¡Ore rembi’u tenondegua ha’e mandyju! Mba’épa umi beneficio añetegua ñande salud rehegua ja’úramo mandyju. (Mandyju rehegua mba’eporã tesãi rehegua)

Ñaporandúvo peteĩ tapichápe ñane retãme: "Mba'éichapa reime?" ha'ete ku oñeporandúva: "¿Re'úma piko mandyju?" Mandyju ha’e integraliterei ñande rekovépe ha ñande cultura-pe. Haimete la mitad población mundial ohupyty 50% energía diaria mandyjugui. Upéicharõ, ¿ndaha’éi piko iñimportantetereíva jaikuaa porã mba’e mandyjupa ja’u ára ha ára, ha mba’épa umi beneficio ha inconveniente orekóva? Ñañe'êmi ko árape upévare.

Mandyju morotĩ? ¿Arroz salvado rehegua? Mba'épa pe diferencia?

Heta tapicha oimo’ã mandyju morotĩ ha mandyju morotĩ (mandyju pytã) ha’eha mokõiichagua iñambuéva. Péro añetehápe, mokõivéva ou peteĩ mandyju raʼỹigui. Pe diferencia oĩ pe mandyju ra’ỹi oñemboguataháicha (oñemolina).

Ñamombeʼu porãsérõ g̃uarã, pe capa okápe oĩva peteĩ mandyju raʼỹigui haʼe peteĩ capa morotĩ hũva ha oreko heta mbaʼe nutriénte. Pévape ñahenói "capa de salvado". Ko capa de salvado ndojepe’ái mandyju salvado térã mandyju pytãgui.

Péro ojejapo jave mandyju morotĩ, ko párte ivaliosoitéva salvado-gui oñembojypaite ha upéi ojepulipa ojeipeʼa hag̃ua. Péva ha’e mba’érepa mandyju morotĩ omimbi morotĩ.

Ha katu oguerekógui salvado, mandyju salvado ipukuvemi oñembojy haguã mandyju morotĩgui. Upéicharõ, rehupyty hag̃ua hetave nutrisión, iporãvéta remoĩ mandyju salvado nde dieta-pe.

Umi beneficio principal salud rehegua oje’úramo mandyju salvado rehegua

Jahechami umi mba’e porã ñande rekove rehegua ñamoĩramo mandyju morotĩ ñande rembi’úpe.

Oipytyvô ojejoko hagua diabetes

Mandyju pardo ikatu oipytyvõ umi tapicha orekóva diabetes ocontrola haguã nivel de azúcar huguýpe. Ñantendemi ko mba e petet valor hérava Índice Glicémico reheve. Ñamombeʼu porãsérõ g̃uarã, omedi mbaʼeichaitépa pyaʼe ojupi pe asuka nde ruguype reʼu rire peteĩ tembiʼu.

• Mandyju morotĩ oreko peteĩ índice glucémico yvate 64.
• Ko valor mandyju salvado- pe guarã ha'e 55 rupi, ha'éva peteî valor relativamente bajo.

Péva he’ise re’úramo mandyju morotĩ, pya’e ojupiha nde ruguy asuka. Péro reʼúramo arroz pardo, mbeguekatúpe ojupi pe asuka nde ruguype. Péva tuicha mba’e umi diabético-pe guarã. Heta estudio ohechauka oje’úramo hetaiterei mandyju morotĩ, ikatuha ojeguereko diabetes.

Iporã korasõ tesãirã

Umi grano entero, mandyju pardo-icha, oguereko hetave fibra umi tembi’u procesado-gui. Ko fibra oipytyvô omboguejy hagua colesterol vai nde ruguype, ikatúva omboguejy pe riesgo reguereko hagua mba’asy py’a ha accidente cerebrovascular.

Avei, reʼúramo umi tembiʼu orekóva fibra reñeñandu porã, upévare ndahasýi remantene hag̃ua peteĩ peso hesãiva. Avei, umi vitamina ha mineral oîva mandyju salvado-pe oipytyvô ogueraha hagua oxígeno tuguýpe ha ambue proceso iñimportánteva ñande retepýpe.

Ikatu omboguejy riesgo cáncer rehegua

Mandyju morotĩ oguereko mbohapyichagua fenólico . Ko'ãva ha'e antioxidante ipoderoso ojejuhúva naturalmente ka'avokuérape. Umi antioxidante oñangareko ñande célula rehe umi radical libre-gui, ombyaíva umi célula. Péicha ñañangarekóramo umi célula rehe, ikatu ñamomichĩve pe riesgo orekóva kánser. Ko'ã fenólico valioso ojejuhu hetave parte salvado mandyju grano-pe. Upévare ojeipeʼáramo pe salvado ojejapo jave mandyju morotĩ, ojepeʼa avei la majoría koʼã antioxidante.

