’ã grano ýpe mbovymi aravo oñembojy mboyve, sa’ive ácido fítico oguerekóva. Ko compuesto ojoko ñande rete ogueraha hagua umi nutriente ha eháicha hierro ha zinc. Upévare, pe remojo ikatu ombotuichave pe valor nutricional orekóva.

Ko’ápe oĩ umi tape ikatúva remoĩ mijo nde dieta-pe:

• Ojejapo rotis, pittu, talapa ha indiappu kurakkan arínagui .
• Thanahal reheguaOñembojy mandyjúicha ha oje’u peteĩ sambol de coco reheve.
• Ejapo michĩmi gaseosa pyhareve ha hoy’u.
• Emoĩ mijo nde curry verdura térã caldo-pe oñembohyku haguã.
• Oñemoĩ ensalada-pe mijo tostado peteĩ crujiente-rã.
• Ejapo torta ha gofres he’ẽ porãva harina kurakkan-gui.
• Mijo gaseosa ha’e peteĩ tembi’u sólido peteĩha tuicháva mitã michĩvape ĝuarã.

Ikatu reñe’ẽ nde pohanohára ndive ko mba’ére ha remoĩ ko’ãva nde dieta-pe según nde condición de salud.