Sistema digestivo rekove rehegua

Pe fibra insoluble oĩva mandyju morotĩme ojoko pe estreñimiento ha oregularisa umi movimiento intestinal. Avei oipytyvô ojehapejoko hagua mba'asy ha'eháicha hemorroides .

Ambue mba’e iñimportánteva ha’e mandyju ha’eha peteĩ tembi’u ndorekóiva gluten . Umi tapicha orekóva enfermedad celíaca ndaikatúi odigesti ciertos granos. Chupekuéra guarã, mandyju ha’e tembi’u porã ikatúva ho’u mba’eveichagua apañuãi’ỹre ha ohupyty tembi’u oñeikotevẽva.

Jahechami mba'e nutrición oîva mandyjupe.

Mandyju morotĩ oguereko heta vitamina ha mineral iñimportantetereíva ñande retépe g̃uarã. Jahecha avei mba éichapa oñembojoja umi valor nutricional mandyju morotĩ rehe.

Mokõi mba’e jaguerekova’erã ñane akãme ñañe’ẽvo mandyju rehe

Jepémo mandyju ha’e peteĩ tembi’u iporãitereíva, oĩ mokõi mba’e tekotevẽva ñañatende ñapensávo tembi’u seguridad rehe.

1. Añetehápepa ipeligroso ja’u mandyju hembýva?

Oiméne rehendu raʼe ko istória. Naiporãi ja'u mandyju hembýva, ikatu veneno. Oĩ peteĩ añetegua ko mbaʼépe. Oĩ peteĩichagua mba'asy hérava Bacillus cereus . Umi tembi’u almidón rehegua ha’eháicha mandyju oñembojyva’ekue noñembopiro’yporãi ha noñemoĩri ramo frigorífico-pe, ko bacteria ikatu okakuaa ipype. Oje’úramo ko mba’asy, ikatu ñanembopy’aju ha ñanembopy’aju.

Péva ndahasyiete ningo jajehekýi hag̃ua:

• Oiméramo reguereko mandyju oñembojyva’ekue hembýva, ani reheja aravo pukukue temperatura ambiente-pe.
• Emboty porã ha emoĩ pya’e frigorífico-pe .
• Oñemohe’ẽ jey porã oñembohyku jeývo.
• Eñongatu ipotĩ porã kosináme.

2. Oguerekópa mandyju arsénico.

Arsénico ha'e peteĩ químico tóxico-itereíva ha ojehúva naturalmente ko yvy ape ári. Abono ha plaguicida jeporu ombohetave arsénico yvy ha y yvyguýpe. Mandyju oguereko capacidad yvateve ogueraha haguã arsénico ambue grano-gui. Péva oñeñotỹgui mandyju ojeporúvo heta y.

Oĩ avei peteĩ solución ko mba’épe:

• Oñembojy mboyve mandyju, ojejohéi heta jey mandyju y osyry guýpe.
• Rembojy jave, embojy hetave y reheve rejapohágui normalmente . Pasta oñembopupuháicha.
• Oñembojy rire mandyju , ojejoso pe y hembýva.

Ko'ã método ikatu tuicha omboguejy arsénico mandyju-pe.

Mba’e he’ẽ porãva jaipuru porãve haĝua mandyju

Oiméramo ndepy’apy pe tiempo puku oñembojy haĝua mandyju salvado rehegua, embojy peteĩ lote tuicháva peteĩ jeýpe, emboja’o porción-pe ha eñongatu congelador-pe. Upéi, rekaru porã vove, rembopiroʼy vaʼerãnte.

Mandyju ndaha’éi peteĩ mba’e oje’uva’erã mandyjuichaite. Ikatu ojejapo chugui nutritivo oñembojehe’ávo opaichagua ka’avo, ka’avo, so’o ha pira ndive. Koʼápe oĩ unos kuánto idéa:

• Ejapo peteĩ ensalada de mandyju he’ẽ porãva remoĩvo umi mba’e ha’éva lenteja, garbanzo, guisante ha umi verdura nde rehayhuvéva.
• Jajapo mandyju mandyju frito-icha ka’avokuéra reheve ha’eháicha zanahoria, juky, puerro ha repollo.
• Oñemyenyhẽ umi pimiento campanilla mandyju ha ka’avo ñemohe’ẽ reheve ha oñembojy.
• Oñembojehe’a mandyju juky morotĩ, mandi’o ha sambal ndive ojejapo haguã peteĩ sabor pyahu.
• Emoĩ peteĩ mba’e brócoli térã espinaca-icha nde pollo curry térã pira curry rehayhuvévape ha e’u mandyju ndive.

Oiméramo nde rejepy’apy nde dieta rehe, ko’ýte peteĩ mba’asy rupive (ha’eháicha diabetes térã presión alta), iñimportanteterei reheka consejo nde pohanohára térã pohanohárape pe dieta iporãvéva ndéve ĝuarã.